Testat: Ekologiska hälsoteer

Jag har provat två teer från Mighty Leaf Tea, som båda är koffeinfria och ska ha olika typer av hälsoeffekter. Det första, Spirulina Stamina, är ett uppiggande och stärkande te som ska ge ökad energi och mindre trötthet. Det innehåller bland annat spirulina, kanel, svarta vinbärsblad och fjärilsranksbär. Jag tyckte väldigt mycket om det här teet, en mjuk och blommig smak med drag av smörkola. Tyckte också att jag kände mig ganska alert efter en kopp, men det kan ju vara placebo-effekten likväl. 100 g kostar 70 kr och finns att köpa i vissa livsmedelsaffärer eller på Mighty leaf.se.

(Spirulina stamina)

Det andra teet heter Organic detox och ska vara renande för kroppen och lugna mage och hjälpa till att sänka blodsockernivån. Det innehåller bland annat maskros, lakritsrot, pepparmynta, rödklöver och kardborre. Jag kan inte säga så mycket om effekterna av det här teet, eftersom smaken inte tilltalar mig riktigt, har svårt för teer med allt för tydliga drag av pepparmynta!

All teer är organiskt certifierade.

Men det är ju bara låtsasälgar mamma, säger han med en djup suck

Som jag nämnde i förra inlägget har jag ägnat en del av ledigheten åt att valla runt mina barn i skogen. Jag tror att riktiga familjer gör så, går ut i naturen. När man bott i Stockholm ett tag är det rätt att få en lite snedvriden bild av vad barnfamiljer ska ägna sig åt, man tror att hänga på söder och fika och ha på sig en snygg kappa och kanske gunga lite i en parklek är vad som gäller för den moderna barnfamiljen. Men när man väl tagit sig ut i skog och mark upptäcker man att det finns en massa barnfamiljer där också, och att man själv mår väldigt bra av att vistas i skogen en stund. Och barnen har väldigt roligt!
Så vad gör man i skogen då?Fyraåringen har svaret klart för sig; man jagar älg såklart!
En pinne i högsta hugg, hukande gång och halvslutna ögon. Så ser tydligen en jägare ut.



- Vill du jaga älg med mig mamma? Frågar han milt.
- Nä, men du vet ju att jag inte vill, säger jag och försöker att låta tålmodig och inte irriterad. Jag tycker älgarna kan få vara i skogen utan att någon jagar dem.
Fyraåringen ser på mig och suckar som om jag vore ett trilskande litet barn:
- Men mamma, det är ju bara låtsasälgar!

Som tur är upptäcker vi snart fler saker som man kan göra i skogen; som att leka koja, vargfamilj, plocka frusna blåbär och lägga i den medhavda mjölken och klättra upp på taket till vindskyddet. Jägaren med den hukande gången och de halvslutna ögonen fick gå hem utan att skjuta någon låtsasälg.

Å vad har jag gjort den här veckan egentligen?

(Grön tagliatelle och pastasås med kantareller och ostronskivling. Maken har hårdnackat ignorerat mina påtryckningar om att lägga ut receptet.)

Inte bloggat i alla fall, tydligen inte sen i måndags. Däremot så har jag:

• Jobbat som en idiot tre kvällar för att kunna njuta av de två dagars extra ledighet som v 44 bjuder oss lärare på.
• Hunnit umgås med goa vänner. Maken lagade god mat som vanligt, men han tycker att det är viktigare att surfa efter snygga tatueringsmotiv än att lägga in recepten på bloggen. Han kommer aldrig bli någon hängiven bloggare, det är bara å inse.
• Försökt handla kläder på Söder, men det var lättare sagt än gjort. Slutade med det vanliga panikköpet på H&M som liksom är sista hoppet när man inte hittar något någon annan stans. En sjal blev det givetvis. Maken hävdar att vi snart måste flytta till ett större hus för att få plats med alla mina sjalar, men det är givetvis inte sant, det skulle räcka om vi byggde ut hallen lite.
  
• Vallat runt mina två barn i skogen vid ett flertal tillfällen. Mer om det senare.

Vad jag är absolut sämst på

Jag kan inte sy. Det är inte bara som jag säger, utan jag kan verkligen inte sy. Men när världens gulligaste syslöjdsfröken bjuder inte till syjunta och dessutom har bakat hallonmuffins, bröd och gjort hommus (mitt hjärta smälter) så måste man ju bara göra ett försök. Så jag tog med mig mina gamla favoritjeans som blivit allt för trasiga och tänkte att här ska "lappas och lagas". Resultatet? Det har jag ju redan avslöjat; jag kan inte sy. Inte för fem öre. Jag är för det första inte noggrann, det måste man vara när man syr, och jag kan inte klippa rakt i tyg. Men nu kommer jag i alla fall inte frysa om knäna när jag smyger runt i trädgårdslandet i mina nygamla jeans...


(Sygryn är en annan fröken som verkligen kan det här med att sy. Bilden är lånad från hennes blogg som alltid är full med ögongodis. Och syinspiration för den som kan sy.)

Var med och bidra till Föräldrar & barns vego-torsdag!

Tidningen Föräldrar & barns satsning vego-torsdag fortsätter på webben med ett nytt vegetariskt recept för hela familjen varje vecka. Kolla in receptbanken här!

Har du ett vego-recept som är en klar favorit hemma hos er? Vill du hjälpa Föräldrar & barn i deras vego-satsning? Maila receptet (gärna tillsammans med en bild om du har) till:

ulrika.furstenhoff@foraldrarochbarn.se

Plats för skönhet

Alla platser är platser för skönhet. Om man går in för det riktigt mycket. Även en regnvåt trottoar, vid en grå bilväg, utanför ett villaområde i Linköping. Först ser jag ingenting. Kameran bränner i fickan, men allt jag ser är mörkret och de kladdiga, ledsna höstlöven och allt jag känner är den förlamande tröttheten. Efter en halvtimmes promenad har trycket över bröstet lättat, och visst finns den där idag också. Skönheten. Jag behöver den för att må bra och orka.

Testat: Ekologiska kläder med godiskänsla

Barnen har på uppdrag av ecoloco testat kläder ur Katvigs nya kollektion, både Ettåringens body och Fyraåringens långärmade tröja ger en färgsprakande polkagrislook!



Alla Katvig-kläder i ecolocos sortiment är gjorda i ekologisk bomull och certifierade med EU-blomman. Här kan du läsa mer om Katvigs kläder och här kan du se hela sortimentet hos ecoloco.



Fyraåringen är sjukt nöjd med sin tröja redan från början, tycker att den är både snygg, röd (!) och mjuk. När han är tvungen att ta av sig den för att undvika frukostspill blir han riktigt sur. Klart godkänt där alltså! Vi har använt Katvigs kläder till barnen när de varit små också, just för att de är gjorda av ekologisk bomull, har skön retro-känsla (det gillar ju vi 70-talister...) och tål många tvättar.



P.S. Just nu erbjuder ecoloco 25% rabatt på Serendipitys ekologiska OCH rättvisemärkta barnkläder. D.S.

En växande skara skribenter

Nu kan ni även se fram emot Vegopappans inlägg här på bloggen. Jag gissar att han kommer mjukstarta med en del recept (som i föregående inlägg) men kommer kanske framöver (när han blivit lite varm i kläderna) även ha lust att dela med sig av lite andra tankar. För det har han många kan jag lova.

Två gånger rotfrukter

På allmän begäran ska jag försöka skriva lite inlägg, jag har ju skrivit saker på bloggen förut fast under pseudonymen vegomamman ...



Så här på hösten är ju rotsakerna vansinnigt goda. Vi försöker äta rotsaker minst två gånger i veckan. Det brukar ju ofta räcka till 2 måltider när man handlar rotsaker. Den här veckan blev det soppa och rotfruktstårta.

Soppan gjordes på potatis, majrova, morötter, kålrot och purjolök. Man kan ju själv avgöra hur mycket av varje man vill ha. Sen är det bara att skala och dela rotsakerna, jag brukar inte skala potatisen om soppan ska mixas. Finhacka purjon. Sen låter man allt koka i buljong tills det är riktigt mjukt. Sen brukar jag hälla av 3/4 av vattnet och sedan mixa ihop allting med grädde. Sedan smakar man av med salt, peppar och muskotnöt.



Receptet på rotfruktstårtan finns här. Vi använde inte exakt dom rotsakerna eller de andra ingredienserna som ARLA anser att man ska använde.

Det kanske låter både simpelt och pretentiöst...

För ett tag sen efterlyste jag tips på hur man varvar ner i vardagen. Det som de flesta var överens om var just förmågan att fokusera på nuet, att lägga märke till det som finns omkring en just där och då. Att göra något med händerna, att göra yoga eller meditera och att stanna upp och fråga sig varför man blir så stressad var andra fina uppmaningar.



För mig har den här helgen gått i återhämtningens tecken. Jag har legat en hel dag på soffan tillsammans med Fyraåringen och bara gosat och tittat på film. Inga krav, inga måsten. Jag har tagit tillvara på solljuset och låtit det värma ansiktet och lagt märke till hur det skapat skuggor av grässtrån som avtecknat sig mot höstlöven. Det kanske låter både simpelt och pretentiöst, men efter det hade jag plötsligt lust att prata och skratta igen. Ren terapi.

Jag har också läst Läshäxans fina inlägg om att hitta balansen i tillvaron i hennes andra blogg.

Hemgjort smörgåspålägg

1/2 liten burk keso

150 g Fetaost

Färsk eller fryst basilika efter smak

2 msk olivolja

1 nypa salt

(jag brukar "höfta" lite när det gäller mängd varje ingrediens, tills jag är nöjd med konsistens och smak)

Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer. 

Röran blir bara godare om den får stå till sig någon timme. 

Testlagat från DN: Pototto och sötsur gurksallad

DN har fått bidra med matinspirationen här till helgen. I fredags gjorde Maken den här sötsura gurksalladen. Ett perfekt tillbehör till den milda wok med kokosmjölk och nudlar som vi åt, eftersom man inte vill krydda för hett till barnen. Gurksalladen hottade till måltiden åt oss vuxna.

(Pototto görs ungefär som risotto...)

Idag så fixade Maken Pototto, ett annat DN-recept, med vitlöksstekta veggie-bitar till. Det står i receptet att det tar 30 minuter att laga, men det var en underdrift. Det tar minst 45 minuter och egentligen skulle det nog ha stått och puttrat en kvart till för att få riktigt krämig konsistens. Gott blev det i alla fall, väldigt populärt hos Ettåringen!

För övrigt kan jag tipsa om att nyaste numret av ELLE har några riktigt läckra recept som i alla fall jag blev sjukt sugen på att testa...

Ekologisk mögelost med vegetabiliskt löpe!

I helgen har jag frossat på den här supergoda mögelosten. Att hitta goda ostar som passar till ett glas vin när man försöker undvika löpe är faktiskt rätt krångligt, så jag blev riktigt glad när jag fyndade den här i fredags. Vegetabiliskt löpe och dessutom ekologisk. Båda mina barn är också knasigt förtjusta i konstiga ostar så vi har frossat alla tre. Säkert kommer jag att använda den till matlagning också framöver.

Sesamknäcke med Rosmarin och flingsalt

Här kommer ytterligare ett av mina trumfkort till bakverk. Ett ruskigt gott knäckebröd som har gått åt som "smör i solsken" när jag bjudit på det. Det går att variera "toppingen" med andra frön och torkade örtkryddor. Ett enkelt recept. Det som tar lite tid och kräver en del muskelarbete är att kavla ut alla bröd.

Till 12 bröd:

1/4 paket jäst (12 gram)

5 dl ljummet vatten (37 grader)

2 tsk salt

12 dl vetemjöl (alt siktat dinkelmjöl alt kärnvetemjöl med fullkorn)

1 dl sesamfrön

Till utbakningen:

2-3 dl vetemjöl

1 dl sesamfrön

1/2 dl flingsalt

2 2 äggvitor

2 msk vatten

1. Dela jästen från hörn till hörn, så är det lätt att få 1/4 av paketet.

2. Mitt husmorsknep är att hälla saltet direkt på jästen och låta stå några minuter. Då löser sig jästen väldigt fint. Tillsätt sedan vattnet och därefter mjöl och sesamfrön. Arbeta ihop allt till en elastisk och smidig deg. 

3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela den i 12 delar. Forma varje bit till en rund bulle. Låt bullarna jäsa under handduk ca 30 min. 

4. Sätt ugnen på 275 grader. Kavla ut varje bulle till en mycket tunn kaka. Mjöla arbetsbänken ordentligt så att degen inte fastnar. Lägg över kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Man kan göra ett litet hål i mitten på varje knäckebröd med hjälp av en äggkopp eller dylikt så blir det extra tjusigt. 

5. Blanda sesamfrön, rosmarin och flingsalt i en skål. 

6. Vispa ihop äggvitor och vatten. Pensla kakorna med vätskan och strö över fröblandningen. 

7. Grädda mitt i ugnen 5-7 min beroende på tjocklek. Jag kavlar ut och gräddar två bröd i taget, medan de bröden gräddas i ugnen så förbereder jag två nya. Låt sedan kallna på galler. 

Vill man vara lite pysslig så kan man knyta ett band runt bröden och ge bort. Passar mycket bra till delikatessostar. 

...och i hans ansikte dansade skuggor från solsken och granatäppellöv

"Han satt med benen i kors och i hans ansikt dansade solsken och skuggor från granatäppellöv. Han ryckte frånvarande upp grässtrån ur marken medan jag läste historier för honom som han inte kunde läsa själv. Att Hassan skulle bli analfabet, precis som Ali och och de flesta hazarer hade bestämts i samma ögonblick som han fötts, eller kanske till och med i samma stund som han avlats i Sanubars motvilliga sköte - vad skulle en tjänare ha för nytta av det skrivna ordet? Men trots att Hassan vara analfabet, eller kanske just därför så drogs han till det skrivna ordens mysterier, lockades av en hemlig värld som var förbjuden för honom." (ur Flyga drake)

Läsning om läsande. Jag har de senaste åren inte lyckats ta mig igenom särskilt mycket i litteraturväg, högst ett par hårdkokta deckare under semestern. Litteratur-celibat skulle man kanske kunna kalla det. Därför blev jobbet och ett lyckat läsprojekt med 9:orna, boken Flyga drake, precis den spark i baken som behövdes för att jag så smått skulle börja leta mig tillbaka till litteraturen. Särskilt fångades jag av Hassans karaktär och uppväxten i det gamla Afghanistan, bland klarbär och granatäpplen.

Enkel GI-favorit

Mamma bjöd på sin favorit-sallad i helgen. Hon har testat GI-metoden ett tag med väldigt bra resultat. Något som alltid funkar till vardags är en sallad med blandade grönsaker tillsammans med oliver, avocado, någon form av bönor eller ärter och stekta quorn- eller veggiebitar. Till det kan man också servera en vitkålssallad och en röra av kokt blomkål och fetaost. Enkelt och gott!