tisdag 7 december 2010

Man skulle kunna kalla det vegetarisk julskinka, men det låter lite sådär...


Jag ska börja testlaga lite julmat nu, kommer att lägga upp recepten om det blir bra.

Griljerade quornfiléer

6 quornfiléer
1 äggula
1 msk potatismjöl
1 msk honung
½ dl senap
några droppar tabasco
En redig nypa salt
Peppar
Ströbröd

1) Sätt ugnen på 225 grader
2) Koka quornfiléerna i buljong i 10 minuter.

(Om du har tid och ork kan du enkelt göra din egen buljong lätt:
Ta lite av vad som finns hemma, det här råkade finnas hos oss:
Grovhacka det gröna på purjon som man brukar slänga.
Skala 2 morötter och 2 palsternackor, dela dom i stora bitar.
Skala en bit kålrot och dela den.
Om lite vitkål ligger och dräller i kylskåpet kan man slänga i det med.
4 vitlöksklyftor
2 lagerblad
Salt och hela svartpepparkorn efter smak och tycke.
Eventuellt några droppar tabasco
1,5 liter vatten)

Lägg allt i en kastrull och koka ihop i 10 minuter.

3) Blanda äggula, potatismjöl, senap, honung, tabasco, salt och peppar i en skål med en slickepott tills det är klumpfritt.
4) Lägg quornfilléerna med den rundade sidan uppåt i en ugnssäker form smord med lite olja.
5) Bre på griljeringen med slickepotten på quornfiléerna, snåla inte. Strö på ströbrödet så att det täcker hela filéerna.
6) Låt dom gå i ugnen tills de får färg ca 15 minuter.

7 kommentarer:

Jennie sa...

vi griljerade astrid & apornas julSk*nka (http://www.astridochaporna.se/blog/snart-ar-det-jul/) förra året för första gången...gud så underbart..älskar skinka..men i år är det precis 10 år sedan jag högg in på en bit rumpa sist. tack för tips på griljerad quoarn!

Alex sa...

Jag tappade bort dig ett tag. Men nu är jag här igen!

(bytte länkadress och råkade radera alla blogglänkar)

Vera sa...

Jag gjorde sådan förra året, och det var riktigt gott!

Alex sa...

Vet du hur man kan få tag på en vegetarisk julskinka eller har du ngt recept på en egen?

Har googlat men det verkar inte finnas att beställa på order ända upp till norrland...

Nathalie sa...

Himla gott det låter! Hos oss blir det den rumpfria vegoskinkan från goodstore :)

Vegomamman sa...

Jennie: Har inte testat den, men är väldigt nyfiken!

Alex: Kul å ha dig tillbaka och har du provat att kolla goodstores nätbutik?

Vera: Härligt!

Nathalie: Det får bli en sväng till goodstore sen!

Alex sa...

Jo men de har inga leveranser just nu.