Skolan goes vego!

Tack för alla peppande kommentarer! Det har varit galet intensiva, men roliga, dagar. Därav utebliven uppdatering igår, eftersom jag helt enkelt däckat i soffan på kvällen. På det stora hela är jag positivt överraskad. Det finns både mycket kunskap och vilja att diskutera kring klimatet. Och nog har de allra flesta varit lyhörda, och villiga att ta till sig det faktum att köttproduktionen är en stor del av miljöproblemet. Jag tror inte att det kommer finnas en enda elev på skolan som inte kan koppla kornas bajs till miljöförstöring... Och att argumentet "men då slaktar vi alla kor" inte är särskilt giltigt i sammanhanget. Som Anna påpekade så är det viktigt att ha en tolerant hållning när man vänder sig till barn och ungdomar. Det handlar inte om att ge dåligt samvete eller propagera för att alla ska bli vegetarianer, utan att informera, inspirera och visa på alternativa proteinkällor. Förhoppningsvis sår man ett tankefrö här och där.

(Christina har dessutom planerat vegetariskt för hela terminen!)

I hemkunskapen har Christina haft vego-matlagning med alla elever på temat rotsaker, ekologiskt och svenskodlat. Åk 8 och 9 har fått improvisera själva utifrån de råvaror som fanns och bjöd på imponerande kreativitet och uppfinningsrikedom. Och kunskap kring matlagning. Det märks att många av eleverna på skolan är vana att hjälpa till och ta ansvar hemma. Mellan varven har de sprungit och hämtat mig så att jag skulle kunna dokumentera deras kulinariska läckerheter, eller lånat kameran och dokumenterat själva. Här följer några smakprov: (alla maträtter är uppfunna på plats av eleverna och de har bara haft 50 minuter på sig att laga maten.)

Wokinspirerad rätt med stekta grönsaker

Ugnsgratinerade rotfrukter

Sallad med vitkål och äpple smaksatt med kanel

Äppelpaj med vaniljsås

Rotfruktspasta med créme fraiche

En annan variant av ugnsgratinerade rotfrukter

Tagliatelle med chilistarka rotfrukter i tomatsås

Ännu en pasta med rotfruktssås