Till alla matbloggare...

(Nej, Julie var inte heller oberörd av att pula ner den levande hummern i det kokande vattnet)

... kan jag varmt rekommendera filmen Julie och Julia som vi såg i julhelgen. Jag lovar att alla hängivna matbloggare får sig ett igenkännande skratt... Och om man inte är matbloggare kan man gotta sig i lite amerikansk TV- och matkultur i form av det fantastiska porträtt av matikonen Julia Child som Meryl Streep gör.

Inte det minsta vegetariskt dock, det framgår ju med all (o)önskvärd tydlighet av bilden om inte annat!

Pappa och Maken var inte lika övertygade, de tyckte att filmen var lite för långsam och "pratig" (vilket egentligen betyder "för lite biljakter").

Julen = Family living

(Ögon som tindrar i kapp med julgranen. Och lots of rödbetshommus runt munnen.)

(Morfar som tomte. Med en bebismössa som improviserat tomteskägg.)

(Sötaste syster-yster och finaste kusin-vitamin)

(Gull-brorsan med söta flickvännen såklart)

(Julfin i mosters återvunna finklänning, klassisk och tidlös)

(Julaftonspromenad och glögg med mormor)

(Till Linköping kom vi på annandagen, lek och mys med världens bästa faster och farbror. Och lill-kusinen förstås.)

(Kinder som jag inte kan låta bli att pussa på!)

(Även jag, som mest fotar andra, lyckades fastna på en bild. Gammel-mormor och gammel-moster i bakgrunden)

(I mellandagarna slappar vi och äter chips...)

Solidaritet

Om alla i Sverige minskade sin köttkonsumtion med 75 procent skulle ytterligare 3 920 700 människor kunna leva på jorden med svensk levnadsstandard utan att öka belastningen på miljön. (Källa: Corren 21/12-09)

Några rätter från vårt vegetariska julbord

Det mesta av maten till julbordet förbereder vi dagen innan. Så att det ska vara så lite stök som möjligt på självaste julafton! Här är tre nya rätter som jag gillar skarpt! Lingoncoleslawn hade en perfekt ton av sötma frn äpplet som balanserades av lingonsylten och senapen. Linssalladen är kryddig och smakrik och brorsans vego-bullar var alldeles utsökta, och väldigt lika traditionella köttbullar i konsistensen. Vego-jansson gör vi på samma sätt som förra året, fast med grädde istället för Milda-minimat, det blir mycket godare!

Coleslaw med lingon (Ur Ät dig frisk med grön mat av Engström och Johansson)

300 g finstrimlad vitkål

2 röda äpplen, grovt rivna

2 dl havregrädde

1 tsk fransk senap

0,5 tsk salt

2 msk lingonsylt

Blanda samtliga ingredienser och arbeta samman kålen till en mjuk konsistens. Låt salladen stå svalt före servering.

Röd linssallad med curry och chili (Ur Ät dig frisk med grön mat)

3 liter vatten

3 dl röda linser

3 dl finhackad salladkål

3 tomater, finhackade

1 purjolök, finstrimlad

2 msk curry

Örtsalt

2 msk Olivolja

1 spansk peppar, finstrimlad

Koka upp vattnet och tillsätt linserna under omrörning så att de inte klibbar ihop. Koka dem 7 minuter. När de är färdiga, häll dem omedelbart i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt och blanda sedan i grönsakern. Smaka av med kryddorna och olivolja.

Brorsans quornbullar med timjan och vitlök

750 g quornfärs

3 ägg

5 vitlöksklyftor

1 kruka färsk timjan

2,5 dl grädde

Ströbröd

Salt, peppar

Blanda allt till en skön smet och forma till små, fina bullar. Stek på medelhög värme tills de fått fin färg.

Mest av allt önskar jag mig

Det är så stilla här i byn. Av julstressen märks nästan intet. Vi är åtta personer som samsas om utrymmet, och ändå finns det plats för lugnet.

Med den nya utbyggnaden som mamma och pappa kämpat med hela hösten finns det gott om ytor att springa på också. Och många soffor att ligga och slappa på.

Innan julmaten ska börja lagas fixar pappa hemgjord pizza med sockerärter. Fast det är inte lätt att laga pizza åt vår familj, det ska gudarna veta. En äter inte ost gjord av komjölk, två vill inte ha ost med löpe och en fjärde är snudd på vegan. Ja, och så fyra helt "normala" lakto-ovo-vegetarianer då. Varje bit rutas noga in och förses med "rätt" ostar.

Sjäv önskar jag mig svar på livets alla frågor, skratt, glädje och att få växa som människa.

Närå, mest av allt önskar jag mig en organiserad hall där den ena vanten alltid hittar den andra när man ska gå ut. Och att barnen ska vilja tokdansa med mig i köket till lättsmälta radio-hits på the Voice ibland. Ja, och så att, precis som nu, få känna lite julefrid tillsammans med mina nära och kära, mer än så behövs faktiskt inte.

God jul till er allihop och hoppas att ni också får en rejäl dos med julefrid!

Just nu

• Försöker jag smälta att jag sovit 14 timmar i natt. Det är ganska avancerat faktiskt, närmare bestämt dubbelt så mycket som jag sover en vanlig natt (när jag inte somnar samtidigt med 1-åringen och dessutom tar sovmorgon till halv nie, bara sådär).
• Surar jag över att världens mäktigaste inte lyckades åstadkomma något vettigt i Köpenhamn. Det hade varit julefrid om något.
• Försöker jag övertyga mina barn om att det är roligt och härligt med snö. Alla barn blir nämligen inte lyriska, bara för att det kommit snö. Våra tycker att det är tämligen överskattat. Fast lite får man skylla sig själv när man envisas med att kasta av sig vantarna hela tiden...

• Sen stänger jag förhoppningsvis av "jobbhjärnan" och går på fullaste allvar in för uppdraget "långt och slappt lov". På måndag ska den definitivt ha hunnit varva ner!

• Att sitta bredvid Fyraåringen när han på papper efter papper utforskar färgernas universum är totalt avstressande!

Citerat från klimatmötet i Köpenhamn

Bild: Wikipedia

"Om vi bara ändrar vår livsstil lite grand så gör det skillnad. Jag har själv varit vegetarian i sju-åtta år just av detta skäl. Du mår bättre, planeten mår bättre."

Rajendra K. Pachauri, Chef för FN:S klimatpanel och Nobels fredspristagare 2007.
(Källa: Expressen 18/12-09)

Fantasifulla pepparkakshus!

(Pepparkaksigloo skapad med många små pepparkaksplattor och ett oändligt tålamod)


(Hus enligt mallen)

I vanlig ordning när det är något bakat här i bloggen så har jag inte gjort det själv. Med en dag kvar på terminen ordnade vi pepparkakshus-tävling med våra 9:or, och jag måste säga att jag är rätt impad över resultatet. De hann BÅDE jonglera med äggulor, sprida mjöl omkring sig, droppa socker-klister på golvet OCH göra jättefina pepparkakshus. Ungdomar har en fantastisk simultanförmåga...


(Toppig alpstuga som även uppfyller MVG-kriteriena i matematik för geometri och volym-räkning. Om nu någon skulle vara intresserad.)
De som inte gjort egna mallar använde den här standardmallen, och den funkade bra, gick att anpassa lite efter smak och tycke. Recept på hur du gör kristyr finns här. För att sätta ihop huset hettar du upp vanligt strösocker i en stekpanna tills det blir flytande. Man får vara noga med att röra så att det inte bränner fast bara. Och passa sig för brännblåsor, för det blir jäkligt hett. Annars busenkelt!


(Hus enligt standard-mallen)

Lunch på stan: Seyhmus vegetariska buffé

Vi hade bara hunnit från parkeringen på Långholmen till Loppisjulmarknaden nere på Strand när Fyraåringen började vråla att han var hungrig. Som tur var är det bara ett kvarter upp till Seyhmus vegetariska lunch-buffé, som jag inte provat på väldigt länge.


(Ettåringen gillade den gula linspastejen som var mild i smaken)

Lokalerna var väldigt fräscha och fina, ja allt kändes väldigt fräscht, vilket är superviktigt när man ska äta buffé. 100 kr/person och 30 kr för Fyraåringen. De tog inget extra betalt för Ettåringen. Plus för många goda röror som hommus, linspastejer, tzatziki och annat och att det fanns två olika soppor för den som ville äta en lättare lunch. Utsökta, kryddiga falafflar och fina sallader. Sen är ju hela restaurangen krav-märkt, och de har också ett litet utbud med krav-märkta produkter till försäljning.

På minussidan måste jag säga att jag är lite besviken på de varma rätterna, det var ingen som var sådär jättelockande. Barnen var inte heller överförtjusta eftersom mycket var ganska starkt kryddat, och det var svårt att veta vad som passade dem. Då kan jag tillägga att våra barn är vana vid att äta kryddig mat. Fyraåingen åt sig mätt på mackor. Det är ändå en prisvärd lunch på stan och jag kan rekommendera alla ett besök om man vill ha en matig vegetarisk och ekologisk lunch.


(Falafflar, groddar och bröd var det som föll Fyraåringen i smaken)

I välsignad juletid...

Jag vet, det blev ett längre uppehåll än vad jag tänkt mig. Men julpysselkvällar, 30-årsfiranden, julshowsrepetitioner, Öppet hus på skolan, rättning med påföljande betygssättning och allmänt julstök har liksom trängt ut bloggandet i periferin den här dryga veckan. Mellan varven har jag också med olika medel försökt samla energi till att orka med slutspurten med humöret i behåll!



(Ett av mina favoritmotiv, vissnade nyponrosor. Typ det enda som lyser upp naturen så här års.)

Jag ville helst ligga på soffan med en filt upp till hakan och göra ingenting, men Maken envisades med att det var bättre att ge sig ut i grådiset och dricka kaffe och äta lussebulle på utkiksberget. Och som vanligt hade han irriterande rätt, jag blev ju faktiskt mycket piggare.



Lite fest och mingel med goda vänner ger också en välbehövlig energiboost. Även fast det inte är så avslappnande att hysa mina två små monster (det är barnen jag menar om någon undrade...) i en tvårummare i fem timmar. Tur att festen var full av supertrevliga och välvilliga barnvakter som turades om att aktivera de små liven!



Tröttnade också på att se mitt eget glåmiga ansikte i spegeln varje morgon och bestämde mig efter stor vånda för att rama in det med lite färg. Redish, det kändes som en uppiggande färg. Vi får se hur länge det håller innan jag tröttnar på det med.

En lång dags färd mot natt

Just så har den här veckan känts. Som en enda lång resa mot natten när man ska få sova, slippa tänka. Det här har varit en riktig vansinnesvecka på jobbet, man slutar aldrig att förvånas i det här yrket, vare sig över andra eller vad jobbet gör med en själv som person. Har den senaste veckan känt mig som min egen elaka styvsyster och undrat lite vart "the real me" tagit vägen. Känsloutbrotten har avlöst varandra och jag är inte så säker på att alla varit välgrundade.
Förhoppningsvis kommer jag åter efter lite vila i helgen. Nu ska jag sluta skriva innan jag skriver något dumt eller elakt om någon.

Ni missar väl inte...

...Vegomässan i Stockholm nu i helgen? Tiderna är lördag 10-18 och temat är julen och du hittar mässan på Enskilda galleriet på Kronobergsgatan 37. Ett givet mål för den som inte har något inbokat på lördag.

Snabbvego på 15 minuter

Det här är en sådan rätt man kan laga när man har bråttom och "inte har något hemma".

4 personer

1/2 påse quornfärs
1/4 vitkålshuvud
Några dl frysta gröna ärter
Blomkål, broccoli, morot eller någon annan grönsak
1/2 tsk garam masala
Lite curry
Salt, peppar
Soja
Olja till stekning
En näve skalade sesamfrön

Strimla vitkålen och dela grönsakerna i ätvänliga bitar. Värm upp oljan tillsammans med garam masala och curry. Fräs quornfärsen tillsammans med soja. Lägg i vitkålen och grönsakerna och fräs tillsammans med quronfärsen och kryddorna. Lägg i de gröna ärterna och låt dem ta smak. Salta och peppra. Rör i en näve skalade sesamfrön på slutet. Servera med quinoa och eventuellt någon sås.