Snart kommer ljusare tider

Nyckeln till all förändring finns inom dig, och det går att vända en negativ tankespiral. Ibland är det så enkelt som att bryta tystnaden genom att slå på radion. Plötsligt orkar jag diska den där disken och sätta på den där tvättmaskinen. Snart kommer ljusare tider, utan minusgrader, magsjuka och mörkerdepp. Jag har så mycket dans i kroppen att våren inte kan vara allt för många veckor bort.

Det finns också vackra vinterdagar som får mig att stå ut!

Dagens middag: Vegokåldolmar

Vegetariska kåldolmar och grönsaksröra med böndipp, en middag som både var mättande och fräsch!

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka stora kålblad i 5 min så att de blir mjuka. Stek soja-eller quornfärs i en panna vid sidan av. Gör knyten/paket av färsen och kålbladen. Smörj en ugnsfast form, och lägg i kåldolmarna. Låt stå i ugnen tills de blivit lite bruna uppepå.