Vego familjen

En vän, en läromästare

2012-01-04T22:48:00.000+01:00

Jag har inte varit här på ett tag. Det har många orsaker, men en är att livet har känts bra kantigt och vasst ett tag. Jag har förlorat en vän, och nu behöver jag skriva om honom. Men istället för att försöka beskriva honom, ni vet hur mycket han älskade sin familj, om de norrländska rötterna som alltid var närvarande eller hur bra han var på att fixa saker, och alltid ställde upp och hjälpte oss andra som inte var riktigt lika händiga, så vill jag skriva om det avtryck han gjort på mig som människa.

Peter var sådär att alla lärde känna honom. Nästan galet social, han pratade med alla och lyckades alltid hitta en gemensam nämnare som höll konversationen igång ett bra tag. Oftast lite för länge kunde vi andra tycka som kanske hade bråttom någonstans. Men Peter hade inte bråttom, så ville man vara med honom fick man acceptera hans tempo. Och man ville väldigt gärna vara med Peter. Han lyckades liksom utstråla både lugn och glädje på samma gång. Livsglädje. För Peter var alltid nöjd med livet, han hittade alltid någonting att fira, se fram emot eller bara allmänt lovorda. Han såg alltid de små sakerna i vardagen; och lyckades även få människor i sin omgivning att lägga märke till dem. Jag blev själv lite mer nöjd med livet efter att ha spenderat tid med Peter, för sådant smittar!

Och Peter försökte aldrig bli eller vara någon annan än den han var. Det spelade liksom ingen roll vem han pratade med, han behandlade alla lika, det vill säga otroligt trevligt och ödmjukt. En mer okonstlad människa går inte att hitta. Och någonstans där får han bli min läromästare, fast han inte längre finns hos oss.

"Stanna upp och se glädjen omkring dig, och låt andra få veta det. Visa din uppskattning! Och sträva inte efter att bli någon annan, för du är ju helt bra som du är!"

Jag har läst ungefär samma ord så många gånger utan att fylla dem med innebörd, tyckt att de varit ganska tomma. Nä, det är inte Peter som har sagt så, det var liksom inte hans grej att säga sådana saker. Men i Peter så får orden en innebörd, för det var så han VAR på riktigt. Peter finns inte kvar. En pappa, en käraste, en son, en bror, en vän, en arbetskamrat, en granne är borta och har lämnat så många av oss i outsäglig sorg och saknad. Men många vänner finns kvar.

I varje vän, i varje människa du har omkring dig, finns en läromästare. Se dem och uppskatta dem medan de fortfarande finns hos dig. På så sätt vill jag hedra Peters minne.

Tack Peter, hoppas att vi ses igen.

Boeuf bourguignon Vegostyle

2011-11-12T11:00:00.001+01:00

Detta recept måste jag bara föra vidare. En fantastiskt god, mustig, höstig gryta med rödvin som bas som jag hittat på bloggen Veganvrak, som dessvärre inte verkar uppdateras längre. Laga, ät, njut!

Ca 6 portioner

200 g sojagrytbitar (torrvikt, motsvarar ca 800 g färdiga grytbitar) alternativt ett paket quornstrimlor
3 msk mjölkfritt margarin
1 gul lök
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
3 vitlökslyftor
1 tsk hel svartpeppar
2 tsk flingsalt med rökarom eller ½ tsk rökarom (liquid smoke)
2 lagerblad
2 grönsaksbuljongtärningar
75 cl rödvin

2 msk mjölkfritt margarin
15 steklökar
200 g små champinjoner
2 paket vegetariskt jerky med smak av peppar eller grill alternativt vegobacon
3 dl vatten
2 msk färsk finhackad timjan
ev. salt och nymalen svartpeppar

Lägg sojaköttet i en bunke och slå över kokhett vatten. Låt det stå några minuter så att sojaköttet blir mjukt. Häll sedan av vattnet. Hacka den gula löken fint. Smält margarinet i en stor gryta och stek löken och sojaköttet på rätt hög värme några minuter. Slå sedan över rödvinet och tillsätt de övriga ingredienserna, förutom den nedersta kolumnen. Låt grytan koka upp och låt koka ca 20 minuter. Skala under tiden lökarna. Hetta upp margarinet i en stekpanna och stek lökarna och champinjonerna ca 10 minuter på medelvärme. Lägg dem i grytan tillsammans med 3 dl vatten och låt koka ytterligare 20 minuter. Strimla jerky (eller tillsätt alternativet vegobacon) och fräs det några minuter och tillsätt strax innan du serverar grytan. Smaka av med finhackad timjan, ev. mer salt samt nymalen svartpeppar.

Servera med kokt eller pressad potatis samt lantbröd. Eller som här, serverat med hemmagjord rödavinbärsgelé och knäckebröd med rosmarin och flingsalt som jag tidigare presenterat på bloggen.

/Gästinlägg från Tant C

Mera grönt åt folket!

2011-11-05T19:07:00.000+01:00

Snabblunch med god vän. Selleristavar att dippa i avocadoröra gjord på 2 avocados och 1 msk crémefraiche.

Sallad gjord på:

Svart quinoa
Brysselkål
Broccoli
Röd paprika
Gurka
Riven chevrette

Så grönt, så gott det blev!

Filmjölkslimpor x 2

2011-10-28T19:04:00.000+02:00

Här kommer ytterligare två varianter på filmjölkslimpan som jag har lagt ut på vegofamiljens blogg tidigare (se här):

MIN VÄN KAKANS LIMPA

Till 1 limpa
2 dl fiberrikt havregryn
5 dl dinkelmjöl (siktat eller fullkorn beroende på hur grovt en önskar brödet)
1 dl krossade linfrön
1 dl russin
1 dl hasselnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl filmjölk
0,5 dl flytande honung
ev 0,5 dl lingonsylt (kan uteslutas)

Ugnstemperatur: 200 grader
Tid i ugn: ca 1 h

Gör så här:

Smöra och bröa en brödform (jag brukar använda någon mjölsort i stället för ströbröd).

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt sedan resten.

Bonus: Toppa med linfön, solroskärnor, pumpafrön eller liknande för ett snyggt och ännu godare resultat.

In i ugnen.

FRUKTBRÖD MED NÖTTER

En salig blandning av nötter och torkad frukt.

Ingredienser till 1 limpa

3 dl grahamsmjöl

4,5 dl mjöl alt siktat dinkelmjöl

1 tsk salt

2 tsk bikarbonat

10 torkade aprikoser i små tärningar

6-10 torkade fikon i mindre bitar

ev 1-2 dl russin (om man vill ha brödet riktigt fruktigt)

150 gram hela valnötter

5 dl filmjölk

1 dl mörk sirap eller flytande honung

Gör så här:

Smöra och bröa en brödform (jag brukar använda någon mjölsort i stället för ströbröd).

Blanda ihop alla torra ingredienser. Rör sedan ner nötter och frukt, och till sist filmjölken och honungen.
Bonus: Toppa med linfön, solroskärnor, pumpafrön eller liknande för ett snyggt och ännu godare resultat.
In i ugnen.

Ugnstemperatur: 160 grader

Tid i ugn: ca 1, 35 h

/Gästinlägg från Tant C

Äppelsmulpaj med en pikant smak av flingsalt

2011-10-23T13:16:00.000+02:00

Tant S kom en dag över med en hel kasse med äpplen från deras trädgård. Då passade jag på att pröva ett nytt pajrecept, som jag nog måste säga är min nya favorit.

Ingredienser

Ca: 800 g äpplen

1 tsk kanel

2 tsk socker

1 krm flingsalt

smör till formen

Själva smulpajen:

125 g kallt smör

2 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 1/2 dl socker

1 1/2 tsk flingsalt

Ugnstemperatur: 225 grader

Tillagning:

Skär smöret i bitar. Blanda ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda sedan i socker och flingsalt.

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem sedan i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform.

Fördela smuldegen över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen i 20-25 minuter tills den fått lite färg.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

/Gästinlägg från Tant C

Leilas brownie cupcakes med chokladfrosting

2011-10-22T21:48:00.002+02:00

En av mina bästa vänner fyllde nyligen år. Jag älskar att laga mat och baka till henne, eftersom hon är en matnjutare av rang och alltid visar enorm uppskattning över det jag tillagar. Så min plan var att packa med mig lunch och dessert för att fira hennes dag. Jag vände mig till en av Sveriges ikoner när det gäller bakning: Leila Lindholm. HON kan baka hon! Jag googlade efter lite recept och fann dessa fullständigt O E M O T S T Å N D L I G A små tingestar:

Leilas brownie cupcakes

Ingredienser
200 g hasselnötter
175 g smör
1.5 dl strösocker
1.5 dl ljust muscovadosocker (jag använde mörkt)
1.4 dl kakao
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg
1.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g mörk kvalitetschoklad, 70 %

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Rosta hasselnötterna gyllene i mitten av ugnen 5–10 minuter. Gnugga bort det mesta av skalen på nötterna med hjälp av en ren kökshandduk.
3. Vispa smör och båda sockersorterna vitt och krämigt.
4. Rör ner kakao, sirap och salt.
5. Vispa ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjöl och nötter blandat med bakpulver i smeten.
6. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner i smeten.
7. Placera ut formar i en muffins-plåt och fyll dem 2/3 med smet.

8. Sänk ugnstemperaturen till 175 grader och grädda i mitten av ugnen i 15–20 minuter.

Leilas förslag är att servera dessa cupcakes med grädde och hallon, men jag tänkte att det nog går att göra dessa ännu chokladigare.

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
10. Bred frostingen på de svalnade cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

/Gästinlägg från Tant C

(Recept helt fräckt slutet från www.recept.nu)

Enkla ljuvliga frallor

2011-10-22T21:04:00.001+02:00

Jag har hittat receptet på de godaste frallorna, som dessutom kräver ett minimum av ansträngning. Som tillbehör till den enklaste soppan blir detta ren och skär höstlyx. Bröden blir så där härligt krispiga på ytan, precis som ciabatta.

Ingredienser:

5 dl fingervarmt vatten

1 dl mjölk

25 gram jäst (dvs ett halvt paket)

2 tsk salt

1 msk honung alt sirap

12,5 dl vetemjöl - plus lite extra till själva utbaket (alternativt byt ut hälften av mjölet till grovt dinkelmjöl)

Det blir ca 20-25 st frallor.

Mitt husmorsknep är att hälla saltet över jästen och låta stå ett par minuter, så smälter jästen och blandas lätt med övriga ingredienser. Blanda ihop alla ingredienser snabbt, degen ska vara lös och kladdig. Ett par minuter med elvisp med degkrokar räcker.

Häll lite mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 h.

Stjälp över degen på mjölat bakbord. Knåda inte! Degen ska fortfarande lös och kladdig, med jäsbubblorna kvar. Strö lite mjöl över så att degen blir hanterbar. Skär degen i bitar och placera på bakplåtspapper på plåt.

Ingen mer jästid behövs, utan in med bröden i ugnen i 17-20 min.

Ugnstemperatur: 240-250 grader.

Låt bröden svalna utan handduk för att få den där krispiga brödytan. Eftersom nybakta frallor snabbt blir tråkiga efter någon dag, så fryser jag in de som blir över, och tinar upp i ugnen vid behov, så att brödet känns nybakt varje gång.

/Gästinlägg från Tant C

Höstpassion

2011-10-16T15:38:00.002+02:00

När jag väl tillåter mig att vara i den, så älskar jag hösten. Eller fel, jag fullkomligt avgudar den. Det är kontrasterna som gör det. Trädens gråa nakenhet. Rönnbär, äpplen, löv som brinner av färg, som ropar på uppmärksamhet. Himlens krispighet, jordens kladdiga mättnad.
Gå ut. Det är som vackrast nu.

Var snälla mot er själva i höstmörkret!

2011-10-09T21:56:00.001+02:00

Det bloggas lite dåligt nu, eftersom jobbet och den stora tröttheten tagit över det mesta i mitt liv just nu. Men jag vill ändå skriva ett kort inlägg och uppmana alla att vara så snälla och förlåtande som möjligt. Mot sig själva!

I lördags skulle jag som vanligt bara skynda mig och få så mycket som möjligt gjort. Med dammsugaren i högsta hugg snubblade jag uppför trappan vid 9-tiden i den fasta föreställningen att "dammsuga övervåningen" var ett absolut prioriterat projekt denna morgon. Framför sängen blev jag ståendes och kände plötsligt hur otroligt trött jag var i hela kroppen. Eftermiddagen var inbokad med aktiviteter tillsammans med barnen. Just där och då bestämde jag mig för att både jag och resten av familjen faktiskt skulle må bättre av om jag la mig och sov ett par timmar och sedan var glad och utvilad resten av dagen, än av en dammfri övervåning. Sagt och gjort, jag lämnade dammsugaren därhän och kröp ner under täcket och somnade igen. Ett bra val skulle det visa sig!

Så var lite snälla mot er själva i höstmörkret, drick en kopp te, dra upp täcket till hakan och läs något riktigt onödigt. Och låt dammsugning och annat onödigt bli ett projekt för "morgondagen" istället.

Fortsättning på temat "det enkla är det goda"

2011-09-18T18:29:00.001+02:00

Spaghetti tillsammans med haricot vert frästa i olivolja tillsammans med vitlök. Hackad röd lök, riven parmesan och heta chili flarn.
Inte värsta hälsokäket direkt, men klart på minuten och kräver ingen förberedelse. Och mycket gott!

Det bästa med att ge sig själv en nystart....

2011-09-18T18:25:00.001+02:00

...är att man kan göra det om och om igen. Bara för att lördagens frukost kanske råkade bestå av rostat bröd med smör behöver ju inte söndagens också göra det. En pizza på lördagskvällen kan mycket väl kompenseras med tomatjuice, ägg och brysselkål dagen efter. Det är aldrig onödigt eller försent att ge sig själv en nystart!

Enkel och festlig höstmeny

2011-09-11T20:48:00.000+02:00

En vacker lingonpaj med vispgrädde. Trattkantarellsutvning på mörkt rostat bröd med riven ost. Slät morotssoppa gjord på 1 kg morötter, 1,5 liter vatten, 3 buljongtärningar, en skvätt havregrädde och lite pressad apelsin. Kokas tills morötterna är mjuka och mixas sedan. Tack mamma och pappa!

Stanna omedelbart och tanka!

2011-09-11T20:33:00.001+02:00

Jag vet inte om ni, liksom jag, bryr er om era drömmar. Jag har i alla fall gått från att mest tycka att de är spännande, snurriga historier som man vagt minns när man vaknar, till att se dem som livsviktiga budskap. Från mig själv till mig själv. Genom åren har jag också utvecklat så pass mycket självkännedom att jag sällan behöver fundera över drömmarnas betydelse, den kommer till mig enkelt och självklart.

Mitt undermedvetna har också utvecklat en egen strategi att kommunicera med mig när jag inte riktigt vill lyssna. Bilen har alltid varit en stark symbol i mina drömmar, hur jag kör om nätterna är oftast synonymt med hur jag lever på dagarna, ibland snabbt utan kontroll, ibland långsamt på nya spännande vägar. Med jämna mellanrum brukar jag också drömma att den inte startar, orsaken kan vara allt från motorstopp, någon har skurit sönder däcken eller soppatorsk. Detta händer alltid när det varit allt för intensivt en period. Drömmen blir liksom en sista varning till mig, nu är det faktiskt dags att köra in till vägkanten en stund och fylla på energi. Annars kanske du inte startar i morgon.

Förändringarnas tid

2011-08-27T20:37:00.003+02:00

Att finna sig själv tar antagligen ett helt liv. Och det är inte säkert att det är samma sak man finner varje gång man söker. För fyra år sedan var det helt rätt att flytta ut till det gula radhuset, precis på gränsen till skogen. Idag kan jag bara konstatera att jag känner mig mer urban än lantlig, och att jag till vardags föredrar en cappucino på en trottoarservering framför termoskaffet. Det är absolut inte så att jag dissar skogen, inte alls! Men den är snarare ett retreat och en rekreationskälla än något jag vill befinna mig i daglig symbios med. Jag längtar också efter ett sammanhang där jag och min familj kan känna oss som en del av ett större sammanhang. Inte ständigt känna att vi står på utsidan och tittar in i något som vi inte riktigt hör hemma i. Jag tycker att man ska följa sin magkänsla och söka efter det man verkligen vill ha, inte vänja sig vid något som bara känns halvbra.

Jag byter:

Hus mot lägenhet
Trädgård mot balkong
Skog mot T-bana
Kommunal skola mot friskola
Termoskaffe mot Pressbyråns

Det är förändringarnas tid, och jag känner mig på många sätt glad och upprymd över det nya. Samtidigt som vemodet givetvis hugger tag i mig med jämna mellanrum. Måste nog finna en ny stubbe någonstans där jag kan dricka mitt termoskaffe när andan faller på.

En mycket viktig blogg

2011-08-24T20:26:00.003+02:00

Min vän C har startat en viktig blogg, "C's reflektioner". I november blir hon mamma för första gången. Medan hon väntar delar hon med sig av sina tankar kring barn och samhället i stort med många fina foton på vägen. Allt ur ett definitivt icke hetero-normativt perspektiv.

Måste läsas!

Mitt Vegostockholm i sommar

2011-08-06T20:28:00.005+02:00

Här är några nedslag i min sommar "ute på stan":

Umgås: Precis vid Danvikstull ligger trevliga Boule & Berså. En utomhus krog där man, som namnet antyder, kan spela boule, äta, dricka och oftast lyssna på lite reggae-inspirerad musik. Ibland live-band också. Var där med jobbet första dagen, och blev riktigt positivt överraskad av personalens proffsiga inställning. Jag hade inte tänkt be om något "extra" eftersom vi åt en taco-buffé som det fanns en hel del på ändå, men när de uppfattade att jag inte åt kött kom de genast ut med en tallrik grillade tzay-spett. Potatis, grillad majs, tortillachips, sallad och flera goda dipsåser till det. I like!

Klassikern: He rrmans på Söders höjder är en riktig klassiker. En utsikt som slår allt annat och en väldigt trevlig miljö, både utomhus och inomhus. Är dock inte så imponerad av maten på buffén. Ingenting överraskar, utan man kör på "säkra kort" som pasta- och cous coussallad, hommus osv. Det finns också flera varma rätter. Barnen tycket i alla fall att det såg väldigt gott ut, sen åt dom inte riktigt lika mycket.

Sushi-baren: Älskar min nya upptäckt Svenska Sushi Köket vid Midsommarkransen! Riktigt god, och lite annorlunda vegetarisk sushi som serveras tillsammans med bland annat en läcker sjögrässallad och lite andra tillbehör. Jag är så nöjd, men då är jag inte någon riktig "sushi-kännare".

Husman: Inte för att alla har vägarna förbi Alvik, men om man har det kan jag rekommendera Gustavs, som alltid har ett bra vegetariskt alternativ. Ofta lite husman-inspirerat som spaghetti med veg.bolognese eller någon form av gryta med ris. Den ligger dessutom jättefint med uteservering med utsikt över Alviksstrand.

Dagens "fördjupning"

2011-08-05T22:02:00.004+02:00

Det är bra med barn. För de intresserar sig för saker som vi vuxna glömmer att intressera oss för. Som vem "han Swedenborg som har en staty och en gata uppkallad efter sig vid Mariatorget" egentligen är.

Intressanta fakta framgooglat på pendeltåget hem:

En tidig pionjär inom vegetarianismen
Hans bibeltolkning var en av de första att kopplas ihop med sufismen - Grejt i dessa dagar när vi behöver all slags samsyn i religiösa spörsmål.

Sen verkar han ha ballat ur lite på slutet, men det är väl inte helt ovanligt att man gör det.

Källa: Wikipedia

Barnfri tid är väl ändå ganska överskattat

2011-08-03T21:07:00.004+02:00

Jag är en mycket bra mamma idag. Klockan är 21:08 och jag sitter utanför barnens rum och försöker få dem att somna i sina egna sängar. Har inte skrikit en enda gång utan pratat med mjuk och vänlig röst. Om jag har tur sover båda före 21:30. Har hört att barnfri tid är rätt så överskattat ändå. Har också hunnit äta mycket bra vegomat ute på stadens gator den här veckan som jag hoppas hinna blogga om senare i veckan. Är faktiskt imponerad över hur Stockholms restauranger tagit sig an vegokäket!

Klen tröst

2011-08-02T21:57:00.005+02:00

Äter tre kanelbullar med smör och ost. För att trösta mig själv eftersom jag är en sådan dålig mamma som precis har börjat jobba och får ett utbrott på min dotter för att hon inte vill gå och lägga sig. Bestämmer mig för att jag får en ny chans att vara en bra (eller åtminstone en lite mer tålmodig) mamma i morgon.

Caesarsallad på vegovis

2011-07-31T22:44:00.002+02:00

Caesarsallad är ju himla poppis, och det går faktiskt bra att göra en vegovariant av dressingen utan sardeller. Maken gjorde enligt det här receptet och bara uteslöt sardeller. Blanda sen med stekta quornbitar och krutonger.

En känsla att bära med sig

2011-07-31T22:24:00.006+02:00

När bilen rullade iväg på grusvägen, upp genom skogen, bort från sommarstugan var det nästan så att tårarna började rinna. Okej, inte nästan, jag grät faktiskt. Inte för att semestern är slut, det känns helt okej att börja jobba i morgon, men jag är så rädd att förlora känslan. Den känsla som kommer av att vakna till vågskvalp, vara nära människorna du älskar hela tiden, göra morgonyoga i sanden eller måla ute på klipporna. Känslan av att den stunden som är just nu är den viktiga. Att inte jaga efter något annat, något bättre. Den känslan ska jag försöka bära med mig i höst. Och kanske fortsätta med morgonyoga.

Världens viktigaste jobb?

2011-07-09T22:45:00.003+02:00

Den här diskussionen hade jag med min stora kille i veckan. Han vurmar just nu för alla slags djur, från döda flugor på fönsterbrädet till myror som lillasyster (o)avsiktligt råkar trampa på.

- Mamma, visst är djurskötare världens viktigaste jobb?

- Hur tänker du nu?

- Jo, men alltså de tar ju hand om djuren, och det är ju jättebra.

- Ja, fast om inte människor envisades med att stänga in djur i djurparker skulle det inte behövas några djurskötare. I naturen klarar sig ju djuren själva.

- Men mamma, då kan dom ju bli skjutna!

(Vad jag egentligen tycker om att klä mina barn i djurkostymer är en annan fråga. Läs gärna det här gamla inlägget om ni vill. Men mina barn gick i alla fall inte och åt köttkorv i förda sina djurkostymer.)

Morotstzatziki

2011-07-09T22:23:00.003+02:00

Provade att göra den här röran från matbilagan som följde med Blossoms tidning. Jag vet, jag trodde inte heller att jag skulle köpa Blossoms tidning, men det gjorde jag, och den innehåller faktiskt en hel del intressanta grejer. Som recept. Röran var helt okej, även om den inte kan mäta sig med vanlig "gurktzatziki". Men kul som omväxling och lite matigare med morot än gurka.

4 personer

2 dl riven morot

2 dl turkisk yoghurt

1-2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

1 krm spiskummin

ev. lite chilipulver

Flingsalt efter smak och tycke

Blanda allt och rör om!

Mellanmål för varma dagar

2011-07-08T21:40:00.000+02:00

Är självklart en smoothie gjord på sojamjölk. Banan och frusna hallon funkar, och gärna lite honung för den där perfekta sötman.

Grillad tofu och en kall pilsner på terassen

2011-07-08T21:10:00.004+02:00

Sämre dagar har man varit med om. Hur du grillar god tofu har jag bloggat om tidigare.

Citerat

2011-07-05T21:48:00.002+02:00

Det är ganska mycket funderingar just nu. Även den minsta av barnen vill gärna diskutera köttätandets vara eller icke vara. Vid läggdags ligger Lilla H och räknar upp namnet på alla hon känner som äter kött. Och kommer sedan till denna insiktsfulla slutsats:

- Mamma, vi äter ju inte kött, för vi äter ju bara MAT.

Hälsoinspiration

2011-07-03T21:35:00.004+02:00

Rawfood-glass gjord på sex frysta bananer, en skvätt kokosmjölk, en näve frusna blåbär och en näve frusna hallon. Hackade valnötter på toppen. So nice!

Stekt tofu med syrlig touch av citron. Fullkornsbulgur och sås på kokosmjölk med slantade morötter. All vegan.

Fräschaste lunchsalladen med lätt kokt blomkål och palsternacka, selleri, babyspenat och tomat. Bulgur för matighetens skull. All vegan.

Min standardfrukost i sommar. Dinkelgröt med torkade aprikoser och linfrön (finns färdig från Saltå kvarn) toppat med frusna blåbär och hallon. Sojamjölk och eventuellt lite honung för sötman. Almost vegan.

Thai-inspirerad wok med quornbitar och grönsaker. Asiatiska risnudlar och peanut-sauce shoppat på thaifood-store. Såsen är helt vegansk och utan E-nummer enligt innehållsförteckningen i alla fall. Alltså inget animaliskt i även om det står att den passar till djur.

Den vanligaste missuppfattningen om ett hälsosamt liv

2011-07-03T21:27:00.002+02:00

Ofta när folk får för sig att de ska börja leva hälsosamt så slutar de med en massa saker. Man ska inte äta det, och inte äta det och helst ska man vara lite hungrig och missnöjd för det mesta. För att citera en kompis på fejjan; "Jag sitter här och äter salta pinnar, för att det är så ogott, och då är det säkert nyttigt också". Jag försöker tänka tvärtom. När jag går in för att leva hälsosamt (mer än vanligt) försöker jag unna mig så mycket som möjligt. Jag unnar mig att gå länge i mataffären och välja frukt och grönt i så många olika färger som möjligt, jag unnar mig att ta extra tid på morgonen att koka god dinkelgröt och toppa med frukt och bär. Jag unnar mig också tid till eftertanke och motion, och jag unnar mig att göra saker jag tycker om. Det är hälsa för mig. Lite av detta tänkte jag väl försöka få med i bloggen nu när vi startar all over again.

Loving hut i Marbella

2011-07-03T20:28:00.004+02:00

En vecka i Spanien. Vi hade ganska stora förhoppningar på maten, men de ställen vi hamnade på var inte särskilt vegovänliga. Det blev alldeles för många flottiga "patatas fritas" och omeletter i olika varianter. Sallad fick man passa sig för att beställa, eftersom de "vegetariska" varianterna ofta visade sig innehålla både tonfisk och kalkon. Då hände det plötsligt. En liten skylt på strandpromenaden i Marbella visade att det fanns en helt vegetarisk restaurang alldeles nära. Det var så vi hittade Loving hut. En helt vegansk restaurang med lyxig meny bestående av allt från barbecue-inspirerade rätter med tzay-spett till wraps, pasta och indiska varianter. Plus en vegansk och raw-inspirerad efterrättsmeny! Ägarna verkade både förvirrade och glada över de två vegetariska barnfamiljerna som ramlade in. Utsökt mat och det fanns verkligen något som passade ALLA, t.om. sojakorv i bröd till de kinkigaste barnen. Väl värt ett besök! Kejdan finns också på flera ställen i USA.

(Glass i en annan del av Spanien)

Vadå, det är väl bara å gört

2011-07-03T20:18:00.003+02:00

(Sommarens skafferi riktigt skriker efter att förevigas)

Allt eftersom semesterdagarna samlar sig smyger sig lusten på. Allt jag har på tallriken riktigt längtar efter att fotograferas. Sommarens ljus ger så fina bilder och och matinspirationen är ju också på topp när man har all tid i världen att fundera på vad man ska äta. Så även om jag officiellt har lagt ner bloggen måste jag ju göra av detta någonstans, sommarblogga lite i smyg kan man säga. Ny dator bidrar givetvis också till inspirationen. Så efter att ha hängt på facebook alldeles för många kvällar den här veckan bestämde jag mig för att det är bara å gört. Ge bloggen en chans till.

This is it

2011-03-16T19:56:00.003+01:00

Efter drygt två år med Vegofamiljen har jag bestämt mig för att det är dags att gå vidare. Ja, inte från familjen, men från den här bloggen. Jag skapade bloggen under min föräldraledighet, när det fanns oceaner av tid att drömma, filosofera och fotografera. Och laga mat. Nu ser livet annorlunda ut.

Genom bloggen har jag tillsammans med Maken utforskat det vegetariska köket, och vi äter idag en helt annan slags mat än vad vi gjorde för några år sedan, mycket tack vare resan med bloggen. Jag har kommit i kontakt med mängder av andra bloggare och sidor som givit inspiration, både kring kost, hälsa och ekologisk livsstil. Allt detta är en naturlig del av vår vardag nu, men inget som jag känner ett behov av att förmedla eller skriva kring. För om jag inte i grunden skriver för min egen skull blir det inte bra. Jag behöver söka nya vägar att uttrycka mig på, vad vet jag inte än, men jag hoppas att det kommer utkristallisera sig så småningom.

Hur som helst är Vegofamiljen alldeles för låst till sitt "koncept" för att jag ska kunna börja på ny kula här. Därför vill jag från djupet av mitt hjärta tacka alla er som varit bloggen trogna länge, och alla er som nyligen tillkommit som läsare också, för den inspiration, glädje, feedback och vänskap ni har gett mig. Ni har på många sätt hjälpt mig att bli en starkare och gladare människa. All lycka till er i framtiden!

Kanske startar jag upp på ny adress om ett tag, den som vill att jag skickar ett mail då får gärna lämna sin mail-adress i kommentarsfältet.

Kram Frida med familj

Blomkålsgratäng med knaperstekt vegobacon

2011-02-24T18:37:00.002+01:00

Receptet är hämtat ur Buffé nr 2/11. En god vardagsrätt tycker jag att det var, man behöver variera sig ibland, det är så lätt att hamna i invanda mönster!

4 personer

1 stort blomkålshuvud
1 vitlöksklyfta
1 burk créme frachie
2 dl mjölk
200 g riven cheddarost
3-4 skivor vitt bröd med kanterna kvar (går att byta ut mot ströbröd)
1 kvist rosmarin
1 paket vegbacon

Sätt ugnen på 175 grader. Ansa och skär blomkålen i buketter. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Skala och finric vitlöken. Blanda créme fraiche och mjölk med hälften av den rivna vitlöken och riven ost. Häll såsen lver blomkålen. Mixa brödskivorna med rosmarinkvisten till ett ströbröd med en stavmixer eller i matberedare. Strö över resten av osten på gratängen och det mixade brödet. Ringla 2 msk olja över. Gratinera i ugnen 50-60 min, tills gratängen har fått fin färg och blomkålen känns mjuk. Stek vegbaconbitarna i en stekpanna och servera tillsammans med gratängen och en grönsallad.

Vegetarisk veckomatsedel

2011-02-20T17:26:00.002+01:00

Har varit dålig på att blogga den här veckan, tiden och energin har liksom gått åt till att jobba. Och sova. Och hålla värmen i kylan!

Här är i alla fall den planerade maten för veckans vardagskvällar:

Måndag: Gratinerad blomkål med knaperstekt vegobacon och grönsallad. Recept från senaste Buffé.

Tisdag: Cous cous-sallad med kikärter och örtkryddad tomatsås.

Onsdag: Makaroner och sojabullar

Torsdag: Stekt halloumi och varm sallad med haricot vert, strimlad morot och rostade solroskärnor.

Bonustipset: I helgen åt vi canneloni på en omgjord variant av det här receptet och jordgubbsparfait enligt det här receptet. Mycket populärt!

Näe, nu är det dags att börja matplanera igen!

2011-02-03T18:31:00.003+01:00

Har den här veckan insett att jag åter ska ta en aktiv del i att LAGA maten i det här hushållet. Maken är tillbaka på jobbet (efter att ha pluggat ett år) med allt vad det innebär med senare dagar och vardagspussel. Plötsligt är det jag som står där halv sex och glor hålögt in i kylskåpet medan barnen vrålar att de vill ha mer vindruvor och undrar om jag verkligen ska orka skala en morot till den där grytan som barnen ändå kommer vara totalt ointresserade av. Spontan "kreativitetsmatlagning" av det som finns hemma passar Maken, inte mig och min välplanerade natur. Jag vill liksom veta redan i bilen på väg hem från jobbet vad det är jag ska laga när jag kommer hem. Så... nu ska det införas veckomatlistor med maträtter anpassade till dagens "stressnivå"...

Så det ni ser här är en sista rest av vår "oplanerade kost". Sojabönor ur frysen och bladspenat tillsammans med en skvätt passerad tomat och vitlök fick bli fyllningen till den ensamma squash jag hittade i kylskåpet. Fräste på fyllningen i smör och toppade sen med riven ost. En liten burk majs och en hackad tomat fick duga som sallad. Fullkornspasta till det. Nästan så man skulle kunna tro att det var planerat.

Alla dessa dagar som kom och gick...

2011-01-30T17:02:00.004+01:00

(Fotot på lilltjejen har Tant C tagit genom skyltfönstret på Lush-butiken i Götgatsbacken)

...inte visste jag att det var livet! Välkända rader av afroistiker Stig Johansson. Så här års, när mörkret och kylan så lätt slår klorna i både kropp och själ, måste jag ständigt påminna mig själv att det är livet som pågår här och nu. Att börja drömma och längta efter våren och sommaren redan nu är på något sätt lite... okonstruktivt. Om man hela tiden lever i framtiden så missar man ju så stor del av livet!

Så här försöker jag samla kraft att vara i nuet:

Klär mig i färgglada kläder - Kan tyckas trivialt, men det höjer i alla fall mitt humör! Färgglada nagellack har samma effekt.
Ser till att handla frukt och grönsaker i så många olika färger och former som möjligt. Och äter upp dem!
Sänker prestationskraven, både på jobbet och hemma. Ligger hellre och gosar en stund extra med barnen i soffan än skyndar mig plocka ur diskmaskinen. Den ska ju ändå bara fyllas igen. Rullar ihop mig till en boll och läser under täcket istället för att passa på att städa när barnen är ute och leker.
Försöker träffa familj och vänner under enkla och avslappnade former. Bjuder på pasta eller träffas på stan och fikar. Det är också okej att se en bra film tillsammans om alla är trötta.
Går ut och hämtar dagsljus så fort jag får chansen. Gärna över ett snöigt fält så att solens strålar kan reflekteras och verkligen omsluta mig.

Jag vet att jag ofta ställer den här frågan, men det är bland det bästa med att ha en blogg, att man kan få tips och inspiration av andra, hur gör du för att fånga dagarna, även de mörka och kalla?

Status: Hemmafru

2011-01-25T11:22:00.007+01:00

Hemmafru. Mitt behov av att kommunicera med omvärlden blir plötsligt så väldigt påfallande. Kollar mailen, kollar jobbmailen, uppdaterar min status på facebook flera gånger och så nu bloggen. Ändå kan man inte säga att min frånvaro från arbetslivet varit särskilt lång. Närmare bestämt en helg och två vabbdagar. Men ändå, måste hela tiden få bekräftelse på att man fortfarande existerar. Som om det lilla livet inte räknas, kramarna, ens oumbärliga roll som förste tröstare när någon av de små snubblat på tröskeln och slagit knät. Måste bli bättre på att vara här och nu. Bland hemlagat potatismos, burkbönor och paprikabitar och glitterfärg och UNO-kortspel och Hello Kitty-pussel. Och slagsmål om verktygslådan. Och det ligger fyra små broccolibuketter på stolen där man tänkt sätta sig. Och pussar som är så blöta att man måste hejda sig från instinkten att torka bort dem. Jobba ska man ju göra hela livet ändå.

Irriterande och fantasilöst

2011-01-23T16:39:00.004+01:00

I veckans söndagsbilaga presenterar DN en grön festmeny av kocken Stefan Eriksson som bland annat blev årets kock 2005. Kul, tänkte jag, tills jag såg att huvudrätten bestod av något som mest liknande ugnsbakade rotfrukter med en sås till. Inget annat. Sedan stod det i ingressen att man gärna kunde ha en "smörstekt gös" eller "kolgrillad hängmörad högrev" till. Rätta mig om jag har fel, men ska inte en duktig kock kunna komma fram med ett vegetariskt alternativ till gösen och högreven? Eller tror man att vegetarianer nöjer sig med att äta "tillbehören" när det är fest? Ett tips till DN; googla runt lite på nätet istället för att anlita en mästerkock som ändå inte är intresserad av vegetarisk mat.

Koka soppa på en spik eller laga mat på typ ingenting

2011-01-18T18:18:00.004+01:00

Nej, det här är inte ett recept på soppa, utan mat enligt principen "vi har ingenting hemma med lagar mat ändå". Januari är ju känd för att vara en knaper månad, och visst känns det även hemma hos oss att december bjöd på en hel del ekonomiska utsvävningar. Och när man inte har något alls hemma, då är stuvning grejen. Så enkelt och gammeldags att man knappt tänker på det, men barnen älskar det! En stuvning kan du höfta till genom att smälta en klick smör i en kastrull, tillsätta ett par msk mjöl medan du vispar frenetiskt och häll sedan på mjölk och fortsätt vispa tills det tjocknar. Smaksätt med spenat, vitkål, svamp, riven ost eller vad som finns i kylskåpet. Spenat kan tinas först i botten på kastrullen, innan du gör själva stuvningen.
Här finns ett grundrecept på stuvning från Tasteline för den som vill ha exakta mått!

Billig måltid 1:

Fullkornsbulgur (något gryn har man ju alltid hemma)
Stuvad spenat
Sallad på råriven morot, russin och senapsdressing

Billig måltid 2:

Ris
Stuvad vitkål
Rostade sojabönor med flingsalt

Testa att göra egen chokladmousse

2011-01-11T19:07:00.002+01:00

På nyårsafton blev vi bjudna på den här efterrätten som bokstavligen smälte i munnen. Jag har inga exakta mått eller så, eftersom jag inte lagat det själv, men jag tror att det är ungefär så här man gör. Den som vågar testa får gärna komma med måttangivelser!

Du behöver:

Ett ägg
Vit blockhoklad
Vispgrädde
Jordgubbar
Lime
Honung

Gör så här:

Vispa ett ägg. Smält vit blockchoklad i vatten bad. Rör ner chokladen i det vispade ägget. Vispa grädden fluffig och blanda med chokladen och det vispade ägget. Smaka av för att se om du vill ha mer chokladsmak. Dela jordgubbarna i bitar. Blanda pressad lime med honung tills du får en lagom balans mellan surt och sött. Häll över jordgubbarna. Ställ chokladmoussen kallt några timmar innan servering, toppa med jordgubbarna precis innan. Gudagott.

Brysselkål med rostade mandlar och fetaost

2011-01-09T11:00:00.004+01:00

Brysselkål är min favorit på julbordet, det är lätt att glömma att brysselkål egentligen funkar lika bra året om eftersom det är så starkt förknippat med julen. Svärmor gjorde den här varianten till julbordet, och den kommer vi definitivt att ta med oss som en både lyxig och smidig vardagsrätt!

Du behöver:

Brysselkål
Skalade mandlar
Ett paket fetaost
En rödlök
(Valnötter)
Smör eller olja att steka i
Salt och peppar

Gör så här:

Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Du måste röra hela tiden så att de inte bränns fast. Koka brysselkålen och dela i klyftor. Fräs brysselkålen i smör eller olja tillsammans med lite salt och peppar. Blanda den frästa brysselkålen och mandlarna med smulad fetaost och tunt skivad rödlök. Tillsätt även valnötter för lite extra omega 3. Ät tillsammans med pasta eller bulgur eller ha som en rätt på buffébordet.

En nypa vinter

2011-01-02T17:47:00.003+01:00

Det finns många olika spännande varianter av flingsalt i mataffärerna, allt från svamp till chili, men den mest udda kombinationen fick vi i den här otroligt fina lilla burken:

Kaffeböna, gran, nejlika och kanel... Förslag på hur det kan användas?

Remakeakuten - Få hjälp att fixa dina fynd!

2010-12-29T14:47:00.006+01:00

Istället för att bränna dina sista slantar på mellandagsrean kan du göra en instats för miljön, och göra något roligt och keativt på en gång. Gå på en remake modeworkshop den 4-5 januari på Tumba konsthall. Tisdag och onsdag 13-15, ingen föranmälan krävs. Erik Annerborn är designer och stylist och hjälper oss att fixa de kläder vi tröttnat på eller som behöver ett lyft av något slag. Jag kommer att vara där, så säg gärna till om du också planerar att komma så kan vi ju byta ett par ord :)

(Bilden är lånad från Eriks presentation på Beckmans sida)

Kostnadsfritt och för alla åldrar!

Hallongottor

2010-12-29T14:38:00.004+01:00

Jag är inte något stort fan av kakor, de har väl de flesta som läser bloggen räknat ut eftersom kakrecepten oftast lyser med sin frånvaro. Men när farmor har bakat hallongrottor går det inte att motstå, de är helt oemotståndliga! Och dessutom fina att titta på. Om jag någon gång ska baka småkakor kommer det att bli dessa. Recept finns hos Ica.

Palsternackskräm med dragon

2010-12-29T14:08:00.005+01:00

Efter många dagar med den goda julmaten längtar både kropp och själ efter grönsaksbaserad mat. Mamma och pappa bjöd på en måltid delvis hämtad ur Miljöpartiets nya kokbok Gröna recept för godare mat. Palsernackskrämen är inspirerad från den men omgjord för att även passa veganer. Rödbetsbiffarna gjorde pappa efter eget huvud, av rivna rödbetor som blandades med fårost och maizena och formades till biffar. Till det går det utämärkt att äta en långpanna med blandade grönsaker och rotfrukter gjorda i ugnen. Brysselkålen kokades och stektes sedan i olivolja tillsammans med vitlök och flingsalt. Så gott!

4 personer

2 stora skalade palsternackor
1 skalad vitlökslyfta
50 g smör (kan uteslutas)
3 msk crème fraiche eller 3 msk imat (havrebaserat)
2 tsk dragon
1/2 citron
salt och peppar

Skär palsternackorna i bitar. Koka dem mjuka tillsammans med vitlöken i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Lägg palsternackorna och vitlöken i en kannmixer tillsammans med crème fraiche eller imat, smör om du vill ha det, citron och dragon. Mixa till en slät kräm. Salta och peppra.

(Läs mer om kokboken)

Falafel med femåring

2010-12-14T20:14:00.007+01:00

Falafel är en av fem-åringens absoluta favoriträtter. Han har dock inte riktigt trott på att man faktiskt kan göra dom själv, eftersom det är ett sånt där snabbmatsalternativ som vi ofta plockar direkt ur frysen. Det verkade i alla fall helt osannolikt, så vi bestämde oss för att göra det så att han fick se hur det gick till. Han stod för kryddningen så där finns det inga som helst mått... Falafel är dessutom trevligt på julbordet som alternativ till köttbullar, och det här receptet höll ihop väldigt bra vid stekningen!

4 personer

6 dl kokta kikärtor
1 stor gul lök
3 vitlöksklyftor
3 skivor vitt torrt bröd
2 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
Spiskummin
Koriander
Kanel
Gurkmeja
Stark paprikakrydda
Salt
Peppar
Persilja
Sesamfrön
Matolja

1) Rosta kikärtorna med kanel och spiskummin i en panna med lite olja.
2) Mixa kikärtorna, lök, vitlök och bröd i omgångar i en matberedare.
3) Tillsätt mjölet, kryddorna, sesamfrön och purén, under viss översyn om det är en femåring som kryddar. Kör smeten till en ganska slät puré, smaka av och prov forma en boll. Dom ska vara väldigt lätta att forma och inte kladda. Är den för blöt, tillsätt mjöl. Är den för torr tillsätt vatten.
4) Forma smeten till bollar modell mindre och stek i ganska mycket olja.
5) Se där falafel går visst att göra själv.

Annorlunda ägg till julbordet.

2010-12-12T21:14:00.005+01:00

1 ägg
½ msk majonäs
½ msk senap
½ msk vispad grädde
Rivet citronskal
Några droppar tabasco
Dill
Salt och peppar

1) Lägg ägget i kallt vatten och koka upp. Låt koka i 5 minuter. Skölj sedan äggen i kallt vatten
2) Dela ägget på mitten och ta försiktigt ut äggulan. Blanda äggulan, majonäsen, senapen, grädden, citronskalet, tabascon och kryddorna. Smaka av.
3) Lägg tillbaka röran i håligheten på ägget.

Man skulle kunna kalla det vegetarisk julskinka, men det låter lite sådär...

2010-12-07T18:24:00.009+01:00

Jag ska börja testlaga lite julmat nu, kommer att lägga upp recepten om det blir bra.

Griljerade quornfiléer

6 quornfiléer
1 äggula
1 msk potatismjöl
1 msk honung
½ dl senap
några droppar tabasco
En redig nypa salt
Peppar
Ströbröd

1) Sätt ugnen på 225 grader
2) Koka quornfiléerna i buljong i 10 minuter.

(Om du har tid och ork kan du enkelt göra din egen buljong lätt:
Ta lite av vad som finns hemma, det här råkade finnas hos oss:
Grovhacka det gröna på purjon som man brukar slänga.
Skala 2 morötter och 2 palsternackor, dela dom i stora bitar.
Skala en bit kålrot och dela den.
Om lite vitkål ligger och dräller i kylskåpet kan man slänga i det med.
4 vitlöksklyftor
2 lagerblad
Salt och hela svartpepparkorn efter smak och tycke.
Eventuellt några droppar tabasco
1,5 liter vatten)

Lägg allt i en kastrull och koka ihop i 10 minuter.

3) Blanda äggula, potatismjöl, senap, honung, tabasco, salt och peppar i en skål med en slickepott tills det är klumpfritt.
4) Lägg quornfilléerna med den rundade sidan uppåt i en ugnssäker form smord med lite olja.
5) Bre på griljeringen med slickepotten på quornfiléerna, snåla inte. Strö på ströbrödet så att det täcker hela filéerna.
6) Låt dom gå i ugnen tills de får färg ca 15 minuter.

Värmande gryta i vintertid med jordärtskockor

2010-11-29T19:12:00.003+01:00

6 personer

3 små palsternackor
1 dl kokta sojabönor
1/2 kg jordärtskocka
3 morötter
1 liten rotselleri
1 gul lök
10 champinjoner
2 vitlöksklyftor
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 msk gelé
Flingsalt med Karl Johan
Peppar
Tabasco
1 msk soja
2 tsk dijonsenap
Smör till stekning

Skala och slanta morot och palsternacka. Skala rotselleri och jordärtskocka och skär i ganska små bitar. Skär champinjonerna i stora bitar och finhacka löken. Stek lök och champinjoner i smör tills de fått färg. Tillsätt morot, palsternacka, rotselleri och pressa i vitlöken. Stek några minuter. Tillsätt jordärtskockorna. Rör om och låt det stå ett tag. Häll på mjöl och lite smör, rör om och låt stå någon minut innan du häller i mjölken. Se till att mjölken täcker allt precis. Rör i gelé. Låt koka i 15 minuter. Rosta sojabönorna lätt i en stekpanna under tiden och häll i dem i grytan före servering. Ät ihop med svartvinbärsgelé, kokt potatis eller ris.

Två sätt att värma upp november

2010-11-28T20:09:00.005+01:00

Innan december tar över med julpyssel och pynt har jag två saker som i alla fall värmt min, annars så iskalla sista novemberhelg:

1. Brunch hos Tant C! Att få scones i prickiga pappersformar och frukt på färgglada fat gör vem som helst varm inombords. Tack! (Och bjud på recept om du vill...)

2. Varm choklad gjord på Marabou polkagris och mjölk. Med vispgrädde till. Oslagbart chokladigt med en lyxig smak av mint. Går säkert att göra med vilken choklad som helst och tillsätta polkagrisar på egen hand. Sonens och Makens uppfinning som jag rekommenderar starkt. För extra värmande effekt kan man ju alltid tillsätta ett par droppar rom.
(Bild lånad härifrån)

Geggamoja collection

2010-11-25T17:06:00.004+01:00

Våra ekovänner på webbaserade barnklädesföretaget ecoloco har fått in en ny, fin kollektion från ett märke som heter Geggamoja. Barnen har fått varsitt plagg att prova, och på bilden ser ni tvååringen in action med att testa sin rosa- och orangerandiga singoallaklänning. Det är så skönt med henne, för när hon öppnar paketet och ser att det är en klänning blir hon helt överlycklig och vill prova genast. Men att prova en ny klänning handlar inte om att spegla sig eller sitta fint, utan om att springa snabbt fram och tillbaka i köket och hoppa upp och ner i soffan. Den här fick högsta betyg, både i hoppvänlighet och snabbhet.
Här kan du kolla in hela Geggamojas sortiment hos ecoloco. Allt i ekologisk bomull.

Loa på ecoloco bloggar också om ett grönare småbarnsliv på Ekomorsan.

Livsavgörande val har aldrig varit min starka sida

2010-11-13T20:20:00.003+01:00

Jag tycker inte om att göra val. Därför är jag nästan alltid så säker på vad jag vill att det inte känns som att jag gör ett val, utan vägen är redan given.

En gång stod jag inför ett sådant val, när vägen inte var given. Gud vilken ångest det skapade. Den gången valde jag att våga älska en man, fast jag precis lämnat en både lång och jobbig relation bakom mig. Det var ungefär sju år sedan, och jag har inte ångrat mig en enda dag under dessa år eftersom jag fortfarande älskar den mannen och han gör mig lycklig varje dag.

Nu känns det som att jag måste göra ett val igen, en helt annan typ av val. Någonstans inom mig känner jag att jag måste. Vissa människor verkar kunna fatta den här typen av beslut utan att blinka och aldrig se tillbaka, men jag tänker på det varje dag. Jag vet att jag inte kommer kunna släppa taget innan beslutet är fattat. Så, min affirmation får bli denna:

"Låt mig fatta ett beslut med kärleken och omtanken till mina närmaste som grund."

1-års kalas för Loppi.se

2010-11-13T19:16:00.004+01:00

(Bubbel blandat med tetra-juice...)

Ja, det var ett par veckor sedan, men jag har ju inte varit flitigaste bloggaren på sistone. Hur som helst, jag tror att jag varit på Café Opera en gång tidigare (minnena är lite suddiga), men jag tvivlar på att det var lika glamouröst då som nu. Bubbel blandat med horribla mängder cupcakes, kändismammor och kändispappor och alldeles vanliga mammor som råkar skriva en hyffsat välbesökt blogg. Gärna med ekoprofil. Och så massor av kids förstås som dansade loss till Manboy och andra mer eller mindre kvalitativa låter. Det var köp, byt och sälj sajten Loppi.se som firade sitt 1-årskalas, och om du frågar min tvååring så var det nog det bästa partyt ever. Hon dansade som en galning, och fick släpas ut med milt våld när hennes inte lika partysugna föräldrar tyckte att festen var över.

Loppi.se är i alla fall helt riktad till barnfamiljer och ett gott initiativ till att få oss att återvinna fler av våra gamla prylar!

I love gratis

2010-11-10T18:50:00.004+01:00

Uppdaterar en aningen ojämnt har jag lagt till i bloggpresentationen. Och den senaste veckan har det inte blivit några uppdateringar alls, eftersom jag är inne i en galen arbetstopp på jobbet just nu, hinner inget annat än att jobba och försöka sova bort min förkylning. Men jag hoppas komma igång med bloggandet till helgen igen! Har bland annat fått en fin utmaning från loba att ta tag i.

Kan i alla fall tipsa om en rolig sajt, I love gratis. Där kan du lägga ut saker som du vill bli av med eller kolla om det är något som någon annan vill bli av med som du faktiskt behöver! Smart, ekonomiskt och miljövänligt, kan det bli bättre?

Tiden som du äger

2010-10-28T20:33:00.006+02:00

Mamma skriver i sin blogg om vännen Marie som precis gått bort i cancer. Det var bara några veckor sedan hon fick sin diagnos. För bara några veckor sedan var hon på ett yoga-läger och hade ont, men hon visste inte att hon hade cancer, hon visste inte att hon skulle dö. Så snabbt kan ett liv bli till stoft som färdas genom rymden, så snabbt kan spåren suddas ut. Tiden som du äger, du vet aldrig hur mycket du har kvar. Vad gör du med tiden som du äger?

Äger din pappa en stor hotellkedja? Då behöver du inte öppna detta brev!

2010-10-27T19:43:00.005+02:00

Just nu läser jag Ingen reklam tack, en naiv, underfundig och väldigt underhållande bok som vänder och vrider och ifrågasätter reklam från alla möjliga och omöjliga företag. Fast på ett så oskuldsfullt sätt att alla företag vänder ut och in på sig själva för att så pedagogiskt och trevligt som möjligt bemöta kritiken/frågorna. Boken består i princip av äkta paret Bosse och Katarinas mail-konversation med de olika företagen, men mellan raderna kan man också utläsa en hel del om parets äktenskap... Låter det knasigt? Det är det också, men en bok som får mig att le och värmas i höstmörkret.

Så här presenteras boken på Isabergs förlags hemsida:

Är Friskis & Svettis en sekt?

Ja, den och andra frågor blev viktiga att ställa. Det började en kall dag i november då det damp reklam från SPP rätt ner i Katarina och Bosse Lundhs snöbetäckta brevlåda. Ett rött kuvert, med texten: "Äger din pappa en stor hotellkedja? Då behöver du inte öppna detta brev!". Katarina och Bosse mejlade genast SPP:s försäljningschef och skrev: "Min mamma äger ett Bed & Breakfast - räknas detta, kan jag öppna kuvertet?"

Svaret från SPP och varför Kronfågel kan beskyllas vara nazister och en mängd andra, i sammanhanget helt logiska, påståenden får du i boken.

Läs också recensionen i Sydsvenskan.

P.S. Bosse och Katarina Lundh är en pseudonym för Sebastian Larsson och Oskar Hallbert D.S.

Rosa coleslaw med ugnspotatis och chicken style burgers

2010-10-24T20:42:00.008+02:00

Ugnspotatis
12 mindre potatisar, fast sort.
½ dl olja

Coleslaw

En fjärdedels rödkålshuvud
3 morötter
1 fin hackad rödlök
½ dl majonäs
½ dl crème fraiche
Saften av en halv citron
Några droppar tabasco
3 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar

Dressing
1 dl majonäs
½ dl ketchup
2 msk balsamvinäger
5 droppar tabasco
Vitlöksgrillkrydda
½ msk persilja
Salt peppar

1) Dela potatisen i klyftor, man kan med fördel behålla skalet. Lägg i vatten och koka upp. Låt koka i ca en kvart, tills de är nästan klara. Under tiden värm ugnen till 250 grader och ha en plåt i ugnen med oljan på.
2) Strimla rödkålen, skala och riv morötterna och fin hacka löken. Blanda allt i en skål och låt det stå samman.
3) Blanda i hop dressingen.
4) Häll av potatisen och låt den rinna av väl. Lägg potatisen på plåten. Var försiktig det kommer att skvätta olja. Ställ in potatisen i ca en kvart.
5) Stek burgarna under tiden potatisen är i ugnen. Vi använde Chicken style burger från Quorn som var helt okej!

Varför jag inte läser inredningstidningar

2010-10-24T17:59:00.006+02:00

Jag har höga krav på mig själv; både när det kommer till jobbet, maten, att vara en bra mamma och när det gäller min egen fysiska och psykiska hälsa. Just därför läser jag inte inredningsmagasin. Jag har nästan slutat att köpa trädgårdstidningar också, för att istället för att bli så där lagom inspirerad staplas kraven på varandra. Jag slutar tänka själv och tror att det är min förbannande plikt att göra om mitt hem precis så som det ser ut i tidningen; designerklassiker blandat med charmiga loppis-fynd och retro-coola fondväggar . Och det är alltid precis lika orealistiskt och ångestladdat, för NÄR ska vi ha tid och råd att fixa med allt detta? Jag tycker om att ha vackra saker omkring mig, men det blir aldrig sådär enhetligt och komplett. Mitt hem är rörigt, omodernt (vi har ett sånt där pizzavalv som vi egentligen skulle riva ut direkt när vi flyttade in) och förrådet är ständigt oorganiserat. Men det är kärleksfullt, välkomnande och hyffsat rent. Där någonstans har jag dragit min good enough-gräns när det kommer till hemmet. Och trädgården ska vi inte prata om, den gillar jag bäst på hösten när det faktiskt är meningen att saker och ting ska vissna och dö. Och så länge jag låter bli att titta i homestylingtidningar av olika slag kan jag känna mig rätt nöjd med det, men så råkar jag få ett sånt där glossigt magasin i handen och så är det kört igen...

(Trädgården - Minst kravfylld på hösten)

Då var det faktiskt en himla tur, att i just det magasin (Family Living) som jag råkade få i händerna i lördags fanns en väldigt trösterik krönika av Belinda Olsson, som i princip handlade om "hur lite renoveringspar ligger med varandra". För egentligen är det ju ganska självklart, om man ägnar massor av tid åt att renovera pch fixa med sitt hem får man ju mindre tid att göra andra saker.

Cous cous med ingefära och tomat

2010-10-24T13:08:00.004+02:00

I slutet av veckan gäller det att bli av med de färska grönsaker och rotfrukter som ännu inte gått åt, och då passar det bra med en klassisk grönsakspytt. Till det gjorde Maken en cous cous-variant med ingefära och tomat som blev så god att ni måste få rexeptet:

Cous cous med ingefära och tomat (4 personer)

3 dl cous cous (fullkorn)
1 färsk tomat utan skal
1 msk tomatpuré
1/2 buljongtärning
1 cm riven ingefära

Finhacka tomaten. Koka upp vattnet enligt paketets anvisningar tillsammans med hackad tomat, tomatpurén, buljongen och ingefäran. Tillsätt cous cousen och koka enligt anvisningar. Dra av och låt stå 5 minuter. Blanda i en klick smör innan servering. Servera tillsammans med en pytt innehållandes de grönsaker eller rotfrukter som du råkar ha hemma.

Lästips

2010-10-22T18:50:00.003+02:00

I det nummer av tidningen Amelia som finns i butik nu delar Emelie, som också skriver bloggen hippihäxan, med sig av sina bästa tips för en vegetarisk och ekologisk vardag. Läs hur hon fixar "Hell hour" som heltidsarbetande, ensamstående trebarnsmamma, helt klart imponerande!

I samma nummer får vi lite olika matsmarta råd. Det jag gillar bäst är att kaffe faktiskt är rena hälsodrycken. Jag ska genast sluta ha dåligt samvete över de där extra kopparna jag häller i mig inför eftermiddagens möten.

Och, ät frukt och grönsaker med skalet på. Det mesta av antioxidanterna och fibrerna sitter i skalet.

Hell hour (och snabbpasta)

2010-10-21T18:54:00.005+02:00

Fick en förfrågan för ett tag sedan om jag ville vara med i tidningen Amelia och prata om "Hell hour", alltså den timmen då man ska avsluta på jobbet, packa ihop och hämta barnen på dagis, snabbhandla mjölk och sen fixa middag till hela familjen. Hur får vi som vegetarisk småbarnsfamilj ihop den ekvationen? Sanningen är ju så tråkig att "Hell hour" inte riktigt existerar hemma hos oss. Jag veckohandlar alltid i början av veckan, och vi brukar inte behöva komplettera före helgen. Maken studerar, och har både tid och ork till att fixa middagen, då han hämtar barnen efter mellis för det mesta. Jag glider oftast in runt klockan fem och sätter mig vid dukat bord, så jag hade nog inte gjort så bra ifrån mig i tidningsartikeln... Min egentliga slutsats är nog att jag inte tror att vi har det stressigare än andra för att vi äter vegetariskt. Quornfärssås går ju lika snabbt att slänga ihop som en köttfärssås, sojakorv är lika enkelt som köttkorv och så vidare.

Vissa dagar blir ju ändå stressigare än andra, med fotbollsträningar och annat som ska passas, då blir det oftast någon snabb pastavariant. Det här är en av mina favoriter sen jag var liten:

Spenat och ostsås (4 personer)

150 g fryst hackad spenat
3 dl lättcrémefraiche
1 dl riven ost
1/2 krm Muskotnöt
Ett stänk vitpeppar
1/2 tärning grönsaksbuljong
Örtsalt

Tina spenaten på medelstark värme i en stekpanna, tillsätt crémefraichen och koka upp. Smaksätt med buljong, vitpeppar, örtsalt och muskotnöt. Rör i den rivna osten på slutet. Servera med nykokt pasta.

Vad äter ni stressiga dagar? Bjud gärna på ett recept om ni har lust!

Varför ska min verklighet vara så mycket mer rätt än hennes sagovärld i rosa?

2010-10-17T16:19:00.000+02:00

Min flicka älskar rosa. Och mumsar förtjust i sig de alltid lika fantastiskt prinsessrosa cupcakes som vännen bakar. Ja, hon älskar rosa, men hon är också helt övertygad om att det är morfar och inte mormor som köpt den lila kappan med brodyr, eftersom det är pappa som köper nästan alla hennes kläder annars. En tvåårings logik.

Jag har gett upp och låter henne hållas, hon får gärna gå runt i prinsessklänningar till vardags, bara hon fortsätter klättra, bygga med lego, meka med låtsasmotorer i soffan och spela fotboll likväl som rita, pyssla och natta dockor. Och faktiskt, den lila mössan med döskallar och den röda med bilar, som hon ärvt efter brorsan är också favoriter. "Ge ditt barn tusen möjligheter istället för två" brukar min genus-studerande vän säga. Och det måste ju vara att tillåta allt; från prinsessklänningar, till nitarband, unisex-gulliga djurmotiv, foppa-tofflor, virkade 70-tals västar och döskalletryck. Varför ska min verklighet vara så mycket mer rätt än hennes sagovärld i rosa?

Makeover

2010-10-16T20:32:00.000+02:00

Japp, plötsligt och helt spontant så här på lördagskvällen kom jag på den crazy idén att göra bloggen lila (min nya favoritfärg). Och med detta följde en ny header och lite nya bilder på vegokidsen. Vet inte om bloggen kommer få fortsätta att vara lila, men någon form av förändring behövdes i alla fall i mitt liv. I vanliga fall brukar jag färga mitt hår när jag är på det humöret, men det är så mycket svårare att ångra när man gör något galet med håret än med bloggen. Säg till om ni tycker att det är jobbigt att läsa mot den skrikiga bakgrunden...

Min förhoppning är i alla fall att precis som att nya träningskläder kan sätta fart på träningslusten, så ska lite ny färg till bloggen göra mig mer peppad att skriva. Har ju för sjutton redan producerat tre inlägg på en kväll, vilket är mer än på typ hela förra månaden...

Vacker mat att bjuda på är...

2010-10-16T19:04:00.000+02:00

.... rödkålssallad. Här i sällskap med babyspenat, sojabönor, tomat och gröna ärter.

...och polkabetor. Här kokta och serverade med flingsalt med Karl-Johan svamp.

Tack för all hälsopepp!

2010-10-16T18:36:00.000+02:00

(Jag tillsammans med Tant H och Tant C efter avslutat Topplopp i Hagaparken)

För drygt ett år sedan skrev jag i bloggen och bad er läsare om tips på vardagsmotion, även om jag var skeptisk till att jag verkligen skulle kunna klämma in någon seriös motion i min redan så fullmatade vardag. Jag fick i alla fall massor av bra tips och blev väldigt inspirerad, kunde ni så kunde väl jag... Det började så smått med korta kvällspromenader på en halvtimme, för att sen utökas till klassisk Friskis ett par gånger i veckan. När jag började känna att konditionen förbättrades blev jag sugen på att börja springa igen, något som jag gjorde mycket när jag var lite yngre.

För ett par veckor sedan sprang jag min första mil på säkert 15 år i form av Topploppet i Hagaparken, och det kändes riktigt bra! Och inte är min vardag mer stressad för att jag avsätter tid till motion, snarare mindre eftersom jag orkar så mycket mer och är effektivare över lag. Så tack alla ni som var med och peppade mig, och tusen tack alla ni som hört av er och sagt att ni saknar mina inlägg i bloggen. Sådant värmer så himla mycket och jag ska försöka att hålla ration på inläggen uppe lite mer än vad det varit hittills under hösten. Om inte annat för att jag kommer att sakna er så mycket annars!

Enkel äppelkaka

2010-10-07T19:11:00.000+02:00

I år har vi trädet i trädgården fullt av goda, krispiga äpplen. Tur att Maken är så duktig på att ta hand om dem, annars skulle jag gå med konstant dåligt samvete över att låta dem förfaras. Men han bakar paj, gör chutney och plockar och stoppar i matsäcksväskor eller lägger upp på fat.

Här är ett recept på äppelkaka som blev väldigt gott hämtat ur Stora bakboken (Ica förlag):

2 1/2 dl socker
6 dl vetemjöl
1 1/2 msk bakpulver
3 dl mjölk
2 stora äpplen
1 tsk kanel
1/2 msk socker
1 msk smör

Blanda socker, mjöl, bakpulver och rör ner i mjölken. Häll smeten i en smord och bröad liten långpanna eller i en vanlig rund form. Skala äpplen och skär dem i tunna klyftor. Lägg dem tätt i smeten. Blanda kanel och socker. Strö blandningen över äpplena. Smält smör och droppa det över kakan. Grädda kakan i ca 30 min i 225 graders ugnsvärme. Servera varm med vaniljglass.

"Tanken som inte var till någon nytta"

2010-09-20T21:42:00.000+02:00

Ibland ställs saker och ting på sin spets. Det behöver inte handla om stora och svulstiga ögonblick med maffiga stråkar i bakgrunden, det kan lika gärna vara ett vardagsgrått moment som plötsligt blir sådär kristallklart och alldeles oerhört viktigt.
Satte på kaffe för att kunna ta en kopp efter middagen, disken väntade egentligen, men barnen försvann till TV:n, så jag tänkte ta tillfället i akt att dricka min kopp och bläddra i en tidning.

Det vara bara det att jag orkade inte resa mig och hämta någon tidning, så jag blev sittande där och tänkte väl något i stil med "här sitter jag och dricker kaffe".

Och där var den, tanken som inte var till någon nytta. Jag blev nästan lite upprymd över hur befriande det kändes att sitta där och inte tänka eller göra något särskilt. Sedan blev det smärtsamt tydligt hur sällan jag gör just detta, bara sitter utan att ha något syfte med sittandet.

Annars är det alltid av eller på. Varenda minut av dagen planeras i något särskilt syfte. För att jag ska hinna det ena eller det andra. Om jag vilar så vilar jag i syfte att orka med något annat om en stund. Eller så däckar jag totalt utmattad på soffan eller ligger i fosterställning och gråter av utmattning. Eftersom jag inte "hunnit" vila för att orka.

I samma stund som jag tänkt tanken till slut, reser jag mig plötsligt för att hämta kameran. I den lilla stund av "onytta" som uppstod rann plötsligt kreativiteten till; det här ville jag ju skriva om. Och då slår det mig att min sköra, bräckliga, fågelunge till onyttiga tanke plötsligt hade fått ett syfte den med. Nu var den ju grunden till mitt första blogginlägg på säkert två veckor.
Vadå effektivitetsstörd? Nästa gång jag sitter och tänker på ingenting lovar jag att inte skriva om det.

Det är snyggt i naturen

2010-08-28T20:11:00.001+02:00

Eftersom hösten är den tid jag tycker bäst om att vistas ute i skogen kommer ni säkert vid ett flertal tillfällen drabbas av mina "det är så snyggt i naturen" bilder. Fast eftersom detta är en blogg med miljöprofil behöver det inte vara helt fel. Det blir lätt så att miljövänlig handlar om att cykla, släcka lampor och handla ekologiskt. Det enklaste sättet att göra ett klimatsmart val är väl egentligen att en ledig helg välja skogen före en shoppingrunda på stan. Det måste jag påminna mig själv om då och då.

Vi hittade faktiskt svampar som inte var så snygga, men däremot ätbara också. Ett gäng fina Karl Johan som vi effektivt hackade ner i middagen. Här finns ett bra inlägg om hur du tillreder (och känner igen) Karl Johan.

Och så kom hösten

2010-08-27T19:51:00.001+02:00

Med lyxig kantarelltoast till förrätt för att fira sexåriga bröllopsdagen. Som jag givetvis lyckades glömma, men älskade Maken glömmer aldrig.

Och mat som lyser av färger och hjälper till att plocka med sig sommarens energireserv in i höstmörkret. Jobbet drar igång med "att göra listor", föräldrasamtal, projektplaneringar och ny web-sida. Första veckan är jag ständigt knockad av huvudvärk och tror för ett tag att det är mig det är fel på, tills det upptäcks att ventilationen varit trasig hela veckan. Nu känns det i alla fall bättre, och ja, det är riktigt roligt att träffa eleverna igen efter sommaren.

På många sätt älskar jag hösten, för det är då allt liksom återgår till det normala. Ut i joggingspåret, vika tvätt, några kreativa tankar som gror, The Wire, ett glas vin på fredagen och en tur till parken på lördagen. Det som egentligen är livet. Och om man vill, så kan man varje höst tänka att det är en nystart. Att nu, ska man bli så där härligt harmonisk och duktig på att prioritera i sin vardag att man aldrig mer kommer somna utmattad i soffan till Bollibompa. Vi får väl se hur det går.

Tänk om...

2010-08-19T19:32:00.000+02:00

("Tänk om... - 30 inspirerande räkne-exempel för dig so vill bli klimatsmart")

... genomsnittssvensken minskar sin köttkonsumtion med 35 kilo per år eller 40 procent, det vill säga enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.

...då skulle vi slippa 4 000 000 utsläpp av växthusgaser motsvarande 4 000 000 ton koldioxid per år vilket motsvarar 1 370 000 svenskars årliga bilresande.

Detta och 30 andra inspirerande räkne-exempel hittar du i boken "Tänk om..." som ges ut av Naturskyddsföreningen. Mats Lönngren och Mats Olsson har satt ihop boken som faktiskt gör en riktigt peppad att tänka på de små sakerna som gör skillnad i vardagen!

Enkelt och ljuvligt gott matbröd på pappas vis

2010-08-11T15:50:00.000+02:00

Detta är inte för alla er surdegsbakare därute, utan för er som liksom jag nästan alltid köper bröd eftersom det är ett sådant "projekt" att baka. Det här brödet går inte att misslyckas med och det blir ljuvligt saftigt och gott utan större ansträngning. Tricket är långsam jäsning i kylskåp, så har min pappa alltid bakat bröd och han är känd som "brödkungen" i vår bekantskapskrets. Du gör degen på kvällen och låter den stå i kylskåp över natten.

Grundreceptet har jag tagit ifrån Stora bakboken och sedan gjort om lite.

4 limpor/baguetter

1 liter vatten (iskallt!)
50 g jäst
1 msk salt
2,5 liter /1,5 kg) vetemjöl
1 msk olivolja
Flingsalt med vitlökssmak

Rör ut jästen, saltet och olivoljan i en del av det iskalla vattnet. Tillsätt resten av vattnet och mjölet lite i taget och arbeta degen smidig. Lägg i en stor bunke och täck över och ställ i kylskåp runt 10 timmar. Du kan behöva kolla och peta ner den lite efter en stund så att den inte jäser över!

När degen jäst klart tar du ut den och delar i fyra lika stora delar. Platta varje del till en trekant på mjölat bakbord och rulla ihop trekanten till en limpa. Börja med basen av trekanten och avsluta med toppen. Låt dem jäsa övertäckta på plåten i 20-30 minuter till. Pensla sen med vatten och strö flingsalt med vitlökssmak över. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i 12 - 15 minuter.

Vykort från Umeå

2010-08-07T21:20:00.001+02:00

Norrbacka gård:

(Plocka åkerbär och smultron)

(Syster-yster får gå i Makens grillskola och lyckas alldeles ypperligt. Norrbackas kök är för övrigt helveganskt.)

(Ligga många på 50-talssoffan och läsa Bamse)

Norrmjöle havsbad:

(En lakritspuck eller nygräddad våffla för blott 20 kr av snälla tanten i cafét)

(Sola i mjukaste sanden)

(Besöka "Musik vid havet" i ösregn är faktiskt rätt stämningsfullt)

Umedalens skulpturpark:

(Konst som är för alla där man får känna, klättra och undersöka. Ett måste om du åker med barn till Ume!)

(Brorsan och A testar det "felkonstruerade utomhusgymmet" som är en del av skulpturparken)

Staden:

(Det är så fint överallt, särskilt kring älven där man kan sitta i den här parken och dricka en kopp kaffe.)

(Slappa på café göteborg som är som hemma fast ute med gott om plats för alla)

(Fina plocktallrikar med sallad)

Rost kunde vi inte besöka, för det var fullt när vi var där, men det blev en fikalunch på mysiga bibliotekscafét (så charmigt!), en titt på fina bokcafét (där blir det fika nästa gång). Lite shopping också, en fantastisk kjol till halva priset på Schmäck kompaniet och en kjol till hos Slumpen.

Tack för alla fantastiska tips, ni hjälpte verkligen till att förgylla resan! Jag försökte hinna med så mycket som möjligt på mina tre dagar i Umeå, och det som jag inte hann med nu sparar jag till nästa besök. So long!

Karins trädgård i Stöcksjö

2010-08-07T21:06:00.000+02:00

I en alldeles vanlig (fast stor) villaträdgård utanför Umeå odlar Karin allt från jordgubbar, pumpor, vackra blommor, potatis och grönsaker. Och framförallt odlar hon kryddor, som sen förädlas i hemmets egna örtlaboratorium och blir till läkande ringblomssalva eller ett kryddigt örtsalt. Se och inspireras!

(Gurkört, som är både vacker och ätbar!)

(Solgul pumpa lyser upp gräset)

(Kryddorna torkas i ugnen)

(Salva som är så naturlig att du till och med kan äta den. Och känns ljuvlig för både händer och fötter)

Vegofamilj on the road

2010-08-07T20:48:00.000+02:00

Vägen upp till Umeå krävde några stopp, och en natt på Scandic hotel Nord i Sundsvall fick det bli. Det var faktiskt en riktig hit ur vegoperspektiv, framförallt för kidsen!

(Barnens salladsbuffé i lagom plockhöjd)

Det fanns en jättefin salladsplock buffé som var bara till barnen i lagom höjd så att de själva kunde välja och plocka. Små körsbärstomater, sockerärter, pumpafrön och fetaosttärningar. Allt inbjudande upplagt. Sen kunde de välja pålägg på sina pizzor själva eller äta klyftpotatis och tomatsalsa.

(Svampfyllda pastakuddar i gräddsås)

Det fanns en vegetarisk varmrätt för oss vuxna; en god och gräddig panzelotti (svampfyllda pastakuddar) med grönsaker.

Frukosten var väldigt fräsch (mycket bättre än på båten) med mycket ekologiska ingredienser och en sådan där muslibuffé som man egentligen skulle vilja ha hemma varje morgon med olika frön, dinkelflingor och torkade bär. I like! Det fanns också sojamjölk och mjölkfritt margarin. Enkelt att vara vegofamilj on the road i Norrland, då det också ligger Max-restauranger typ överallt, som alla har många olika vego-alternativ, även för barn. De har fattat grejen!

Vegofamilj på kryssning

2010-07-30T21:28:00.001+02:00

En spontan tur till Tallin fick vi för oss att vi skulle göra någon gång mitt i sommaren. På vinst och förlust bokade vi dessutom buffé för två kvällar, och kunde snabbt konstatera att man blev mätt på en kryssningsbuffé även som vegetarian. Det var inte direkt något spännande vego-utbud, men lite sallader, ostar och annat småplock. Fast om jag åker på kryssning med Tallink någon mer gång väljer jag nog bort buffén, för flera av restaurangerna ombord hade vego-alternativ som såg riktigt trevliga ut.

Kidsen åt sig mätta på pannkakor och strips från barnbuffén, så det var inget problem. Om man inte tycker att det är jobbigt att sitta och äta bredvid hundratals andra som vräker i sig kött i varierande form och konsistens förstås. Våra barn undrade vad det var som "luktade så konstigt" direkt när de klev in. "Kött", konstaterade vi krasst, och ingen av dem var sedan det minsta intresserad av att smaka konstigheterna.

I övrigt kan vi konstatera att som barnfamilj på kryssning spenderar man inte särskilt mycket tid på däck med en öl i handen. Trots strålande sol.

Istället spenderar man timme efter timme utanför bollhavet där barnen outtröttligt leker sig fram till sängdags. But they loved it, so I'm happy...

Lilltjejen passade även på att fira sin tvåårsdag i Tallin med en rosa Aleksandrii kooki. Mandelmassa och äppelmos typ, men den var ju rosa och därför med all säkerhet god resonerade lilltjejen.

Till sist kan jag väl säga att det inte kändes särskilt konstigt eller svårt att vara ute och resa med vego-barnen, jag menar de äter ju sånt som de flesta andra barn äter; pizza, burgare (finns oftast vegovarianter), pannkakor, mackor osv. Jag tror inte ens att de själva reflekterade över att de skulle vara annorlunda på något vis.

Vad ska man göra i Umeå?

2010-07-24T21:07:00.000+02:00

Äntligen ska vi åka upp och hälsa på syster-yster på Norrbacka i Umeå. Det ska bli så kul, både att se hur de bor, men också att besöka Umeå som jag tror är en så himla trevlig stad. Vet inte riktigt vad jag baserar det på eftersom jag aldrig varit där. Det måste vara alla softa bloggare och bloggläsare från Umeå som förmedlat den känslan.

Ni som känner till Umeå väl, vad bör man inte missa om man åker dit några dagar? Inget tips är för litet eller obetydligt utan allt mottages tacksamt!

Rotfrukter på grillen!

2010-07-12T20:36:00.001+02:00

Vansinnigt gott, enkelt och billigt. Känns nästan lite inskränkt att man inte provat tidigare.

Palsternacka med ädelost

Köp helst små späda palsternackor.

Skala, skär dom i lagom stora bitar, inte för små, och koka dom nästan klart.
Pensla med olja och salt. Grilla dom så att de får färg på bägge sidor. Lägg sedan på ädelost ocg sätt på locket och låt osten smälta.

Morötter med kryddsmör.

Försök hitta små och späda morötter.

Koka dem nästan klara. Pensla dom med olja, balsamvinäger, salt, peppar och vitlök.
Grilla och pensla dom flera gånger under grillningen.

När de är klara ta av dem och låt ett kryddsmör av smör, dill och salt smälta över morötterna.

Sötstruten...

2010-07-12T20:30:00.001+02:00

...är passionerad när han bakar. Eller rättare sagt farmor bakar...

Och lagar mat. Gärna iförd flytväst som är sommarens "it-plagg" hemma hos oss.

Testat: Vegetarisk falukorv från Veggo

2010-07-12T20:06:00.000+02:00

Helt logiskt kom diskussionen om vegetariska kött/fisk-alternativ upp under inlägget om vego-sill. För en köttätare kan det ju tyckas märkligt att man envisas med att äta produkter som både ser ut som och smakar som kött/fisk. Men falukorv, det känns ju lite nostalgiskt på något sätt att servera sina barn falukorv och makaroner, riktiga svenne-banan-vegetarianer...
Och den vegetariska stekkorven gjord på veteprotein från Veggo smakar faktiskt snarlikt så som jag minns att att falukorv smakade. Och barnen gillade den! Snuskigt eller härligt? Testa själva! Vi hittade vår på Ica maxi i Botkyrka.

Ett samhälles storhet...

2010-07-05T20:45:00.000+02:00

...mäts i dess förmåga att ta hand om sina svagaste. Jag vet inte vem som sa det, men det va nån klok! Det handlar framförallt om barn och andra som av olika anledningar inte på ett likvärdigt sätt kan föra sin egen talan i det offentliga rummet.

Djur är också en del av vårt samhälle, och de kan definitivt inte föra sin egen talan. De är beroende av att organisationer som Djurens rätt pratar för dem. Inför valet i höst har man skapat en särskild kampanjsida, www.alliansfordjuren.se, där man granskar och kommenterar valrörelsen utifrån djurens perspektiv. Du hittar dem också på facebook och twitter.

Man driver fyra egna krav; att det ska tas fram en handlingsplan för hur djurförsöken ska minska, att pälsfarmning ska förbjudas, att livet för grisarna inom livsmedelsindustrin ska förbättras samt att man från politikernas sida ska driva på för satsningar på vegetarisk mat.

Hälsofrossa med jordgubbar

2010-06-30T20:06:00.001+02:00

Oj, vad mycket gott vi har ätit och druckit under den första semesterveckan. En riktig njutarvecka har det varit. Men nu ska jag berätta en hemlighet för er som ännu inte fyllt 30; på andra sidan 30-strecket går det inte längre att "matsynda" ostraffat. En veckas slarv och det syns garanterat. Så är det i alla fall för mig. Men samtidigt så verkar det ju himla trist att hålla på och banta under semestern...

Därför blir det nu istället hälsotänk med lyxkaraktär. Det ska vara färsk frukt och genomtänkta sallader till det obligatoriska grillade. Och det får gärna ta tid att fixa maten, på sommaren har vi aldrig bråttom.

Och äntligen har jordgubbarna mognat. Frukost fick bli sojamjölk med färska jordgubbar och nya favoritmuslin från Frebaco, Hallon & persika. Osötad, billig och himla god. Unnade mig en caffé latte på sojamjölk också. Att jag envisas med sojamjölk beror inte på att jag blivit vegan, bara att jag tror att det är bra att dra ner på mjölkprodukterna emellanåt. Sen är det proteinrikt och gott dessutom.

(Latte på sojamjölk med kaneltopping)

Till mellanmål blev det den här anrättningen:

4 personer

1 liter jordgubbar
2 dl lättcréme fraiche
2 nävar naturella nötter
1 näve havregryn
1 näve solrosfrön
Honung
Vaniljsocker

Lägg nötter, havregryn och solrosfrön i en het stekpanna. Rosta tillsammans med honung i några minuter. Dela jordgubbarna i bitar. Smaksätt créme fraichen med vaniljsocker och blanda i jordgubbarna. Servera i glas och toppa med nöthacket.

(Jordgubbsdröm med honungsrostat nöthack)

Vegetarisk "sill"

2010-06-27T00:16:00.000+02:00

Vad är så förknippat med högtider som sill? Den har sin självklara plats på såväl som midsommarbordet som julbordet. På Goodstores hemsida kan man både köpa färdiga burkar med "vegetarisk sill" eller hitta recept:

Basen är aubergine förvälld i ordentligt saltat vatten
Skala och skiva 1 aubergine och förväll i ca fem-10 minuter beroende på vilken konsistens du vill ha.
Se till att den inte blir för lös, då löser den upp sig i sin sås.
En aubergine räcker till ca 4 portioner sillös sill.
Auberginen kan också ersättas med skivad tofu, antingen naturell eller milt rökt. Eller varför inte lätt förvälld palsternacka.

Klassisk inlagd aubergine-sill
2 dl förvälld aubergine
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
4 lagerblad
10 kryddpepparkorn
1/2 dl skivad morot
1/2 dl hackad purjolök
Koka upp samtliga ingredienser och låt det därefter svalna.
Använd den skivade moroten och purjolöken som garnering.

Vegetarisk skärgårdssill
1 burk naturell sojayoghurt
4 msk äggfri majonnäs
2 msk senap
1/2 dl hackad dill
1/2 burk svart Tångkaviar
1/2 burk röd Tångkaviar (den är färgad med paprika)
1 stor vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad purjolök
Juice från 1/2 citron
3 dl förvälld aubergine
Blanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar

Aubergine-sill i senapssås
1 dl senap senap (vanlig)
1 dl skånsk senap
1 1/2 dl rårörsocker
2 tsk vitvinsvinäger
1 dl olja
1 dl hackad dill
1 dl hackad purjolök
Blanda socker, senap och vinäger i en skål och droppa därefter i oljan, samtidigt som du rör om.
Blanda i dill, purjolök och auberginebitarna.
Smaka av med salt och peppar.

Min favorit var skärgårdssillen.

Att odla egna groddar hemma

2010-06-27T00:01:00.000+02:00

På Plantagen hittade jag denna groddbox som kostade runt en hundralapp. Inom 4-5 dagar hade jag färdiga groddar att ha t ex i sallader eller som smörgåspålägg.

Premiär för bakning av surdegsbröd.

2010-06-26T17:16:00.000+02:00

Det började med att jag googlade på surdegsbröd. Det ledde mig till youtube-klippet: Martin Johanssons surdegsskola och även till Martins blogg http://paindemartin.blogspot.com/ Jag lät bloggen och filmklippet vägleda mig i bakandet.

Martin beskrev först en lite enklare variant av surdegsgrund. Det tar ca 4 dagar för just denna surdegsgrund att bli klar för att användas till bak, men arbetsmödan är ytterst liten. Jag började först göra precis som Martin visar i filmen, men slängde i valnötter och lite flytande honung i degen. På grund av tidsbrist hann jag inte låta brödet jäsa under ett halvt dygn, utan bara någon timme. Jag var rätt så övertygad om att brödet skulle bli misslyckat därför, men tog ändå med mig det till midsommarfirandet. Surdegsbrödet visade sig trots min skepsis blev en favorit med slående åtgång. Så det här med surdeg kommer jag verkligen att experimentera mer med!

René Voltaires lingonlimpa

2010-06-22T08:01:00.000+02:00

Nu har sommarlovet börjat och plötsligt dyker den där INSPIRATIONEN till bakning och matlagning upp igen. Den efterlängtade tiden, orken och lusten bara finns där. Jag har en tendens att undvika alla recept som har många ingredienser eller bakning som pågår i flera dagar, men nu tänkte jag försöka bryta den trenden.

Dag 1
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
3/4 dl russin eller annan torkad frukt i små bitar
1 dl hel dinkel eller hel råg
1/2 dl havrekli
1/2 dl lingonsylt
3 1/2 dl ljummet vatten

Blanda samman alla ingredienser till en "gröt" och låt stå över natten.

Dag 2
3 dl kokande vatten
1 paket jäst (eller lite mindre jäst plus surdeg)
12-15 dl dinkelsikt (byt gärna ut 4-5 dl mot fullkornsdinkel)
1/2 msk havssalt

Slå det kokta vattnet över "gröten". Låt svalna till max 37 grader. Blanda jästen i "gröten" och arbeta in ca 10 dl av mjölet. Tillsätt resterande mjöl lite i taget tills degen blir fast med en något "kladdig" yta. Kör i hushållsassistent ca 7 minuter, på låg hastighet. Salta och kör ytterligare 5 minuter på högre hastighet. (Nu äger inte jag någon hushållsassistent, men det verkar ha gått bra ändå. Försökte i stället knåda degen rejält, och hällde i saltet innan mjölet skulle i.)

Låt jäsa i kylen över natten.

Sätt ugnen på 250 grader och grädda brödet i 10 minuter, sänk därefter värmen till 175 grader. Grädda ytterligare ca 1 timme. Spraya med vatten några gånger under gräddningen. Ta ur brödet ur formen. Låt svalna på galler med handduk över.

Det som slog mig var att själva "degarbetet" tog väldigt kort tid, vilket gjorde att det inte alls kändes mer ansträngande än andra bröd. Det här lingonbrödet kommer från René Voltaires bok "Peace, love and food". Och ja... resulatet blev såklart så gott som baka hembakt bröd kan bli.

Godaste potatissalladen och andra sommarfrestelser

2010-06-19T19:39:00.000+02:00

Grillade champinjoner; marinad av olja, kaffe och ketchup.

Färskpotatissallad med smör och senapsdressing

Färskpotatis
½ dl smält smör
3 pressade vitlöksklyftor
½ msk vitvinsvinäger
3 droppar tabasco
Senap efter smak
En näve gräslök
Salt och peppar

Skubba och koka potatisen. Klipp gräslöken fint och rör ihop med de andra ingredienserna till dressingen. Blanda med potatisen medan den fortfarande är varm. Strö gärna lite flingsalt på toppen vid servering.

Rödlöken får en rub av BBQ-spice och muscovadosocker.

Tofu, bulgursallad med tomatpuré och grillad aubergine.

Gott som känns lite bättre. Underbar fiberlakrits från Renée voltaire med havre i och en ny favorit från Anton bergs rättvisemärkta sortiment; chili och honung. Tack söta Läshäxan för att du förgyllde vår kväll med dessa godsaker. Sockerärter gick utmärkt att dippa!

Nu väntar landet utan uppkoppling i en dryg vecka, så jag önskar glad midsommar redan nu!

Torkad frukt

2010-06-18T12:30:00.000+02:00

Jag och Kära H har nyligen skaffat en kolonilott ihop. Där när vi våra drömmar att odla våra egna grönsaker och annat ätbart gott. Än så länge är det på ett experimentellt stadie, learning by doing så att säga. Första dagen på sommarlovet lyser solen på klarblå himmel. Vi packar picknickväskan och beger vi oss ut till lotten. H överraskar med ett litet mellanmålssnacks: egen hemgjord torkad frukt: ananas och kiwi. Smakerna var fullkomligt ljuvliga!

Skär frukten i små bitar (funkar nästan med all frukt).
Sätt på ugnen på 50 grader.
Lägg ut bitarna på plåtar.
Ställ därefter in plåtarna i ugnen (två max) låt stå i ca 8 timmar.
Efter 8 timmar får du känna på frukten den ska vara torkad och hård. Om den inte är färdig kan du ha ugnen avstängd med öppen lucka och låta plåtarna stå tills de känns färdiga.

Det som stör mig mest...

2010-06-10T20:52:00.001+02:00

...med branden i Storvretshallen (och i Rinkeby) är egentligen att främlingsfientliga grupper utnyttjar det för att sprida rasistisk propaganda. Man har redan klassat området som ett "invandrarområde" och att det måste ha varit en "invandrare" som tände på. Passar Sverigedemokraterna som hand i handske med andra ord.

Skolan brinner och det gör ont i mitt hjärta

2010-06-08T21:52:00.000+02:00

Här hemma torkas det snor och plockas nässlor. Maken kokar soppa, jag läser saga för övertrött (snart) tvååring, när jag kommer hem efter att ha planerat 9:ornas avslutningsmiddag. Hon gnäller och ska sitta i knä hela tiden, men det gör inget när man har så mycket kärlek att komma hem till.

På jobbet jobbar vi med tema 60-70-80-90-tal. Spelar in musikvideos, förbereder konserter, bakar, gör modeskisser och hela kostymer. Forskar om personer och händelser eller Storvretens historia. Vi har trevligt. Det är bra stämning och snart är det ju sommarlov.

Men någon är uppenbarligen inte lika nöjd med livet. Genom fönstret ser jag långt borta hur svarta moln tornar upp sig över himlen på andra sidan Tumba. Skolans idrottshall brinner ner till grunden.

Så mycket ilska det krävs för att riskera livet på människor och ett materiellt värde för miljoner på det sättet. Det gör ont i hjärtat att tänka på. All denna ilska som gör att man vill förstöra för så många som möjligt. Hur ska man göra för att få bukt med all denna ilska? Någon som har en bra idé?

Läs mer på Aftonbladet, DN och Expressen

Nässelsoppa

2010-06-08T19:00:00.000+02:00

Nässelsoppan var vansinnigt populärt hos femåringen. Han hade sett fram emot den med spänning hela dagen och det blev inget antiklimax...
Nässlor är dessutom fulla med vitaminer och mineraler, nyttigare än odlad spenat! Tänk bara på att nässlor liksom spenat, mangold och rödbetor innehåller nitrat och inte ska ges till barn under ett år.

4 personer

2 liter nässlor (så späda och fina som möjligt)
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong tärning
1 rejäl nypa flingsalt med Karl Johan smak
2 msk smör
3 msk vetemjöl
1 dl grädde
4 st hårdkokta ägg

1 Koka nässlorna i vatten i 15 minuter. Ha locket på.
2 Låt sedan nässlorna svalna och krama ur vätskan. Spara vätskan från kokningen.
3 Knåda ihop smör och mjöl till en "kula". Koka upp nässelspadet igen och lägg i buljongtärningen, mjöl och smör-kulan och saltet. Rör om och låt koppan småkoka i ca 5 minuter.
4 Hacka nässlorna och lägg i när det har kokat klart. Tillsätt grädden (det glömde vi).
5 Låt allt koka ihop. Smaka av.
6 Servera med 2 ägghalvor i varje sopptallrik.

Snabb sommarpasta med körsbärstomater och färska kryddor

2010-06-06T21:40:00.000+02:00

Precis just nu är trädgården full av färsk oregano (den sprider sig som ogräs) och lite andra kryddor har minsann också slagit rot. Perfekt att förhöja smaken på en enkel grönsakspasta med. Smakar sommar!

4 personer

6 stora champinjoner i bitar
½ gul squash
1 gul paprika
15 körsbärstomater delade i fjärdedelar
100 g grovhackad ruccola
5 kvistar färsk oregano, finhackad
3 kvistar bladpersilja, finhackad
½ dl balsamvinäger
1 msk tomatpuré
½ dl pastavatten
Paprikakrydda
Cayennepeppar
Salt
Peppar
Smör

Pasta

1 Smält smör i en stekpanna och lägg i champinjonerna. Salta och peppra. Låt dom steka några minuter.
2 Tillsätt paprikan och squashen. Låt steka i några minuter.
3 I med tomaterna och låt dem värmas så att det kommer ut vätska och börjar småputtra. Krydda med paprikakryddan och cayennepepparn.
4 Lägg i ruccolan och rör om, låt det puttra i någon minut.
5 Lägg i de färska kryddorna, vattnet , balsamvinägern, tomatpurén och en klick smör. Låt allt koka i hop.

Gränsen mellan galenskap och genialitet...

2010-05-28T20:00:00.000+02:00

Jag vet inte vilken sida man befinner sig på när man kokar sin egen grillolja.

Den blir i alla fall väldigt god och man slipper massor av E-nummer och konserveringsmedel. Det går alldeles utmärkt att frysa den och sen ta fram när man behöver.

1 dl vatten
1 dl matolja
½ dl kaffe
½ dl balsamolja
1 tesked Liquid Smoke
1 matsked grillkrydda
½ matsked vitlöksgrillkrydda
1 matsked honung
5 droppar Tabasco Chipotle
1 kvist rosmarin
5 vitlöksklyftor i grova bitar
Salt och peppar

1) Blanda allt i en kastrull. Koka upp, se till att ha ett lock som sluter tätt i fall olja tar eld.
2) Låt koka i ca 5 min, rör om då och då.
3) Häll genom en sil.
4) Låt svalna och rör om då och då. Späd eventuellt med vatten eller olja.
5) Pensla på under grillning.

Nu är grillsäsongen här på allvar!

2010-05-25T20:20:00.000+02:00

.

Japp, när man väl har börjat finns det liksom ingen återvändo. Soligt väder är lika med grillning. Och det mesta går att grilla om man bara bestämmer sig för det. Om man inte vill experimentera så mycket är halloumi aldrig fel. Och vill man testa något enkelt och gott kan man ta en halv röd lök, klicka på en dos honung och sedan rejält med grillkrydda. Låt den ligga ganska länge på grillen. Förra säsongens grillmiddagar finns samlade här. Får se om det blir några nyheter längre fram i sommar...

Rabarberpaj

2010-05-23T17:56:00.000+02:00

Det var längesedan jag gjorde ett gästinlägg, men nu har jag drabbats av inspiration till bakning igen i takt med att sommaren närmar sig.

Jag drömmer om att någon gång i framtiden ha ett eget litet torp, som jag kan ha som tillflyktsort när storstadslivet blir för intensivt. På det torpet ska jag odla en massa godsaker som örter, grönsaker och bär. Det kommer att dröja lite innan den drömmen går i uppfyllelse. Till dess har jag underbara vänner som låter mig nyttja deras fantastiska stuga. Där det fanns rabarber. Som jag fick plocka av. Så jag gav mig på att baka rabarberpaj för första gången. Enkelt, snabbt och ljuvligt gott.

Till en paj:

125 gram smör
3 dl vetemjöl (jag använde siktat dinkelmjöl i stället)
1 dl socker
Skivad rabarber
1-2 dl socker till att strö över rabarbern, beroende på hur syrlig rabarbern är.
1-2 msk potatismjöl att strö över rabarbern för att inte pajen ska bli för vattnig.

Ugnsvärme: ca 225 grader

Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa. Smöra en ugnssäker form. Lägg i rabarbern i botten och sockra utan att skämmas (1-2 dl om rabarbern är syrlig).
Smula sedan smuldeg över rabarbern. In i ugnen ca 20 min.

Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Vegetariskt i Helsingborg

2010-05-17T20:54:00.000+02:00

(Vegburgare med böndipp från Vegeriet)

(Linsbiffar med quinoasallad från Vegeriet)

Vi for söderut i helgen tillsammans med nära och kära. Ett stort gäng var vi, och alla skulle i vanlig ordning försöka beställa alla möjliga varianter av vegetarisk mat.

Första kvällen blev en fullträff, en nyöppnad, thailändsk restaurang, originelle. Låg jättefint nere vid hamnen. Jag åt friterad tofu och friterade kidneybönor på en wokad salladsbädd. Mycket godare än vad det låter, en riktig hit faktiskt! Smakade inte som något annat thailändskt jag ätit. På ett bra sätt alltså.

När man är i Helsingborg måste man också äta lunch på Vegeriet. En vegetarisk och ekologisk restaurang som också har en gymnasieskola med inriktning mot kost och hälsa. Frasiga linsbiffar tillsammans med svart quinoasallad och tzatsiki. Också jättegott! Maken var nöjd med sin vegburgare, även om han inte riktigt förstod vad han skulle dippa i den medföljande böndippen.

Vi provade även Bonasera, bonasera, en italiensk restaurang i mellanklass med lite lyxigare pasta och pizza-rätter. Gott! Plus för att man fick "vegetarianisera" rätter som inte stod på den vegetariska delen av menyn och att det var barnvänlig och familjär stämning trots att restaurangen var fullbokad.

I mitt huvud

2010-05-08T20:21:00.000+02:00

Det här är egentligen en text till mig själv för att hantera min egen frustration över att misslyckas. Men det kanske finns andra prestationsprinsessor där ute som kan känna igen sig, så here goes:

Om du går genom livet i strävan efter att vara perfekt kommer din väg med största sannolikhet kantas av känslan av att misslyckas. Det perfekta är dessutom ganska ointressant och själlöst, se bara i konsten. Det är inte de perfekta tavlorna som tar plats i konsthistorien. Det är oftast det kantstötta och udda som tar plats i våra hjärtan. Så mycket enklare att älska det som rymmer både ljus och mörker, styrka och svaghet.

Om du mot all förmodan skulle lyckas med att uppnå perfektionism i ditt liv. Sorry, du är troligtvis alldeles outhärdlig för din omgivning.

Acceptera dig själv som du är, med dina styrkor och svagheter och du ska se att livet blir så mycket lättare att leva.

Gremolata och annat smått och gott

2010-05-03T19:01:00.000+02:00

Gremolata görs på olivolja, citron, persilja och massor av vitlök. Vanligt tillbehör till fisk, men passar att smaksätta sallader med t.ex. bulgur och cous cous också. Här finns en bra video på youtube om hur du tillreder en gremolata.

Färska sockerärter ger fin fräschör till salladen!

Rödbetor är godast att baka i ugnen med massor av getost. De bör stå i ugnen en timme om du inte förkokar dem.

Det är inte bara kikärter som det går att göra goda röror på. En burk (400g) stora vita bönor mixade tillsammans med en halv burk gröna oliver och lite pressad citron blev en jättegod röra att ha till salladen. Ett alternativ till bönsallad om du vill få in mer baljväxter i måltiden.

Tack mamma och pappa för att ni alltid lagar så god och fantasifull mat när vi kommer på besök!

I´m a sucker for love - My heart is pounding for...

2010-05-02T09:45:00.000+02:00

... te. I solen ute på bron hemma hos mamma och pappa. Helst i rosa muminmugg.

...skogen. Som vackrast just nu när blommande färger bryter upp fjolårsgräset. Lägger mig på en sten klädd med mossa och blundar en stund. Så intensivt och levande allt känns precis just då. Min gammelmorfar döpte platsen till Paradisbackarna, och jag förstår varför.

... bästa Pauline. När hon spelar för oss på Valborg blir jag alldeles lycklig. Det spelar ingen roll att dagen och veckan varit stressig utöver det vanliga och tröttheten egentligen värker i hela kroppen. Hennes röst är magisk. Jag blir också gråtmild av alla duktiga, lokala förmågor som dansar, sjunger och rappar. Vi har sjukt duktiga elever på skolan.

Vet att jag varit dålig på att uppdatera och lägga ut recept och sådant som de flesta av er säkert väntar på, men jag hoppas kunna komma igång med det snart igen. Just nu är jag bara glad över att trycket i hjärtat börjar lätta, stressnivån sjunker och att det är vår ute och att livet faktiskt är rätt så underbart. Hoppas att ni känner detsamma, annars gå ut i skogen och blunda en stund. Kram till er allihop!

Imps & Efs ekodesign

2010-05-02T09:28:00.000+02:00

Vår favoritekobutik när det kommer till kläder till barnen, ecoloco, får snart in ett nytt märke. Holländska Imps & elfs producerar ekologiska barnkläder som också görs under schyssta förhållanden tillsammas med organisationen Madeby. Lilltjejen fick testa en tröja ur kollektionen "There is no future without me". Snygg och lite rockig design tycker jag. Håll utkik hos ecoloco!

Prisvärd Thai och veganskt fika

2010-04-25T19:32:00.000+02:00

(Glad nästan jämt. Fast hon fick tillsägelser av minst tre olika vakter. Men vi ligger i hårdträning inför ett besök på Louisiana i maj)

(Modernas fina vägg)

Idag har vi i alla fall haft en riktigt soft Stockholmsdag med Syster-yster plus boyfriend. Tasty Thai på Norrlandsgatan erbjuder rätt så prisvärd lunch med tre olika vegoalternativ. Vårrullarna med glasnudlar var poppis både hos stora och små. Rätt så barnvänlig miljö också då det inte är så trångt mellan borden.

På Moderna muséets Café Blom kunde även veganer få sig något till kaffet i form av en blåbärskaka eller organic snackbar med nötter. Det är alltid trevligt, så att inte halva sällskapet får sitta och sörpla på en svart kaffe medan de andra frossar i bakverk.

Just det, sen kan man ju faktiskt titta på konst på Moderna muséet också, men det får någon annan blogga om.

GI-vänlig chokladkaka med kaffesmak

2010-04-25T19:22:00.001+02:00

Okej, om man ändå ska baka en chokladkaka kan man lika gärna baka en riktig. I alla fall om man bakar så pass sällan som vi gör. Men det här GI-vänliga alternativet (inget mjöl eller socker) var inte helt fel det heller, om man låter bli att jämföra med en riktig chokladkaka alltså. Receptet är snott från Aftonbladets bilaga Kropp & Hälsa 02/10.

8-10 bitar

100 g mörk choklad (inte starkare än 70%)
125 g smör
0,5 dl färdigt kaffe
0,5 dl honung
2 ägg
1 krm salt
smör till formen
2 dl valnötter, krossade, till formen

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Bryt chokladen i småbitar. Smält dem tillsammans med smöret i vattenbad. Blanda i kaffet och honungen.
3. Vispa äggen fluffiga med saltet någon minut.
4. Vänd försiktigt ner (vispa inte) chokladblandningen i äggen.
5. Smöra formen och bröa med valnötskrosset.
6. Häll smeten i formen och ställ på ett galler långt ner i ugnen. Baka i 30-35 minuter.
7. Ta ut formen ur ugnen och täck kakan med en kökshandduk någon minut tills kakan stabiliserat sig.
8. Servera med grädde, nötter eller bär