fredag 3 april 2009

Dagens vegetariska: GI-vänlig lunchsallad


Jag är ingen odlingsmänniska, så just nu köper jag färska ekologiska kryddor och ställer på fönsterbrädet. Vattnar man varje dag så håller de sig bra. Allra bäst om man planterar om dem i en kruka med ny planteringsjord.
1 person

1/2 paket fetaost
1 dl kokta mungbönor
1/2 paprika
1 tomat
1/2 rödlök
1/4 gurka
1 kvist färsk timjan
1 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Örtsalt+peppar
Skär grönsakerna och fetaosten i bitar och blanda med mungbönorna. Blanda olivolja, vitvinsinäger, färska timjanblad, örtsalt och peppar och häll över. (Treåringen fick samma fast med makaroner i).

Inga kommentarer: