Billig vardagsvego!

Omelette och sallad låter inte så roligt på pappret, men om man kallar omeletten för potatisfritata istället och rostar lite krutonger i olivolja till salladen så blir det genast mycket festligare. Släng i lite groddar i salladen också.

Potatisfritata 4 personer

6 potatisar

4 ägg

6 msk mjölk

Riven ost

Flingsalt med Karl Johan svamp

Vitlöksgrillkrydda

Tabasco

Torkad dragon

Olja till stekning

Skiva potatisen så tunt det går. Stek den i olja tills den blir gyllenbrun. Under tiden rör du ihop ägg, mjölk, vitlöksgrillkrydda och tabasco. Häll över blandningen när potatisen blivit gyllenbrun och lägg på den rivna osten. Smula över flingsaltet och den torkade dragonen. Sätt ett lock över stekpannan och låt den stå på låg värme tills ovansidan stelnat.