Brunch före hemfärd

Mamma bjuder på brunch innan vi far hemåt; frukt, bär, nötter, ägg, sojakorv, rostat bröd, marmelad och våfflor med glass. Tack!

Granatäpple + Rödkål + Mandel

Kombinationen bildar en perfekt vintersallad, full med nyttiga vitaminer och antioxidanter.
Strimla rödkålen fint. Dela granatäpplet på mitten och peta ut kärnorna i en skål. Pressa över en matsked citronsaft och en msk rapsolja. Blanda och smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över rödkålen och låt det stå ihop sig en stund. Rosta mandlar i en stekpanna och hacka grovt. Blanda i mandlarna strax före servering. Klart!

Söt julfavorit

Mandelmusslor med vispgrädde och färska hallon.

Julbordsfavorit nr 2

Ägghalvor med luftigt vispad grädde, majonäs och senap smaksatt med salt, peppar, dill och ett stänk tabasco.

Julbordsfavorit nr 1

Dadlar med fetaost

Down memories' lane

Vissa kvällar är magiska. Igår var en sådan kväll när några, numer, klassiska låtar förflyttade mig, och säkert tusentals andra småbarnsföräldrar, minst 15 år tillbaka i tiden. Jag pratar om Refuseds spelning på Annexet. Vi var så många som under straight edge-vågen på 90-talet valde att bli vegetarianer och veganer. Jag var redan vegetarian sedan många år, men gjorde några mer radikala år som vegan i slutet på 90-talet. Jag är inte lika aggressiv nu som då. Känner inte något större behov av att missionera min övertygelse till andra. Tänker att inspiration är minst lika effektivt som argumentation. Men det är klart, att det känns bra att stå där denna magiska kväll och veta att mina ideal fortfarande är det samma.

Och, ja - de lät precis lika tighta och energiska som 1997!

Insnöad utan socker

Ja, det känns som en bra beskrivning av min situation just nu. Mannen i huset har visst dammsugit hyllorna på sötsaker, från de sista russinen från lussebaket till halvårsgamla ballerinakakor. Så om jag inte vill äta blåbärssylt med sked måste jag fortsätta på den här högst ofrivilliga hälsolinjen. Tänder ett par ljus och försöker tänka att frukt också är godis.