En klassiker som passar bra som tillbehör till grillat på sommaren. Vi åt små knäckisar med dinkel och havssalt tillsammans med chèvre och honung till salladen. Just det här receptet har jag plockat från bönbok av Caroline Hofberg.
4 portioner
2 dl röda linser
2 tärnade tomater
1 hackad röd lök
1 kruka hackad basilika
2 msk pressad citron
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk olivolja
gourmetsalt
svartpeppar från kvarn
Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola dem genast i kallt vatten och låt dem rinna av. Var försiktig så att de inte kokar sönder och blir mosiga. Blanda ihop olivolja, citron och kryddor till en dressing. Vänd i den hackade löken och tomaterna i linserna. Häll över olivoljeblandningen och smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
Inlägg
1 kommentar:
Å vad gott!
Skicka en kommentar