måndag 2 februari 2009

Dagens vegetariska barnmat


Har ni sett de T-shirtar med texten "Öl byggde denna vackra kropp" som vissa män tycker det är roligt att bära i offentliga sammanhang? Ofta med en ölmage av varierande storlek i en glipa under, hängande ut över byxkanten. En sådan T-shirt, fast med texten "Keso byggde denna vackra kropp", skulle Bebisen kunna ha på sig. För man kan vara helt säker på att om maten inte passar så går den i alla fall ner tillsammans med lite keso. Idag broccoli och potatismos med keso utrört med passerade ärtor.

Treåringen fick vara med och komponera och laga sin egen lunchsallad. Basen blev fullkornsbulgur som blivit över från gårdagens middag. Sedan fyllde vi på med stekta quornbitar, ärtor, nötter och hackad tomat. En bra variant med flera olika proteinkällor (quorn, ärtor, nötter, fullkorn), det behövs eftersom växande barn behöver en högre andel protein i sin kost än oss vuxna. Fullkornsprodukter tillsammans med ärtor och baljväxter kompletterar varandra så att du får alla de aminosyror du behöver. Han var själv väldigt nöjd med sin matlagning och åt jättebra.

Inga kommentarer: