lördag 29 november 2008

Äntligen får hon vara med och äta!
















Den här veckan har det varit full fart. Min morbror och moster har varit här och lekt med barnen och fått lite kläder till klädinsamlingsprojektet till barnhemsbarn i Ryssland. De ska åka om några veckor, och treåringen tycker att det verkar väldigt spännande, även om han inte är riktigt säker på vad Ryssland är för något.
Sen har mormor och morfar varit här och haft julbak. Pepparkaksdeg är mums tycker treåringen, men det blir faktiskt lite deg över till några pepparkakor också!
Helgens stora händelse i matväg har ändå varit att bebisen fått sin första smakportion. Eftersom hon är inne i en period när hon tycker att det är ganska överskattat att sova är hon konstant trött istället, men lyckades ändå sitta i stolen och smaska i sig några teskedar potatispuré. Festligt! Uppenbart lycklig över att få göra samma sak som hon sett alla andra i familjen göra ett bra tag nu.


Här kommer ett enkelt och snabblagat recept på en thai-inspirerad gryta:

Grönsaksgryta med kokosmjölk ( 4 personer)

Ett halvt blomkålshuvud
3 morötter
1 gul lök
1 röd paprika
2 dl gröna ärtor (frusna)
100 g broccoli (frusen)
400 ml kokosmjölk
1/2 buljongtärning
1 vitlöksklyfta
soya
gul curry
koriander
Salt, peppar


Skär alla färska grönsaker i stavar och dela blomkålen i lagom bitar. Skiva löken. Fräs i lite olja tillsammans med vitlöken, soyan, curryn och koriandern. Häll över kokosmjölken och låt koka tillsammans med buljongtärningen under lock på svag värme tills grönsakerna börjar mjukna. Lägg i de frusna ärtorna och broccolin och låt dem ligga i tills de har mjuknat. Servera tillsammans med råris.


Här är ett recept på en ädelost lasagne som min kära make lagade tidigare i veckan:


Ädelostlasagne med broccoli

5 champinjoner
Tio broccolibuketter
2 dl ärtor
Lasagneplattor
Ädelost efter smak
En näve hackade cashewnötter
3 dl Milda minimat
Riven ost
Balsamvinäger
Örtsalt och peppar
Förkoka broccoli och ärtor. Dela och stek champinjonerna med vitlök och låt balsamvinäger koka in på slutet. Dela broccolin i ganska småbitar.
Varva lager med broccoli, ärtor, ädelost, milda minimat, cashewnötter, riven ost, salt, peppar och lasagneplattor.















onsdag 26 november 2008

Pastasås med morot och cashewnötter

Till den här pastasåsen har jag hämtat inspiration från en sås som min morbror och moster bjöd mig på för länge sedan. Jag var barnvakt åt mina småkusiner i deras gula radhus på Ekerö, och minns bland annat denna fantastiskt goda pastasås. Nu, 15 år senare, försökte jag laga en liknande variant i mitt eget gula radhus, och den blev faktiskt också jättegod!

Pastasås med morot och cashewnötter (3-4 personer)

5 stora morötter
1 dl créme fraiche
2 dl hackade nötter
2 dl smakrik riven ost (t.ex. prästost)
1 msk hackad persilja
1 krm koriander
salt

Skala och skär morötterna i bitar, koka mjuka under lock. Hacka nötterna och riv osten.
Mixa morötterna tillsammans med lite av kokvattnet. Koka upp igen tillsammans med créme fraichen, persiljan och kryddorna. Rör i nötterna och osten precis innan du serverar. Servera med en bönsallad, gärna med fransk vinegrette på dijonsenap, för att få in protein i måltiden.

Klimatmat

I en undersökning som Naturvårdsverket har gjort svarade 43 % att de börjat äta mindre kött med tanke på miljön. Bra, eller hur? (Källa: SvD 081124)

På sajten http://www.miljomat.se/ kan du "klimatkolla" din mat.

måndag 24 november 2008

Vegofest hos mamma och pappa


Den här helgen har vi varit hos mina föräldrar i södra Norrland tillsammans med syrran och hennes kille plus brorsan och hans tjej. Det blir en härlig mix av vegetarianer, veganer, demivegetarianer och laktosintoleranta vegetarianer. Summa summarum betyder det att många maträtter lagas i tre olika varianter; en "vanlig vegetarisk", en vegansk och en vegetarisk och laktosfri. Här är i alla fall menyn som mor och far bjöd på under helgen:


Fredag kväll: Hemgjord pizza med getosthalloumi (laktosfri), mozarella, champinjoner och rödlök.


Lördag lunch: Morotssoppa smaksatt med apelsin och havregrädde.


Lördag kväll: Gryta med bland annat rotfrukter och blandade oliver och veggiebitar severad med tagliatelle. (Recept på en variant med kyckling istället för veggiebitar finns i Ica:s tidning Buffé nr 9 sep-08)


Söndag lunch: Ungsgratinerade paprikor fyllda med vegfärs, champinjoner och purjolök serverade med ris och vitkålssallad.


Där emellan hann vi även trycka i oss farmors goda bärpajer och hallontårta!


Färden tillbaka till Stockholm gick i 50 km i timmen på motorvägen genom ett Norduppland i snökaos. Det enda man såg var baklyktorna på bilen framför. Tårarna brände bakom ögonlocken när vi äntligen rullade in på slaskiga Essingeleden igen!

torsdag 20 november 2008

Alla barnfamiljer måste väl vilja ha rabatt på korv?


Vet inte om ni också har Ica-kort, men om man har det så får man numer varje månad rabatt på några varor som är utvalda för just oss baserat på tidigare inköp. Blev ganska förvånad denna månad, för bland bulgur, dinkel, fetaost och cous cous finns ett paket varmkorv. Inte sojakorv, utan riktig, köttig korv. Om inte min man brukar stanna till efter jobbet och tjuväta ett paket varmkorv lite då och då kan jag inte minnas att vi någonsin köpt ett sådant paket. Så vad baseras då urvalet på? En allmänt gällande uppfattning att en riktig barnfamilj måste väl vilja ha rabatt på lite korv?

Veckans mat i urval

Ungsgratinerad aubergine med peccorino

1 aubergine
1 burk krossad tomat
1 stor gul lök
1 msk finhackad basilika
1 bit peccorino ost
1/2 buljongtärning
olivolja
spiskummin
örtsalt peppar

Skär auberginen i halvcentimeter tjocka skivor och lägg på hushållspapper och salta lätt. Låt dem ligga så tills vätskan dragits ur.
Förbered under tiden en tomatsås med finhackad gul lök, basilika, buljongtärning och övriga kryddor. Riv peccorino osten.
Torka av aubergine skivorna med hushållspapper och pensla med olivolja, lägg dem sedan omlott i en ungsfast form. Häll över tomatsåsen och strö sedan över peccorino osten så att hela formen täcks.
Gratinera i c:a 30 min på 225 grader.
Servera med t.ex. quinoa ooch en bönsallad.

Pastasallad med fetaost och broccoli

200 g pasta
200 g kokt broccoli
1 paket salladsost (feta)
En halv förpackning blandade ekologiska bönor (Go green)
En halv röd lök
Soltorkade tomater klippta i strimlor
En halv gurka
Dressing av olivolja, hackade franska örter, svartpeppar och örtsalt.

Hacka, blanda, ät!

Amerikansk äppelkaka lagad av min väninna S... (Galet god, men inte särskilt nyttig)

2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
1 tsk bakpulver
100 g margarin
1 ägg
6 äpplen
Kanel

Skala och skiva äpplena. Smörj en ungsfast form. Smält margarinet och blanda med ägget. Rör ihop de torra ingredienserna. Rör samman hela smeten och lägg i formen. Lägg de skivade äpplena ovanpå och avsluta med att strö över lite kanel.
Grädda i 40-45 minuter på 180 grader.

tisdag 18 november 2008

Vardag




Idag har brorsan varit här och hängt med oss. Han är väldigt bra med treåringen eftersom han är tillräckligt ung för att komma ihåg hur han tänkte och kände när han var liten och så leker han alltid väldigt pedagogiska lekar; det räknas och läses sagor med stor inlevelse. Idag har de lekt affär med shoppingvagnen från "Rullared", mellan varven så måste de gå och "jobba" för att ha råd med både kakor och chips. Jag gissar att treåringen har ganska god koll på pengars funktion vid det här laget. Och varför pappa verkligen måste gå till jobbet varje morgon.


Lunch: Halloumisallad med cashewnötter

Mellis: Fullkornsbaguette med rabarbermarmelad och kanelsnäckor.

Middag: En av de första maträtterna jag lärde mig laga hemma hos mamma och pappa var spenatsås med crémefraiche. Idag blir det en variant på föräldrahemmets sås med en halv liter hackad spenat, en burk krossad tomat, 2 msk crémefraiche, en och en halv gul hackad lök, ett paket fetaost i tärningar, buljong och kryddor (örtsalt, spiskummin, sambal olek)


Fräs löken och tina spenaten tillsammans med olja och sambal olek. Tillsätt krossad tomat, buljong och créme fraiche och kryddor och låt koka upp. Lägg i fetaost tärningarna sist precis innan du serverar. Klart!




Klimatsmart kyckling


Har de senaste dagarna följt serien i SvD om den "klimatsmarta" kycklingindustrin:


"I decennier har kycklingindustrin kritiserats för en avel som sprängt gränserna för det naturliga. För hundra år sedan behövde en kyckling 120 dagar för att nå slaktvikten. Idag går resan från 67 gram till 1,9 kilo på 33 dagar.
Ändå behövs bara en femtedel så mycket foder som på 50-talet. När uppfödaren lägger 1,75 kilo pellets i automaten kommer det ut 1 kilo kyckling i andra änden. Det är en foderomvandling som varken grisar eller kor kan matcha och nästan i nivå med norska fiskodlares svårbegripliga jackpot där ett kilo uppstår ur 0,95 kilo foder.
– Klimatsmart, sammanfattar Jimmy Samuelsson. Jag har jobbat en stor del av mitt vuxna liv med det röda köttet men idag tackar jag gud för att jag säljer kyckling."(http://www.svd.se/ 081119)

Man har alltså avlat fram en ras som bara behöver en fjärdedel av tiden för att nå sin slaktvikt. Men till vilket pris? Under rådande klimathot kan kycklingars hälsa kanske te sig rätt sekundärt, men frågan är om det känns rätt att konsumera sådana mängder med kyckling när det finns andra fettsnåla, goda och vegetariska alternativ, quorn till exempel.


Svd berättar också att dessa kycklingar inte skulle få avlas fram i Sverige med våra strängare djurskyddslagar, men eftersom köttet importeras säljs det ändå i våra butiker:

"Som SvD berättade igår har Cobb dessutom lanserat en ny modell, Cobb 700 med ännu större bröstmuskler, som enligt kritiska forskare löper mycket stor risk för hälsoproblem.– I svenska butiker finns det ­dåliga alternativ, och de som är sämre. Den här aveln är helt förkastlig. Enligt djurskyddslagen är det förbjudet att bedriva avel som kan medföra lidande för djuren, så dagens snabbväxande kycklingar skulle ha varit förbjudna om de avlats fram inom Sveriges gränser, säger Lena Lindström som är expert på fjäderfä vid Djurens rätt."(http://www.svd.se/ 081119)

Följande länk visar exempel på hälsoproblem hos snabbväxande kycklingar:

http://www.svd.se/nyheter/utrikes/webbtv/artikel_2042853.svd


Jag har aldrig varit sådan att jag försökt ge människor dåligt samvete för att de äter kött, men har man möjlighet att välja dyrt, ekologiskt kött lite mer sällan och istället äta grönt lite oftare tycker jag att man ska göra det. Att vara vegetarian har aldrig känts mer självklart.


måndag 17 november 2008

Ullared...









Här är några av C:s bilder från roadtripen till Ullared.

Ja, allt du någonsin har hört om stället är sant, och lite till. Ja, det är kö in till affären. Inte en liten kö, utan en kö som friska människor inte ställer sig i. Om du inte råkar ha åkt 35 mil för att gå in i just den affären. Så vi hade alltså inget annat val än att ställa oss i kö. Det spöregnade och blåste storm. Vi var blöta in på bara kroppen. Vi hade inte ätit någon lunch. Ändå gick vi in och spenderade tusentals kronor, trots att det nästan inte gick att ta sig in på vissa avdelningar utan att brotta ner 10 andra personer först. Man gick runt, runt utan att hitta en enda kvadratmeter där det gick att stanna upp och hämta andan, för det var alltid tre andra som skulle fram just där. Jag grät av trötthet när jag packade ihop mina varor. Jag var yr och hålögd när jag kom hem på natten. Ändå så kanske jag kommer åka dit igen. Hur det kan komma sig? Jag vet inte, när jag stod i regnet och köade för att komma in svor jag att aldrig någonsin utsätta mig för det här igen, det var som hämtat ur en dålig komedi. Ändå så kommer det varje dag fram till jul stå tusentals människor i kö för att komma in och göra av med pengar. Så fort du klivit innanför dörrarna är du biten av shoppingdjävulen, eller "Ullaredsmasken" som S uttryckte det.
Nå, mina söta barn sover på soffan respektive vagnen, men jag måste nog gå och väcka treåringen nu, annars blir det en läggning i kväll (mamma, jag måste kissa, dricka vatten, hämta nåt, ha ett gosedjur, sjung en sång till, var är "hummern" som du köpte på "Rullared"? osv.) som slutar strax innan jag själv vill gå och lägga mig. Det är ju skönt att ha en liten stund på kvällen för sig själv...

Lunch: Efter Öppna förskolan fick det bli en snabbvariant, falaflar ur frysen, pulvermos, haricot vert och tomatskivor. Grönsakerna slinker ner direkt, men pulvermoset verkar växa i munnen på honom...

Mellanmål: Knäckebröd med jordnötssmör och havremjölk.

Middag: Rispilaff med lök, bönor, paprika och squash.

fredag 14 november 2008

Roadtrip


Ännu en dag med regn och snålblåst. Men idag är mamma och pappa här och leker med kidsen, så jag kan sitta här vid datorn och vara oseriös istället. Treåringen har fått låtsaspengar från Kreta av mormor, så de har lekt affär hela morgonen.

Idag ska jag och bebisen ut på en roadtrip med vännerna S och C. Vart vi ska åka? Till Ullared! Alla Östgötars Mecka har jag förstått... För mig och C blir det första gången i detta ökända "kundvagnsbattle", så det är tur att vi har lite mer erfarna S med oss som kan berätta hur det ska gå till. Jag lovar att berätta ocensurerat om äventyret när vi är tillbaka...

torsdag 13 november 2008

Höstmys


Jag och bebisen har hängt med min kompis S och hennes 8 månaders bebis "Lilla E" i två dagar nu. Det är skönt att ha någon att dela dessa tunga, blöta, trista höstdagar med. Dessutom kan vi passa på att bjuda varandra på goda luncher. S introducerade snabbkokande råris för mig, 10 minuter och voilá! Vi promenerar med duggregnet som en fin hinna över ansiktet, sen går vi in i värmen och äter kakor.

Igår gjorde maken fantastiskt god sallad med kikärtor rostade i stekpanna tillsammans med kanel och cayennepeppar. Sonen tyckte också det var jättegott och petade nogsamt ut varenda kikärta, delade den i två delar med sin bordskniv och åt sen. Riktigt terapiarbete.

På bilden ser ni min bebis tillsammans med "Lilla E".

Pappa gris skar upp en fet skiva rostbiff






Något jag har svårt för vad det gäller barn och kött är när man försöker få det att framstå som att de gulliga djur som finns i sagorna och på 4H-gårdarna inte har någonting att göra med maten vi äter. Jag tror att dagens barnlitteratur är lite mer medveten än dessa bilder från Richard Scarry´s klassiska figurer. Är det inte fantastiskt att "Pappa gris" sitter och äter rostbiff och den söta lilla grisungen är hos slaktaren för att köpa kött..:

onsdag 12 november 2008

Slät broccolisås med crème fraiche och röd bönsallad



Slät broccolisås

C:a 300 g fryst broccoli
C:a 100 g frysta ärtor
3 dl lättcrème fraiche
2 vitlöksklyftor
1/2 msk frysta hackade franska örter (finns i frysdisken)
2 krm koriander
Örtsalt
Peppar

Koka broccoli och ärtor mjuka. Häll av kokvattnet och mixa till slät konsistens. Koka upp igen på medelstark värme tillsammans med crème fraichen. Pressa i 2 vitlöksklyftor och tillsätt kryddor. Låt koka ihop och servera till nykokt pasta. Vit fiberpasta har högre näringsinnehåll än vanlig vit pasta om du har någon i familjen som inte är så förtjust i fullkornspasta.

Röd bönsallad

1 burk kidneybönor
1/2 gul lök finhackad
1/2 gul paprika finhackad
1 msk rapsolja
1 msk vitvinsvnäger
salt
peppar

Ät vegetariskt i tre år och du har sparat ihop till en Thailandsflygning

Ja, pengarna får du spara ihop på något annat sätt, flygbiljetten kommer tyvärr inte automatiskt i ett brev på posten efter tre år. Men i gårdagens "Packat och klart miljö" på SVT diskuterades hur man kan göra sitt resande mer miljövänligt. Ekoturismen är än så länge bara i sin linda och tågcharter till Medelhavet ganska ovanligt. Representanter från Naturskyddsföreningen menade att man istället kan se över hela sin livsstil och se var man kan "spara utsläpp", om man inte vill offra sin semesterflygning. Och efter tre år med vegetarisk kost istället för kött har du alltså sparat tillräckligt med utsläpp för att kunna flyga till Thailand med gott samvete.

Sen att jag fortfarande inte varit i Thailand efter nästan 20 år som vegetarian är en annan femma...

tisdag 11 november 2008

Koriander är gott, spice it up! Lite hjälp i köket!

Maken har alltid varit duktig på att låta sonen hjälpa till med matlagningen.
Kolla in den här kryddningen! (Och ja, vi åt maten och var glada...)
video

Att vara vegetarian från starten


För oss var det aldrig någon diskussion huruvida vårt barn skulle bli vegetarian eller inte. Vi är båda vegetarianer sedan lång tid tillbaka och att laga något annat åt den tredje familjemedlemmen var otänkbart. Så det var bara att sätta igång och skaffa sig kunskaper om hur det skulle gå till. Jag hade turen att redan på MVC få en barnmorska som själv var vegetarian (ren slump) och som gett vegetarisk kost till alla sina tre barn. Därför fick jag redan under graviditeten bra stöd och råd hur vi kunde gå till väga.
Vill man ge sitt barn en vegetarisk kost har man inte något annat val än att ställa sig och mosa maten själv. Inte för att själva mosandet i sig gör dig till en bättre förälder, utan för att det urval av vegetariska rätter som finns på burk inte innehåller tillräckligt med protein för att utgöra den enda födan. Däremot är det bekvämt att ha som komplement.


Så vi komponerade små mosrätter av linser, bönor, rotfrukter, grönsaker majs, ärtor och diverse kryddor. Ibland blev det succé, och vissa rätter rörde han knappt. Det var bara att experimentera sig fram. Men idag har vi i alla fall en ganska matglad pojke som äter i stort sett allt utom svamp och spenat. Det är väldigt bekvämt att kunna laga samma mat till hela familjen!

Då hade vi heller inte någon speciell bok att luta oss mot, men när det nu snart är dags för bebisen att börja med smakportioner och annat kommer vi att ta hjälp av häftet "Grön barnmat" av Elisabeth Kylberg och Åsa Strindlund (Gothia förlag).

Allergisk mot tjat

Är jag dålig mamma för att det känns som att jag får klåda över hela kroppen av för mycket tjat? Ibland känns det som att det ingår i "mamma-uppdraget" att man ska tåla precis hur mycket tjat som helst. Som att mina ord inte innehåller några som helst garantier eftersom treåringen måste kolla en gång var trettionde sekund att jag verkligen tänker komma ner till honom efter att jag bytt blöja och klätt på bebisen. Hur gör man för att få barnet att förstå att det svar han fick den första gången är det enda svar han kommer att få?

måndag 10 november 2008

Gud, rotsaker och syndiga begär

Idag har vi varit på kyrkans öppna förskola för första gången och det är helt ok! Mer socialt och avslappnat än religiöst. Det avslutas dock med en liten ceremoni där barnen får tända varsitt ljus. Treåringen hinner hålla sitt ljus c:a 5 sekunder innan han lyckas bryta av det och blir ganska ledsen för det, men den snälla personalen låtsas inte se och ger honom ett nytt ljus.
Gud förstår nog att man måste testa hur hållbara de där smala ljusen är egentligen...

Jag blir galet sugen på att köpa hem ett par feta pizzor till middag när jag går en snabb runda med barnvagnen i snålblåsten. Men med helgens synder (cheesecake, chokladbiskvie och ostbågar) i färskt minne bestämmer jag mig för att hålla mig till den ursprungliga middagsplanen, rotsakspytt med stekt ägg och basilikayoghurt. Det är ju trots allt bara måndag...

Rotsaker är väldigt underskattade tycker jag. Det är både billigt och gott, och inte särskilt krångligt att tillreda. Bara att skala, tärna och förkoka i c:a 10 min. Sedan fräsa lätt i panna tillsammans med lök och kryddor. Andra tillagningsalternativ är att rosta i ugnen (tar lite längre tid, c:a 45 min) eller göra en rotsaksgratäng. Eller varför inte klassiskt rotmos.
Treåringen upphör aldrig att förvåna mig, han småäter rå kålrot före maten! Det är faktiskt inte särskilt gott...

Basilika yoghurt

3 dl turkisk yoghurt
1/2 msk hackad basilika (fryst)
1 msk honung
c:a 10 hackade valnötter
1 pressad vitlöksklyfta
Örtsalt efter smak

söndag 9 november 2008

Porslinsprylar och snabba luncher

Idag har vi varit hos gammelfarmor, det är första gången hon träffar bebisen. Att komma in i gammelfarmors lägenhet är som att kliva rakt in i en porslinsbutik, plus att allt dessutom är jättegammalt och säkert värdefullt. Att vara där tillsammans med den ganska aktiva och nyfikna treåringen är därför inte särskilt vilsamt, man sitter hela tiden på helspänn och väntar på att få höra ett olycksbådande kras. Den här gången går det dock jättebra, treåringen är på sitt artigaste och trevligaste humör. Han säger "trevlig helg", "det var jättekul att träffa dig" och "tack så mycket för fikat" till gammelfarmor. Synd bara att hon hör så dåligt att hon nästan inte uppfattar något av vad han säger...

Lunchen idag blev en beprövad variant som är utmärkt att ta till om man måste fixa iordning något snabbt; pasta med äggkeso. Lätt som en plätt:

C:a 4 personer

1 kokt ägg per person
1 burk keso
1 dl riven ost
Peppar och örtsalt efter smak
Ev. lite färska kryddor

Mosa och blanda alla ingredienserna, servera tillsammans med pasta (gärna fullkorn) och grönsaker skurna i bitar.

Andra snabba luncher är:
Cous cous tillsammans med kokta grönsaker (frysta går utmärkt) och en liten burk kikärtor Ärtor och keso tillsammans med bulgur eller pasta
Kokt ris med quornbitar, majs och valfria grönsaksbitar serverade med hommus (färdig eller egengjord).

För en snabb och enkel hommus behöver du:

En mixerstav
En burk kikärtor
2 vitlöksklyftot
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
Krydda med spiskummin, salt och peppar efter smak och tycke och en nypa persilja.

Att ha ett litet barn som är vegetarian

Treåringen och farfar har varit vakna sen kl 5 i morse. Han skulle upp och leka med "den tunga BMW:n" som farfar köpt på den riktiga BMW-affären. Farfar funderar på att slänga den nu...

Att ha ett litet barn som är vegetarian är inte helt okontroversiellt. Jag har fått många frågor om hur jag kan veta att han får i sig allt han behöver, måste han inte äta fisk åtminstone? Svaret är att det går alldeles utmärkt att ge ett barn vegetarisk mat redan från början. Om kosten innehåller mjölk och helst också ägg. Ren vegankost är inget att rekommendera för små barn.
En varierad lakto-ovo (mjölk och ägg) vegetarisk kost ger en fullgod näringssammansättning både för barn och vuxna. Sen försöker jag alltid komponera varje måltid så att det blir tillräckligt med proteiner för dagsbehovet. Bra vegetariska proteinkällor är quorn, sojaprodukter, bönor, linser, keso och ost.
Hur fungerar det på dagis? Ja, personalen på dagis kliade sig i huvudet och visste inte riktigt om det gick att ha ett barn som var vegetarian. De hade i alla fall aldrig haft något förut på det dagiset. "Men det måste ju gå", försökte vi, "han blir ju sjuk om han äter kött".
Sedan visade det sig att det inte var något problem alls, dagiset har dessutom en egen kock som lagar jättebra mat åt vår son varje dag. Och vi har aldrig hört vår son klaga över att hans mat är annorlunda än de andra barnens. Däremot kan han ofta i sin lek försöka bjuda oss på kött för att testa vår reaktion. Men mamma och pappa är så tråkiga de inte ens äter "låtsaskött"!
En annan reaktion som vi får ibland är att vi är "taskiga" mot honom eftersom vi inte frågat honom om han vill vara vegetarian. Jag brukar kontra med "har du frågat ditt barn om det vill äta kött?".

Röd mangold

Vi är alltså vegetarianer hela familjen. Treåringen har aldrig smakat kött eller fisk och lärde sig säga "kött är mord" redan som ett och ett halvt åring.Det betyder inte att vi är flummiga hippies som tvingar i våra barn odefinierbara linsröror varje dag, utan vi är som de flesta andra barnfamiljer. Vi vill att det ska vara gott, nyttigt, hyffsat lättlagat och gärna billigt också.Ofta blir det en klassisk spaghetti med quornfärssås på tisdagar och har vi bråttom är det bekvämt att ta fram lite sojakorv ur frysen. Mer inspirerade dagar gärna dinkelbiffar med fetaost och kanske rotsaker i ugn till det.Den här fredaglunchen blir ett ihop plock av det som finns i kylskåpet och bör ätas upp. Jag börjar på en enkel sallad, och treåringen står brevid mig på en stol och stoppar i sig det mesta jag försöker lägga i skålen; röd mangold ("mamma, får jag äta de här bladen"), grön paprika, rostade mandlar och tomat. Jag häller på lite olivolja och han konstaterar lite halvt missbelåtet "nu blir ju allt kladdigt". Kanske blev det inte så mycket sallad som det var tänkt, men han har i alla fall fått i sig sin del redan. Vem har sagt att man måste äta all mat på samma gång?Middagen blir en läcker potatisgratäng med getost, quornfiléer och sallad till det hemma hos svärmor och svärfar. Svärmor är en riktigt proffsig vegetarisk kock hon med!

Torsdagar är alltid tröttast

Torsdagar är av någon anledning alltid mina tröttaste dagar. Måste ägna förmiddagen tillsammans med bebisen till att samla energi till att vara pigg lekmamma till uppmärksamhetstörstande treåring som ska hämtas på dagis kl. 14. Det blir faktiskt till och med en mysig sovstund tillsammans på soffan med bebisen, hör inte till vanligheterna.Min underbara treåring vill rita alfons, skriva ord som innehåller O, inte vänta medans jag hänger tvätt och bygga torn av lego och klossar. Och som vanligt sjunga alla sånger i sångboken minst en gång.

Dagen i siffror:Antal uppsköljda bajskalsonger: c:a 5 (treåringen lös i magen och hinner inte till pottan)
Antal miniblöjor med bajs i: 0 (bebisen har bajsstopp och är ganska ledsen över krånglande mage)
Antal extra spännande händelser: 2 (Skogsavverkning med motorsåg och traktor vid parkeringen utanför vårt radhusområde och farbror med älghorn och rådjurshorn i en tygpåse)
Middag: Jordnötssuvad spenat med ris och kokta grönsaker. Enkelt och gott, inget ris dock för mamman (dvs MIG) som fortfarande kämpar med de sista 3 av totalt 21 extra graviditetskilon.
Extra snacks framför TV:n: 0! (Har varit upptagen med ledsen bebis och av att vika tvätt.)

Utveckling

Att gå långa promenader med barnvagnen är en lyx man kan unna sig som mammaledig. Jag har precis just kommit på hur trevligt det dessutom är att ha en ljudbok på ipoden som sällskap, och just i dag råkade det handla om människor som stagnerar... som år efter år förblir detsamma, utan att söka vare sig förändring eller utveckling. Småbarnsåren är inte direkt tiden som de flesta ägnar åt självutveckling, men något litet kan man kanske hinna med, som att skriva dagbok till exempel. Och för att, just det, utveckla något hos mig själv tänkte jag "va fan", jag startar en blogg istället. Har aldrig varit särskilt duktig på mediateknik, men, det får bli på den nivå där jag befinner mig. Och just ikväll efter en intensiv dag med mina två små älsklingar (en tre månaders flicka och en tre årig pojke) så fanns det plötsligt en alldeles stilla timme när inget annat behövde göras. Så jag startade den här bloggen.