Kombinationen bildar en perfekt vintersallad, full med nyttiga vitaminer och antioxidanter.
Strimla rödkålen fint. Dela granatäpplet på mitten och peta ut kärnorna i en skål. Pressa över en matsked citronsaft och en msk rapsolja. Blanda och smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över rödkålen och låt det stå ihop sig en stund. Rosta mandlar i en stekpanna och hacka grovt. Blanda i mandlarna strax före servering. Klart!
Vissa kvällar är magiska. Igår var en sådan kväll när några, numer, klassiska låtar förflyttade mig, och säkert tusentals andra småbarnsföräldrar, minst 15 år tillbaka i tiden. Jag pratar om Refuseds spelning på Annexet. Vi var så många som under straight edge-vågen på 90-talet valde att bli vegetarianer och veganer. Jag var redan vegetarian sedan många år, men gjorde några mer radikala år som vegan i slutet på 90-talet. Jag är inte lika aggressiv nu som då. Känner inte något större behov av att missionera min övertygelse till andra. Tänker att inspiration är minst lika effektivt som argumentation. Men det är klart, att det känns bra att stå där denna magiska kväll och veta att mina ideal fortfarande är det samma.
Och, ja - de lät precis lika tighta och energiska som 1997!
Ja, det känns som en bra beskrivning av min situation just nu. Mannen i huset har visst dammsugit hyllorna på sötsaker, från de sista russinen från lussebaket till halvårsgamla ballerinakakor. Så om jag inte vill äta blåbärssylt med sked måste jag fortsätta på den här högst ofrivilliga hälsolinjen. Tänder ett par ljus och försöker tänka att frukt också är godis.
Den här bloggen är inte längre aktiv, men vi uppdaterar regelbundet på Instagram där vi helt enkelt heter Vegofamiljen. Välkommen att följa oss där eller bläddra bland tidigare receptsamlingar!
Follow this blog with bloglovin
Hitta rätt i bloggen
Bloggen har ett ganska stort receptarkiv. Om du letar efter ett speciellt recept eller något annat kan du antingen använda sökfunktionen eller leta bland "etiketterna" längre ner på sidan. Allt om vegetarisk barnmat finns till exempel samlat under en egen etikett.