Brunch före hemfärd

Mamma bjuder på brunch innan vi far hemåt; frukt, bär, nötter, ägg, sojakorv, rostat bröd, marmelad och våfflor med glass. Tack!

Granatäpple + Rödkål + Mandel

Kombinationen bildar en perfekt vintersallad, full med nyttiga vitaminer och antioxidanter.
Strimla rödkålen fint. Dela granatäpplet på mitten och peta ut kärnorna i en skål. Pressa över en matsked citronsaft och en msk rapsolja. Blanda och smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över rödkålen och låt det stå ihop sig en stund. Rosta mandlar i en stekpanna och hacka grovt. Blanda i mandlarna strax före servering. Klart!

Söt julfavorit

Mandelmusslor med vispgrädde och färska hallon.

Julbordsfavorit nr 2

Ägghalvor med luftigt vispad grädde, majonäs och senap smaksatt med salt, peppar, dill och ett stänk tabasco.

Julbordsfavorit nr 1

Dadlar med fetaost

Down memories' lane

Vissa kvällar är magiska. Igår var en sådan kväll när några, numer, klassiska låtar förflyttade mig, och säkert tusentals andra småbarnsföräldrar, minst 15 år tillbaka i tiden. Jag pratar om Refuseds spelning på Annexet. Vi var så många som under straight edge-vågen på 90-talet valde att bli vegetarianer och veganer. Jag var redan vegetarian sedan många år, men gjorde några mer radikala år som vegan i slutet på 90-talet. Jag är inte lika aggressiv nu som då. Känner inte något större behov av att missionera min övertygelse till andra. Tänker att inspiration är minst lika effektivt som argumentation. Men det är klart, att det känns bra att stå där denna magiska kväll och veta att mina ideal fortfarande är det samma.

Och, ja - de lät precis lika tighta och energiska som 1997!

Insnöad utan socker

Ja, det känns som en bra beskrivning av min situation just nu. Mannen i huset har visst dammsugit hyllorna på sötsaker, från de sista russinen från lussebaket till halvårsgamla ballerinakakor. Så om jag inte vill äta blåbärssylt med sked måste jag fortsätta på den här högst ofrivilliga hälsolinjen. Tänder ett par ljus och försöker tänka att frukt också är godis.

Dagens visdomsord

Det har ingen betydelse hur hårt du trycker mot en dörr för att öppna den om den går inåt.

Det är söndag och vi kastar sten i en sjö

Den här veckan har varit en sådan vecka när vardagens krav och stress sitter som en obehagligt tajt tröja som skär in överallt och nästan stryper dig när du försöker få den över huvudet. Därför bestämde jag att vi måste åka till skogen. Och där har jag suttit på en sten och druckit mitt kaffe och tittat på när barnen kastat stenar i vattnet. För precis så vill jag att en söndag ska vara för att jag ska lyckas hitta den där stillheten som gör att jag orkar och trivs när allt drar igång igen. Tror att jag lyckats ladda batterierna ganska bra. Har du inte testat skogen som en källa till rekreation och återhämtning? Gört! Om du tycker att det är trist att bara sitta där, släng några stenar i vattnet. 

Yoda - the cake!

Bakad på exakt samma sätt som Hello Kitty-tårtan, bara färgen och dekorationerna skiljer dem åt.

Bara kärlek

Mina barn, jag tycker så mycket om att lukta på dem. Till och med deras morgonandedräkt.

Hello Kitty-tårta

Nä, jag är ingen bak-pyssel-mamma, men när dottern fyller 4 och vill ha en Hello Kitty-tårta är det bara att slå på den kreativa sidan.

Du behöver: 

En och en kvarts färdig tårtbotten, ett vitt marsipanlock + lite extra vit marsipan att kavla ut, vispgrädde, sylt och nutella till fyllningen, färdiga marsipanrosor, bruna och gula nonstop och lakritsremmar.

Om någon är intresserad av en yoda-tårta har jag även en sådan. Ja, det var det sonen önskade sig, och de kunde absolut inte samsas, det förstår ju vem som helst. 

Funderingar på en lördag

Stack ut på en joggingrunda i morse runt halv sju-snåret och kände mig rätt så nöjd och duktig med det. Tills jag mötte en annan löpare som sprang jättefort och liksom flåsade massor. Då tänkte jag genast att det kanske är sådär man ska springa, inte lite lugnt och mysigt och titta på naturen (nåja, omgivningarna) så som jag springer. Å andra sidan så hade jag det väldigt trevligt, medan hon såg rätt så plågad ut, och ALLT i livet är ju faktiskt relativt. Därför är det bäst att inte jämföra sig med någon annan än sig själv så kan man fortsätta vara glad och nöjd över sin stillsamma morgonjogg.
Ha en skön lördag vegovänner!

Konstsöndag@Artipelag

Det fick bli både och. Landet, fast med cityfeeling. Konsthallen Artipelag ligger vansinnigt naturnära och vackert i Stockholms skärgård, men ger ändå en väldigt urban känsla.

Från parkeringen kan du också välja att gå skogspromenaden, eller strandpromenaden. Vi valde skogspromenaden dit, och blev skapligt sinkade och myggbitna eftersom barnen var tvungna att plocka alla blåbär de såg på vägen. Vackert i alla fall!

Tycker också att utställningen "Platsens själ" hade en spännande blandning av uttryck som också tilltalade barnen. Vi satt länge och funderade kring den här installationen, så pass att andra besökare museet kom fram och la sig i vår diskussion. Roligt!

En del av skärgårdsnaturen har byggts in i konsthallen och blivit en del av installationerna.

Staden som är helt byggd av gamla lampor fick mig att vilja springa till närmsta loppis och skapa något eget!

Från konsthallens tak kan du fortsätta se konst. Eller bara titta på utsikten.

Och maten då? Barnen frossade i plättar med sylt och grädde, som ingick i barnbuffén. 10 kr/år tycker jag är ett rimligt pris. Vuxen buffé kostar 155 kr och innehåller väl inte sådär jättemycket i vegoväg; sallad med tomater och mini-mozarella, bönsallad, cous cous och bröd bland annat. Vi valde vegomackan med getost och rostade grönsaker istället för 65 spänn, och den var mycket god.

Här kan du läsa mer om Artipelag, som för övrigt är ett projekt genomfört av BabyBjörn.

Stad eller land

Ligger i soffan och hör resten av familjen vakna en efter en. Vad ska vi göra idag, stad eller land. Beslut att fatta en söndag. Görs nog bättre efter en kopp kaffe, hejdå!

Way out west goes veggie

Så här skriver man bland annat:

"Under 2012 kommer Way Out West endast servera vegetarisk mat. Det innebär att all mat, både till personal, publik och artister kommer vara vegetarisk. Om ni väljer att äta en bratwurst efter festivalen är helt upp till er. Men under festivalen i Slottsskogen finns inte det alternativet. Vi tvingar inte folk att sluta äta kött, men om vi kan påverka miljön om så endast för några dagar så gör vi det. Vi vill sudda bort myterna om att vegetarisk inte är gott och inte mättar, vi vill ifrågasätta normen om att kött är det normala och vegetariskt det onormala."

Här kan du läsa texten i sin helhet på festivalens hemsida.

Bildyoga och kommunikationsdjävulen

Målning från en utställning på Kunsten i Aalborg

Snart, om typ två dagar, ska jag börja jobba igen. Under semestern har jag liksom samlat på kreativa (skapande) aktiviteter. Jag har investerat i akrylfärger, målat med barnen, klippt och klistrat, skrivit en rad eller två, fotat och nu senast shoppat skissblock och pennor på Ölands-semestern. Problemet är bara att jag inte vet riktigt vart jag vill komma med allt detta, jag vet bara att jag vill skapa saker. Och att jag vill göra det för min egen skull, för att jag har lust till det och mår bra av det. Sen är det också ett problem att jag så fort jag börjar jobba brukar "prioritera bort mitt skapande". Alltså mitt jobb är väldigt kreativt, men jag tror att jag för att må bra behöver skapa utan prestation också. Ja, det finns faktiskt ett tredje problem också, och det är att jag tror att jag är besatt av kommunikationsdjävulen. Det gör mig så förvirrad, för så fort jag fått en idé börjar jag fundera på hur jag ska kommunicera den. Istället för att lägga energi på att genomföra den så bra som möjligt efter mitt eget huvud.

Men inget problem som inte har en lösning.

Målning från en utställning på Kunsten i Aalborg

Jag tänkte att jag skulle testa bildyoga, för att inte tappa min spirande skaparlust. I korthet handlar det om att göra något skapande varje dag, 40 dagar i streck. I den processen så ingår det liksom att man INTE ska kommunicera ut det man gör innan man är färdig. Så om 40 dagar hoppas jag vara lite närmare en lösning på alla mina tre "skaparproblem".

Läs mer om bildyoga på yoga-bloggen Efficay.

Skördefest på grillen

Små späda mini-zucchinis i pestoliknande marinad smaksatt med basilika, pinjenötter (tror jag) och parmesan. Om de är riktigt späda behöver de bara ligga några minuter på grillen. Fynda fräscha råvaror hos torghandlarna. För den ljuvliga matkreationen stod samme vän som bakade No-knead bread i förra inlägget! Tack för det J!

Rödbetor i foliepaket tillsammans med fetaost och pinjenötter är en stående favorit på grillen varje sommar. Här har jag bloggat om det tidigare!

No-knead bread

Låter det skumt? Lite trolleri verkar det faktiskt vara. En vän hade med sig detta fantastiskt goda bröd till en middagsbjudning i går kväll. Först när han berättade om det lät det väldigt enkelt; innehåller i princip bara vatten, salt, olja och torrjäst och smakar förträffligt. Men tillagningsprocessen verkade vid närmare beskrivning inte helt okomplicerad... Hur som helst är det perfekt för er som inte gillar att bli kladdiga om händerna, för brödet bakas utan knådning.... 

Om ni blir nyfikna på No-knead bread kan ni kolla in instruktionsvideon här nedan!

Kvällsmacka och kvällssaga

En kvällsmacka med lätt stekta quornfiléer, grovt bröd, sallad, aioli och prästost. 

(Aioli = majonäs, vitlök, salt, peppar och färsk persilja)

Som kvällssaga läser vi just nu SVJ (Stora Vänliga Jätten) av Roald Dahl för sjuåringen. Fyraåringen hänger med och pratar och frågar massor, ja mycket blir det att diskutera innan läggdags. Får se om hon får hänga med på fortsättningen eller om det blir för mycket att fundera på!

Räddare i nöden

Tomatsoppa eller gazpacho i tetraförpackning introducerade mina föräldrar för mig, och det är faktiskt väldigt smidigt att ha som komplement när man inte har samma matpreferenser som övriga familjen. Byter till exempel ut pasta mot en mugg soppa och äter i övrigt samma som resten av familjen!

Krämig tofuwok med jordnötssmör

Blev sjukt sugen på blomkål helt plötsligt, och det passar ju perfekt till en tofuwok! 

Krämig tofuwok med jordnötssmör (4 personer)

1 pkt tofu (300 g)

1/2 blomkålshuvud

1 broccolistånd

3 små morötter

1/4 färskt kålhuvud

1/2 röd lök

1 burk kokosmjölk

2 msk jordnötssmör

2 vitlöksklyftor

Chilisås

Soja

Koriander

Cayennepeppar

Paprikakrydda

Salt, peppar

Skala dela grönsakerna i bitar. Sätt på plattan på full värme. I med olja i woken. Stek tofun på sidan i en stekpanna med smör. När oljan är het lägger du i blomkålen, broccolin och morötterna. Tillsätt löken efter en stund. Krydda eftersom. Pressa vitlöken och lägg i tillsammans med strimlad vitkål. När grönsakerna fått färg tillsätter du först soja och rör runt, sedan kokosmjölk och jordnötssmör. När såsen är varm är woken färdig. Servera med ris eller nudlar.

Crazy cake

Kalastårta hos grannarna gjord av två big pack glass, ett antal halvliterspaket som "torn", rulltårta, maränger, geléhallon, chokladrån, grön glasyr, spritsgrädde och diverse dekorationer i form av rosor, löv och priatflaggor! En ballare variant av marängswiss?! Gott i alla fall...

Om man är glad är det väl bra att det syns?

tänker att jag är sådär nästan oförskämt lycklig. sådär att man nästan inte får prata om det. men det har varit en tung vinter och vår, jag tar inte lyckan för given. tycker bara att jag är värd att njuta av den när den finns där, så påtagligt intensiv.

färsk vitkål och bladspenat blir bra bas i en matigare sallad. lägg till nötter och frön och du behöver inget mer till de grillade quornfiléerna. barnen älskar! god dressing med flingsalt m citron, färsk basilika, rapsolja och vitvinsvinäger.

 fin bild på maken tycker jag. "jag ser lite för glad ut" säger han. men han är ju glad, då är det väl bra att det syns?

"kolla på mig vad bra jag är på att dricka direkt ur burken" hon är också glad. när hon inte är ARG. men det får man också vara!

Vegotips i sommarstockholm

Åka båt från Strömkajen i sommar? Eller en tur till Moderna muséet på Skeppsholmen? Passa på att smita in på Nationalmuseum och äta deras vegetariska buffé för runt hundralappen. Mest kalla rätter och det mesta är veganskt. Det finns också andra alternativ om inte hela sällskapet vill äta vegetariskt. Kanske inte den mest spännande kryddningen men stort plus för gott bröd i olika former. 

Och för en vacker miljö som känns väldigt exklusiv, men ändå avslappnad. Prisvärt och trevligt!

Precis så här kommer sommarens statusuppdateringar att se ut

med himmel som nästan är grå. där solen bara kan anas.

men där sol tillslut bryter igenom moln. 

där gummistövlar funkar utmärkt för en dag på stranden. där du är närvarande i det som händer.

där en vildvuxen gräsmatta är det vackraste du kan uppleva just där och då.
då lägger jag bort alla skyddande filter av ironi och smarthet. och vågar vara allvarlig.

och en grusväg i skogen kan plötsligt vara så nära livets mening som du kan komma. för att du hinner vara där. precis när solen bryter genom grönska, som inte längre är skir utan högsommartät.

och det är inte alls pretto utan bara fullkomligt självklart.

precis så här kommer jag statusuppdatera i sommar, från bryggor och vatten runt om i Sverige. och jag kommer att vara fullkomligt närvarande.