söndag 28 februari 2010

Vegokoll!

Ni har väl inte missat att Djurens rätts blogg har fått en systerblogg i Vegokoll? Den sistnämnda bloggen är framförallt inriktad på djurvänlig, det vill säga vegetarisk, konsumtion och tipsar med jämna mellanrum om nya vegetariska och ekologiska produkter som testats. En pangblogg som ni inte bör missa!

Sockerchockade sötnosar









Normalt sett ingår inte särskilt mycket socker i min kost. Jag undviker vita kolhydrater och nöjer mig med en bit choklad till helgen, annars är det stopp. Jag har nämligen märkt att jag mår bäst av att äta så. Men det finns ett undantag, och det är krämiga, söta, väldoftande cupcakes fullsmetade med läcker glasyr! Dagens 2-årskalas hos vännerna bjöd på just detta, och därför befinner sig hela familjen just nu i någon form utav sockerkoma. Men det var det värt. Om du också känner dig sugen på en sockerkick, kolla in Bakpassions blogg för inspiration!

lördag 27 februari 2010

Sällskap till Melodifestivalen



Macadamia-nötter och favoritchokladen från Green & Black's organics i smaken Butterscotch får göra mig sällskap till Melodifestivalen. Ja, och så Maken förstås! Han föredrar dock de starkare Wasabi-nötterna och är inte en lika stor sucker för eko-chokladen som jag är.

fredag 26 februari 2010

Fredagsmiddag med trevligt ekovin



Fredagen kräver något extra som ändå ska vara relativt enkelt eftersom man oftast är slut efter arbetsveckan som gått. Ikväll gjorde Maken dessa quronfiléer med fyllning av fetaost och soltorkadtomat. Riktigt goda. Till det blev det en mäktig sås baserad på créme fraiche och blandade rotfrukter och broccoli i ugnen.

4 personer

6 Quornfiléer (tinade)
1 pkt fetaost (150 g)
5 soltorkade tomater
1 msk créme fraiche
2 vitlöksklyftor
Dragon
Salt, peppar
Smör att steka i

Låt tomaterna förvälla i 1 dl kokande vatten en stund (eller använd marinerade). Smula ner fetaosten i en bunke. Tillsätt de soltorkade tomaterna tillsammand med vattnet i fetaosten tillsammans med créme fraiche, dragon, pressad vitlök, salt och peppar. Mixa till en kräm. Dela quornfiléerna så att du får två tunna filéer (se bilden). Stek dem i lite smör och krydda med salt och peppar. Bred fetaostblandningen på den ena halvan av quornfiléen och lägg den andra som lock. Gratinera i ugnen 200 grader c:a 10 minuter.


(Raza - 80-85 kr på Systembolaget)

För att fira in Sportlovet blev det en flaska Raza, ett argentinskt vin som är både ekologiskt och rättvisemärkt. Smakade utmärkt enligt mig, men jag är inte största vinkännaren. Vinet har dock fått fin-fina omdömen även från andra, här kan du läsa en recension.

torsdag 25 februari 2010

Lättlagad, röd cous-cous sallad



En perfekt maträtt för en vardagskväll som man ändå vill ska kännas lite glammig!

4 personer


1 burk passerade tomater
3 dl okokt cous-cous
400 gram kikärter
10 cm purjolök
1 gul paprika
1 påse ekologisk babyspenat
1 halloumi
5 champinjoner
3 vitlöksklyftor
Garam masala
Salt
Peppar
Vitlöksgrillkrydda
Honung
Tabasco
Smör till stekning

1) Smält smör i en kastrull och stek på vitlöken lite grann. Häll på de passerade tomaterna och koka upp. Smaka av med salt, peppar, vitklöksgrillkrydda, honung och tabasco. Häll på cous-cousen, rör om och dra av från plattan. Låt stå under lock enligt anvisningarna på paketet.
2) Rosta kikärterna med garam masalan i en torr stekpanna.
3) Skär halloumin i tärningar och stek i smör. Skär champinjonerna i bitar och stek efter halloumin i samma panna, gör inte ren den, utan tillsätt bara smör. Tillsätt lite honung på slutet och låt den koka in.
4) Skär purjon i fina skivor, skär paprikan i små bitar och riv den sköljda spenaten i lagom stora bitar. Blanda allt.

Det där om att inte ge upp....

Ni som följt min blogg länge vet att jag flera gånger i höstas var på väg att ge upp bloggandet. Jobbet åt upp mina kvällar och mörkret och tröttheten gjorde att bloggen bara kändes som ännu ett krav att leva upp till. Jag tycket inläggen blev tristare och färglösare och det enda jag egentligen hade att skriva om var hur trött jag var. Men varje gång var det ni bloggläsare som fick mig att fortsätta; ett uppskattande mail, peppande kommentarer och tips på hur jag kunde göra min vardag lättare. Och plötsligt så var jag ute på andra sidan. Lite ledighet med dagsljus att fota i och så började jag engagera mig mer i familjens matlagning igen som länge enbart skötts av Maken. Nog för att han lagar fantastisk mat, men det är svårt att blogga om mat om man inte varit delaktig i processen att skapa den. För det är ju så jag ser på matlagning, man skapar något som helst ska vara både gott, estetiskt tilltalande och hälsosamt. Ibland lyckas man, och ibland går det rent ut sagt åt skogen.


(In action i köket igen. Mamma tog bilden.)

Därför känns det såklart väldigt motiverande och roligt att plötsligt, och helt oväntat, bli uppmärksammad för bloggen i två hedrande sammanhang. Först nomineringen i Sveriges bästa gröna bloggar som arrangeras av En lagom dos grönt som jag berättade om häromdagen. Nu har vi också hamnat på Living greens lista över årets 15 mest inspirerande gröna bloggar! Jag kan nästan inte tro att det är sant. Årest mest inspirerande gröna blogg blev Vintageportalen. Ett stort grattis!

Så här löd recensionen av Vegofamiljen:
"Bloggens namn beskriver vad man som läsare kan förvänta sig.Det som överraskar är att bloggaren får vegolivet att framstå så naturligt och enkelt, ja nästan självklart. Det vi föll för är att bloggen skrivs på ett sätt som gör att även icke-vegetarianer får en vitaminkick av att sticka in huvudet bland alla vegorecept.

En hel del fokus läggs på barnen och mat för barn. Ett litet minus för blogghuvudet som inte riktigt speglar innehållet."

Aktivitet: Fyra glober
Grön inspiration:
Fyra glober
Personlighet:
fem glober

Här är de andra gröna inspiratörerna:

Rekostil
Ekoblogg
Köpstoppsbloggen
Smällkaramell
Tant ekologisk
Ekofin
Loppisliv
Nio till fem
Trädkramaren
Eco chic
Nyfiken grön
Rekobloggen
I elfte timmen

tisdag 23 februari 2010

Vegoplock till festen


(Crossinis med svart och orange tångcaviar. Superenkelt och gott.)


(Mixa soycheese eller philadelphiaost med soltorkade tomater och bre på tunnbröd. Rulla och skär i fina snittar.)


(Vegetarisk tapenade gör man genom att mixa svarta oliver med kapris (istället för ansjovis) och lite olivolja. Bre på ljust formbröd och skär i trekanter.)

Nu i helgen hade jag förmånen att få fira både syster-yster och hennes sambos 30-årsdag. Det blev en klassiskt komponerad måltid i vego-tappning. Snittar till fördrinken (mojitos), potatisgratäng med sallad och tre olika sorters vegetariska biffar till varmrätt, ostar (bland annat en hemgjord cashewnötsost) och en utsökt vegansk chokladtårta med grädde till dessert. Som så ofta hade mamma och pappa en stor del i matlagningen. I efterhand tycker jag att det är synd att jag inte fotade hela menyn och snappade upp lite recept, men så kan det vara stökiga och glada dagar som ens syrras 30-årsfest.


(Så fina 30-åringar!)

måndag 22 februari 2010

Rösta på oss bland Sveriges bästa gröna bloggar!



Konsumentsidan En lagom dos grönt, som testar ekoprodukter på marknaden, har startat en omröstning för att kora Sveriges bästa gröna bloggar. Och där har Vegofamiljen blivit framröstad och alltså nominerad i kategorin Mat & dryck. Otroligt hedersamt tycker vi såklart! Om du gillar recepten vi bjussar på kan du gå in och rösta på oss här. Då skulle vi bli väldigt glada! Man kan rösta på sin favoritblogg en gång varje dag om man vill. Vi håller tummarna och tackar ödmjukast dem som varit med och röstat fram oss till en nominering.

Första delen i tävlingen pågår till den 7:e mars. Då ska tre bloggar i varje kategori ha valts ut. Sedan nollställs räkneverken och så pågår finalen mellan den 8:e och 19:e mars. De andra kategorierna är Livsstil, Hälsa, Hem & inredning, Mode & skönhet och Organisationsblogg.

På begäran: Så marinerar du tofu


(Marinerad och stekt tofu i sallad med haricot vert och morotsstrimlor)

Jag har blivit ombedd att göra ett inlägg om marinader till tofu, jag blir ju vansinnigt sugen på sommaren och grillning när jag tänker på det.
När jag gör marinader och rub till tofu gör jag det i en skål, man behöver inte göra det i en påse. Jag brukar skära tofun i kuber, sen när den ska tillagas kan man antingen trä den på spett eller tillaga den som den är. Det är bara och röra om då och då i skålen. Ju längre det får stå desto bättre.


Jag har 2 basmarinader som jag sen experimenterar med ganska friskt med efter smak och humör.

1 del matolja
1 del balsamvinäger
1 del soja
1 del varmt vatten
Några droppar tabasco
2 pressade vitlöksklyftor
Salt, peppar, grillkrydda och honung

Den här marinaden kan man tillsätta ketchup, chili, apelsin/citron saft/skal, olika kryddor, röd vin, whiskey, barbequesås etc det är bara fantasin som sätter gränser...

1 del matolja
1 del vitvinsvinäger
1 del varmt vatten
2 pressade vitlöksklyftor
Några droppar tabasco
Salt, peppar, grillkrydda och socker.

Den här marinaden kan med fördel göras asiatisk med chilisås, sesamolja, koriander, curry, kanel, lime, chili med mera.

Rub brukar jag göra genom att blanda salt, peppar och grillkrydda. Använd rikligt med kryddor och se till att det hamnar överallt på tofun. Låt det ligga i minst en timma i en skål och suga upp sakerna. Sedan kan man steka i olja, om jag grillar penslar jag gallret med olja.

lördag 20 februari 2010

Förgylld frukost


En tallrik yoghurt blir så mycket mer om man har något extra fint att hälla i den. Som Trädgårdskökets fruktmusli innehållandes rågflingor, rostade solrosfrön och pumpafrön, farinsocker, linfrön, cocos och torkade frukter. Just den här är köpt på Mobackes i Bollnäs, men det är ju egentligen ganska lätt att göra sin egen musli. Eller beställa en specialblandning från Saltå Kvarn på Min musli.nu.

torsdag 18 februari 2010

Byt kläder med Kitty (eller någon annan)

Har du kläder i garderoben som du tröttnat på, men som är i bra skick? Gillar du att shoppa second hand men har lite tid att gå och fynda i butiker? På sidan Klädbyte.se kan du öppna en egen "garderob" och lägga ut bilder på kläder som du vill byta eller sälja. Där kan man också i lugn och ro kolla igenom andras "garderober" (t.ex. Kitty Jutebrings). Både ekonomiskt och miljövänligt!


(Bild lånad från Klädbyte.se)

Rödkålswok med quornstrimlor och koriander


(Den här woken har jag inte lagat...)


(Den här har jag däremot lagat...)

Jag fick ett recept på mailen från Starpr som jag blev sugen på att testa. Det var en snabblagad wok med quornstrimlor i. Bilden i mailet såg väldigt aptitretande ut, medan mitt resultat mest blev en enda sörja, svårt att se hur det skulle kunna sluta på något annat sätt när man dränker maten i en woksås som består av ganska mycket soja. Gott var det i alla fall. Jag gillade smaken på woksåsen med sesamolja och den färska koriandern gav också massor med smak. Klart värt att testa!

Asiatisk wok (4 personer)

300 g Quorn Strimlor
1 morot
1 purjolök
100 g rödkål
1 knippe färsk koriander till servering
olja till stekning

Woksås:
0,5 dl sweetchilisås
0,5 dl Kikkoman soja
3 msk sesamolja

Strimla alla grönsaker i en matberedare. Woka tillsammans med strimlorna i 3-5
min. Häll över woksåsen och blanda runt ordentligt. Hacka ned koriandern, låt allt
bli varmt och servera tillsammans med ris eller nudlar.

söndag 14 februari 2010

Ett enkelt val

På förmiddagen väljer jag mellan att storstäda eller åka och träna. Valet är enkelt, jag åker och tränar såklart. Och kommer hem flera ton lättare. Till sinnes alltså. Det ska jag försöka komma ihåg nästa gång jag "inte orkar åka och träna".

lördag 13 februari 2010

Helgens goda


(Marinerad och stekt tofu. Grönsaker i ugnsfast form på c:a 200 grader med lite olja och kryddor på. Enklaste fredagsmiddagen. Kan inte få nog av tofu.)


(Bananglass igen. Fem små, frysta bananer, en näve frysta blåbär, två skivade och frysta
kiwifrukter, ett stänk krossad vanlijstång, 2 msk kokosmjölk. Kör i mixern tills konsistensen är krämig. Tack Kicki på ekogatan för tipset om kokosmjölken, det blev gott och veganvänligt!)


(Populärt.)


(Mycket populärt.)

fredag 12 februari 2010

Snart så...

Jag vet att jag gav ett nyårslöfte om att vara mer positiv här på bloggen, men det är svårt att förklara den här veckans blogg-torka utan att nämna sjuka barn, sömnlösa nätter med tillhörande magsjuka, ett svinkallt och vinterblekt februari, nationella prov som ska rättas, utvecklingssamtal som ska förberedas, utbrott i klassrummet och facebook-bråk på skolan som kostat mängder av energi. Och inget av detta låter ju särskilt positivt. Men jag lyfter blicken och skådar framåt och tänker att snart är vi ute på andra sidan. I vårsolen. Förhoppningsvis.

söndag 7 februari 2010

Kokta svartrötter i rödvinssås


(Svartrötter, rödvinssås, tagliatelle, sallad med sojabönor och stekt halloumi)


(Så här ser svartrötterna ut au naturelle)

I fredags testade Maken lite mer gourmetinriktad matlagning, kokta svartrötter i rödvinssås. Och gud så gott det var! Receptet på rödvinssåsen hittade han här på recept.nu. Självklart utan kalvfonden som står i receptet dock. Meningen var att den skulle ersättas med grönsaksfond, men det glömde han bort och vet ni, det gjorde faktiskt inget.

Svartrötter tillagar du så här:

Skala dem och dela i stavar. Koka i c:a 30 minuter. Klicka på smör och lite flingsalt.

fredag 5 februari 2010

Chokladboll till lunch = fett dåligt förslag

Mamman (dvs JAG) - Vill du följa med mig till Skärholmen imorgon och köpa en present till kalaset?
Sonen fyra och ett halvt - Då vill jag köpa något till mig också!
Mamman (misstänksamt) - Vad är det du tänkt köpa då? (I 99% av fallen är det en ny leksaksbil han vill köpa)
Sonen - En juice
Mamman (lättad) - Klart vi kan köpa en juice till dig, vi kan gå och fika så får du en chokladboll också.
Sonen - Men mamma, då vill jag faktiskt att vi äter lite lunch först så att jag får i mig näring innan. Du vet ju att det är jätteviktigt med näring!

Där fick jag för att jag försökte fjäska in mig, chokladboll till lunch var tydligen ett fett dåligt förslag... Men då vet man åtminstone att allt tjat vid middagsbordet inte går in genom det ena örat och ut genom det andra!