fredag 31 juli 2009

Färska rödbetor med fetaost i grillknyte




Ljuvligt, är det enda jag kan säga. Maken gjorde ett riktigt bra jobb med dessa! Till åt vi en enkel pastasallad med grönsaker.

2 personer

Ett knippe färska rödbetor
Ett paket fetaost
2 msk balsamvinäger
Rapsolja
En näve macadamia-nötter
Örtsalt
Svartpeppar
Vitlöksgrillkrydda

Förkoka rödbetorna i c:a 10 minuter. Skala och skär dem i bitar. Hacka nötterna. Blanda nötter och rödbetor i en bunke och häll över balsamvinägern. Krydda med örtsalt, vitlöksgrillkrydda och svartpeppar. Tärna fetaosten och lägg i den sist. Gör i ordning lagom stora bitar av grillfolie och lägg rapsolja i botten. Lägg i rödbets-och fetaostblandningen och vik till ett paket. Låt paketen ligga under lock på grillen i ungefär 20 minuter.

5 kommentarer:

sygryn sa...

Mmmmmm, det låter ljuvligt gott, ska testas i helgen:)

Vegomamman sa...

sygryn: Gör det, du kommer inte att ångra dig :)

freja sa...

Åh så gott, provade igår! Kanon på grillen

Vegomamman sa...

freja: Vad kul att du provade och att du också tyckte att det blev gott!

Sara Small Town sa...

Åhh ett sådant gott recept på på temat grönsaker och grill. Det MÅSTE jag prova nästa gång jag grillar. TACK!

Hälsningar
Sara Small Town



-Livsstilsblogg ur ett småstadsperspektiv-
http://smalltownlife.se