Halloumi och rotsaker med apelsin och chilimarinerade kikärtor

Onsdagar är lill-lördag, och då är det maken som står vid grytorna. Allt som oftast blir det husets favorit, rotsaker i ugn med stekt halloumi till. Till det åt vi kikärtorna som jag exprimenterade med tidigare idag efter ett läsartips, och de blev faktiskt riktigt goda!

Apelsin och chilimarinerade kikärtor:

400 g kikärtor

1 dl rapsolja

1/2 dl balsamvinäger

Saften från en halv apelsin

Ett stänk chilikrydda eller två

1 tsk salt

Blanda alla ingredienser och häll i en fryspåse tillsammans med kikärtorna och skaka runt ordentligt. Låt stå några timmar före servering.