söndag 31 juli 2011

Caesarsallad på vegovis



Caesarsallad är ju himla poppis, och det går faktiskt bra att göra en vegovariant av dressingen utan sardeller. Maken gjorde enligt det här receptet och bara uteslöt sardeller. Blanda sen med stekta quornbitar och krutonger.

En känsla att bära med sig

När bilen rullade iväg på grusvägen, upp genom skogen, bort från sommarstugan var det nästan så att tårarna började rinna. Okej, inte nästan, jag grät faktiskt. Inte för att semestern är slut, det känns helt okej att börja jobba i morgon, men jag är så rädd att förlora känslan. Den känsla som kommer av att vakna till vågskvalp, vara nära människorna du älskar hela tiden, göra morgonyoga i sanden eller måla ute på klipporna. Känslan av att den stunden som är just nu är den viktiga. Att inte jaga efter något annat, något bättre. Den känslan ska jag försöka bära med mig i höst. Och kanske fortsätta med morgonyoga.





lördag 9 juli 2011

Världens viktigaste jobb?



Den här diskussionen hade jag med min stora kille i veckan. Han vurmar just nu för alla slags djur, från döda flugor på fönsterbrädet till myror som lillasyster (o)avsiktligt råkar trampa på.

- Mamma, visst är djurskötare världens viktigaste jobb?
- Hur tänker du nu?
- Jo, men alltså de tar ju hand om djuren, och det är ju jättebra.
- Ja, fast om inte människor envisades med att stänga in djur i djurparker skulle det inte behövas några djurskötare. I naturen klarar sig ju djuren själva.
- Men mamma, då kan dom ju bli skjutna!

(Vad jag egentligen tycker om att klä mina barn i djurkostymer är en annan fråga. Läs gärna det här gamla inlägget om ni vill. Men mina barn gick i alla fall inte och åt köttkorv i förda sina djurkostymer.)

Morotstzatziki



Provade att göra den här röran från matbilagan som följde med Blossoms tidning. Jag vet, jag trodde inte heller att jag skulle köpa Blossoms tidning, men det gjorde jag, och den innehåller faktiskt en hel del intressanta grejer. Som recept. Röran var helt okej, även om den inte kan mäta sig med vanlig "gurktzatziki". Men kul som omväxling och lite matigare med morot än gurka.

4 personer

2 dl riven morot
2 dl turkisk yoghurt
1-2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 krm spiskummin
ev. lite chilipulver
Flingsalt efter smak och tycke

Blanda allt och rör om!

fredag 8 juli 2011

Mellanmål för varma dagar



Är självklart en smoothie gjord på sojamjölk. Banan och frusna hallon funkar, och gärna lite honung för den där perfekta sötman.
Posted by Picasa

Grillad tofu och en kall pilsner på terassen


Sämre dagar har man varit med om. Hur du grillar god tofu har jag bloggat om tidigare.

tisdag 5 juli 2011

Citerat

Det är ganska mycket funderingar just nu. Även den minsta av barnen vill gärna diskutera köttätandets vara eller icke vara. Vid läggdags ligger Lilla H och räknar upp namnet på alla hon känner som äter kött. Och kommer sedan till denna insiktsfulla slutsats:

- Mamma, vi äter ju inte kött, för vi äter ju bara MAT.

söndag 3 juli 2011

Hälsoinspiration


Rawfood-glass gjord på sex frysta bananer, en skvätt kokosmjölk, en näve frusna blåbär och en näve frusna hallon. Hackade valnötter på toppen. So nice!


Stekt tofu med syrlig touch av citron. Fullkornsbulgur och sås på kokosmjölk med slantade morötter. All vegan.


Fräschaste lunchsalladen med lätt kokt blomkål och palsternacka, selleri, babyspenat och tomat. Bulgur för matighetens skull. All vegan.



Min standardfrukost i sommar. Dinkelgröt med torkade aprikoser och linfrön (finns färdig från Saltå kvarn) toppat med frusna blåbär och hallon. Sojamjölk och eventuellt lite honung för sötman. Almost vegan.


Thai-inspirerad wok med quornbitar och grönsaker. Asiatiska risnudlar och peanut-sauce shoppat på thaifood-store. Såsen är helt vegansk och utan E-nummer enligt innehållsförteckningen i alla fall. Alltså inget animaliskt i även om det står att den passar till djur.

Den vanligaste missuppfattningen om ett hälsosamt liv

Ofta när folk får för sig att de ska börja leva hälsosamt så slutar de med en massa saker. Man ska inte äta det, och inte äta det och helst ska man vara lite hungrig och missnöjd för det mesta. För att citera en kompis på fejjan; "Jag sitter här och äter salta pinnar, för att det är så ogott, och då är det säkert nyttigt också". Jag försöker tänka tvärtom. När jag går in för att leva hälsosamt (mer än vanligt) försöker jag unna mig så mycket som möjligt. Jag unnar mig att gå länge i mataffären och välja frukt och grönt i så många olika färger som möjligt, jag unnar mig att ta extra tid på morgonen att koka god dinkelgröt och toppa med frukt och bär. Jag unnar mig också tid till eftertanke och motion, och jag unnar mig att göra saker jag tycker om. Det är hälsa för mig. Lite av detta tänkte jag väl försöka få med i bloggen nu när vi startar all over again.

Loving hut i Marbella

En vecka i Spanien. Vi hade ganska stora förhoppningar på maten, men de ställen vi hamnade på var inte särskilt vegovänliga. Det blev alldeles för många flottiga "patatas fritas" och omeletter i olika varianter. Sallad fick man passa sig för att beställa, eftersom de "vegetariska" varianterna ofta visade sig innehålla både tonfisk och kalkon. Då hände det plötsligt. En liten skylt på strandpromenaden i Marbella visade att det fanns en helt vegetarisk restaurang alldeles nära. Det var så vi hittade Loving hut. En helt vegansk restaurang med lyxig meny bestående av allt från barbecue-inspirerade rätter med tzay-spett till wraps, pasta och indiska varianter. Plus en vegansk och raw-inspirerad efterrättsmeny! Ägarna verkade både förvirrade och glada över de två vegetariska barnfamiljerna som ramlade in. Utsökt mat och det fanns verkligen något som passade ALLA, t.om. sojakorv i bröd till de kinkigaste barnen. Väl värt ett besök! Kejdan finns också på flera ställen i USA.

(Glass i en annan del av Spanien)

Vadå, det är väl bara å gört


(Sommarens skafferi riktigt skriker efter att förevigas)

Allt eftersom semesterdagarna samlar sig smyger sig lusten på. Allt jag har på tallriken riktigt längtar efter att fotograferas. Sommarens ljus ger så fina bilder och och matinspirationen är ju också på topp när man har all tid i världen att fundera på vad man ska äta. Så även om jag officiellt har lagt ner bloggen måste jag ju göra av detta någonstans, sommarblogga lite i smyg kan man säga. Ny dator bidrar givetvis också till inspirationen. Så efter att ha hängt på facebook alldeles för många kvällar den här veckan bestämde jag mig för att det är bara å gört. Ge bloggen en chans till.