Eftersom jag inte är någon mästerkock, utan bara en vanlig männscha, så kändes det lite övermäktigt att ge sig på hela den meny som Mathias Emilsson satt ihop. Vi valde att göra en huvudrätt av quornfärscroquetterna och så blev det potatis-och sparriscréme och en grönsallad med rostade cashewnötter till. Och fast vi bara lagade en bråkdel av menyn så tog det två personer ungefär två timmar att fixa allt. Så jag rekommenderar ingen som inte är en riktig stjärna i köket att ta sig an hela menyn från Villa Källhagen vid ett och samma tillfälle...
Hur som helst; croquetterna är ruskigt goda, men väldigt tålamodsprövande. Smeten fastnar i händerna, tallriken, och gegget man panerar i. Crémen var väldigt lyckad, men om jag ska göra detta igen kommer jag inte att laga till sju personer, utan max fyra!
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar